आजकल हम जितना हो सके हरा-भरा रहने और कूड़ेदान से जितना हो सके बाहर रखने के लिए प्रयास करते हैं। रसोई आसानी से कचरे को खत्म करने के लिए एक जगह है, और ये सुझाव आपको अपने सभी अतिरिक्त भोजन का उपयोग करने में मदद करेंगे।