निविदा बेबी ग्रीन्स एक या दो दिनों के बाद लंगड़ा और गीला हो जाता है, लेकिन जब अनाज आपके सलाद का सितारा होता है, तो वे वास्तव में समय के साथ बेहतर हो जाते हैं। और कभी भी आप कुछ दिनों के लिए अपने भोजन के बारे में भूल सकते हैं, इसे फ्रिज से बाहर निकाल सकते हैं और पता लगा सकते हैं कि यह केवल बेहतर हो गया है? यह हमेशा अच्छी बात है।
सप्ताह की शुरुआत में हार्दिक अनाज का एक बड़ा बैच बनाने के लिए थोड़ा समय अलग रखें, और आप दिनों के लिए लंच और साइड के लिए तैयार रहेंगे। यह व्यस्त कार्यदिवसों के लिए कुल समय बचाने वाला है। यहां बताया गया है कि प्रत्येक अनाज को कैसे पकाने के लिए, साथ ही उनका उपयोग करने के लिए व्यंजनों।
1. Quinoa
यह हल्का और फूला हुआ अनाज एक टन प्रोटीन पैक करता है, जिससे यह पौष्टिक सलाद के लिए एकदम सही आधार बन जाता है।
इसे कैसे पकाएं:
प्राकृतिक लेप, सैपोनिन को हटाने के लिए कच्चे क्विनोआ को एक महीन जाली वाली छलनी में अच्छी तरह से रगड़ें, जिसका स्वाद काफी कड़वा हो सकता है। फिर एक बर्तन में 2 भाग पानी और 1 भाग क्विनोआ डालकर उबाल लें। आँच को कम कर दें, पैन को ढक दें और 15 मिनट तक उबालें। क्विनोआ को तनाव दें, फिर इसे पैन में लौटा दें, और इसे 15 मिनट के लिए ढककर बैठने दें।
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तिल-नींबू क्विनोआ सलाद
छवि: चिड़ियाघर में रात का खाना
इस ज़िप्पी क्विनोआ सलाद अपने पसंदीदा टेकआउट के स्वाद का आनंद लेने का एक स्वस्थ तरीका है।
भुना हुआ रैटाटौइल क्विनोआ
छवि: कैफे सुकारिन
गर्मियों की उपज का अधिकतम लाभ उठाएं, जबकि यह आनंद लेते हुए चलती है यह भुना हुआ रैटटौइल क्विनोआ सलाद.
चेरी, बकरी पनीर और कैंडीड अखरोट के साथ मीठे आलू क्विनोआ सलाद
छवि: महत्वाकांक्षी रसोई
शकरकंद, भुलक्कड़ क्विनोआ, टैंगी बकरी पनीर और रसदार चेरी के साथ यह सलाद, हार्दिक और हल्का दोनों है.
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2. farro
यह हार्दिक, चबाया हुआ अनाज आपको घंटों तक भरा रखेगा। यह पौष्टिक, पौष्टिक है और कई दिनों तक फ्रिज में रखेगा।
इसे कैसे पकाएं:
कच्चे फैरो को एक महीन जाली वाली छलनी में रगड़ें। 3 भाग तरल में 1 भाग फ़ारो मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी कम करें, और 25 से 30 मिनट तक या निविदा तक उबाल लें। किसी भी शेष तरल को दूर करें। अनाज अभी भी चबाया जाएगा लेकिन कुरकुरे नहीं होने चाहिए।
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काले, सफेद बीन और फ़ारो सलाद
छवि: घर की तरह खुशबू आ रही है
इस फ़ारो सलाद फाइबर, प्रोटीन और साबुत अनाज की अच्छाई से भरा हुआ है।
शाकाहारी ग्रीक फ़ारो सलाद
छवि: रिपलाइफ
इस ग्रीक फ़ारो सलाद, आटिचोक दिलों जैसे उपहारों से भरपूर, शाकाहारी और सर्वाहारी लोगों के लिए समान रूप से उपयुक्त है।
भुना हुआ लहसुन vinaigrette के साथ फ़ारो सलाद
छवि: आनंदमय तुलसी
भुना हुआ लहसुन vinaigrette in यह फ़ारो सलाद इतना स्वादिष्ट है कि आप इसे हर चीज में डाल देंगे।
3. वर्तनी
वर्तनी एक हार्दिक, पौष्टिक अनाज है जिसे रात भर भिगोने की आवश्यकता होती है। एक बार जब यह पक जाता है, तो यह पर्याप्त सलाद बनाने का एक शानदार तरीका है।
इसे कैसे पकाएं:
वर्तनी को धो लें, फिर इसे ठंडे पानी में कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। 1 भाग वर्तनी में और 3 भाग तरल को उबाल लें, फिर ढक दें, और 50 से 60 मिनट तक या चबाए जाने तक उबाल लें। अतिरिक्त पानी निकाल दें, और आनंद लें।
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नेवी बीन्स, चेरी टमाटर और ककड़ी के साथ स्पेल्ड सलाद
छवि: ओलिविया का व्यंजन
इस ताज़ा वर्तनी सलाद नेवी बीन्स के साथ, चेरी टमाटर और खीरा जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही सेहतमंद भी।
पालक, एवोकैडो, शिमला मिर्च और गाजर के साथ मसालेदार सलाद
छवि: हरा एवि
इस हार्दिक वर्तनी सलाद कुरकुरे और कुरकुरे गुणों से भरपूर है।
खुबानी-पुदीना वर्तनी सलाद
छवि: ठग प्रेमी
इस खूबानी और पुदीना स्पेल्ड सलाद गर्म मौसम के दोपहर के भोजन या ग्रील्ड प्रोटीन के साइड डिश के रूप में एकदम सही है।
4. कूसकूस
कूसकूस अनाज की तरह पकता है, हालांकि यह वास्तव में एक प्रकार का पास्ता है। यह अभी भी एक औसत सलाद के लिए बनाता है, और आप अतिरिक्त पौष्टिक ओम्फ के लिए एक पूरे गेहूं संस्करण का उपयोग कर सकते हैं।
इसे कैसे पकाएं:
1-1/2 कप पानी, 1 बड़ा चम्मच मक्खन या जैतून का तेल और 1/2 छोटा चम्मच नमक उबाल लें। गर्मी से निकालें, कूसकूस डालें, ढक दें और 5 से 10 मिनट तक खड़े रहने दें। एक कांटा के साथ फुलाना।
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चटपटा सलाद
छवि: अपने प्रलोभनों को खिलाएं
इस चटपटा सलाद खीरा, नीबू, अनार और मूंगफली किसी भी दोपहर के भोजन के समय को जीवंत कर देंगे।
आम और स्ट्रॉबेरी के साथ बेबी बोक चॉय कूसकूस
छवि: विम्पी शाकाहारी
मीठे आम और स्ट्रॉबेरी एक आदर्श काउंटरपॉइंट हैं बेबी बोक चॉए इस कूसकूस सलाद में।
मोरक्कन कूसकूस सलाद
छवि: सीस बूम ब्लॉग
इस मोरक्कन कूसकूस सलाद क्लासिक जायके को सबसे आगे लाता है।
5. जौ
सबसे पौष्टिक व्यंजन के लिए, छिलके वाली जौ चुनें, मोती की नहीं। भुनी हुई जौ एक पौष्टिक, चबाया हुआ अनाज है जो पूरे सप्ताह बहुत अच्छा लगेगा।
इसे कैसे पकाएं:
कच्चे जौ को धोकर छान लें। एक बर्तन में 3 भाग तरल में 1 भाग जौ डालें और उबाल आने दें। गर्मी कम करें, और उबाल लें, ४५ से ५५ मिनट के लिए ढक दें, और अधिक तरल डालें यदि जौ इसे सभी को अवशोषित कर लेता है, इससे पहले कि यह निविदा अभी तक चबाता है। अगर नरम होने के बाद भी पानी बचा है, तो इसे छान लें।
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ब्लूबेरी और बकरी पनीर के साथ ग्रील्ड मकई और जौ का सलाद
छवि: मीठे मटर और केसर
ग्रील्ड मकई और ब्लूबेरी के साथ जौ एक आदर्श सलाद बनाता है पिकनिक और कुकआउट के लिए।
ग्रीष्मकालीन जौ का सलाद
छवि: द लाइफ हार्वेस्ट
सेम और सब्जियों के साथ ग्रीष्मकालीन जौ का सलाद हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए बनाता है।
भुना हुआ बटरनट स्क्वैश और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ जौ का गर्म सलाद
छवि: ग्रिंगलिशियस
आपको पतझड़ में सलाद खाना बंद करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह आरामदायक है जौ, बटरनट और ब्रसेल्स स्प्राउट्स सलाद दिखाता है।
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6. गेहूं के दाने
चबाना, मीठा और मीठा, गेहूं के जामुन किसी भी सलाद के लिए एक दिलचस्प अतिरिक्त हैं। मोती वाले गेहूं के जामुन से बचें, जो कम पौष्टिक होते हैं।
इसे कैसे पकाएं:
गेहूं के जामुन को धोकर छान लें। एक सॉस पैन में 3 भाग तरल में 1 भाग गेहूँ के जामुन डालें। एक उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी कम करें, और उबाल लें, कवर करें, कम से कम ३० मिनट के लिए और ५५ तक, यह निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के गेहूं के बेरी के साथ काम कर रहे हैं। आपको पता चल जाएगा कि जब वे चबाने वाले अभी तक निविदा हैं तो वे कर चुके हैं।
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इतालवी गेहूं बेरी सलाद
छवि: आपका मानक नहीं
गेहूं के जामुन और सब्जियां इसे बनाते हैं इतालवी प्रेरित सलाद अप्रतिरोध्य।
भुना हुआ स्क्वैश, चना और गेहूं बेरी सलाद
छवि: सात ग्राम ब्लॉग
स्वीट स्क्वैश और पेपरी अरुगुला रखें यह स्वादिष्ट गेहूं बेरी सलाद उत्तेजित करनेवाला।
संतरा, अरुगुला, सौंफ और गेहूं बेरी सलाद
छवि: पेटिट वर्ल्ड सिटीजन
संतरा और सौंफ हमेशा एक अच्छी जोड़ी होती है, लेकिन वे इसमें अतिरिक्त विशेष होती हैं अरुगुला के साथ यह गेहूं बेरी सलाद.
7. बाजरा
बाजरा एक हल्का और फूला हुआ अनाज है जिसमें थोड़ा मीठा स्वाद होता है। यह एक जल्दी पकने वाला साबुत अनाज है जो आपके सलाद में एक अच्छा स्वाद जोड़ देगा।
इसे कैसे पकाएं:
बाजरे को धोकर छान लें। एक बर्तन में 1 भाग बाजरे को 2 भाग तरल में डालें। एक उबाल लेकर आओ, फिर कवर करें, और 10 से 15 मिनट तक उबाल लें, जब तक कि पानी अवशोषित न हो जाए और अनाज नर्म न हो जाए। यदि अतिरिक्त पानी है, तो उसे छान लें। पकाने के बाद, पैन को आँच से हटा दें, और इसे १० मिनट के लिए ढककर भाप में पकने दें।
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मलाईदार डिल ड्रेसिंग के साथ बाजरा सलाद
छवि: हैप्पी हार्टेड किचन
फूला हुआ बाजरा इतना हल्का होता है कि यह मलाईदार डिल ड्रेसिंग आपको वजन कम महसूस नहीं होने देगा।
मालिश केल, एवोकैडो और बाजरा सलाद
छवि: एक रसोई के किस्से
इस बाजरा सलाद एवोकैडो, केल और सूरजमुखी के बीज जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है।
गर्म तिल-सोया बाजरा सलाद
छवि: करी केंटालूप
इस तिल-सोया बाजरा सलाद टेकआउट से कहीं बेहतर है लेकिन उतना ही संतोषजनक है।
8. चावल
हर कोई चावल को एक साइड के रूप में, पुलाव में या यहां तक कि मुख्य कार्यक्रम (अनानास फ्राइड राइस, कोई भी?) के रूप में पसंद करता है। अनजाने में, यह सलाद में भी तारकीय है।
इसे कैसे पकाएं:
चावल की दर्जनों किस्में हैं, इसलिए आपको हमेशा खाना पकाने के निर्देशों के लिए पैकेजिंग की जांच करनी चाहिए। मूल सफेद चावल के लिए, पकाने से पहले अपने चावल को धोकर निकाल लें। प्रत्येक 1 कप चावल के लिए, 1-3/4 कप तरल का प्रयोग करें। तरल को एक उबाल में लाओ, और चावल जोड़ें, फिर गर्मी कम करें, और उबाल लें, ढककर, १५ से १८ मिनट के लिए। आँच से हटाएँ, और चावल को ५ मिनट तक भाप में पकने दें।
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बादाम और पुदीना के साथ ग्रेप और ब्राउन बासमती चावल का सलाद
छवि: फार्म बिल्ली का बच्चा रसोइया
इस ब्राउन बासमती चावल का सलाद चबाये हुए अनाज और अंगूर, बादाम और अजवाइन जैसे कुरकुरे निवाला को पूरी तरह से संतुलित करता है।
ग्रील्ड सामन चावल का सलाद
छवि: मैगनोलिया दिन
निर्माण आपका चावल का सलाद रसीला ग्रील्ड सामन के अतिरिक्त के साथ एक पूर्ण भोजन।
चेरी, पुदीना और फेटा के साथ जंगली चावल का सलाद
छवि: कीवी और बीन
इस लुभावने सलाद में जंगली चावल को चेरी, पुदीना और फेटा के साथ एक डिश के लिए जोड़ा जाता है जो दुखती आंखों के लिए एक दृश्य है।
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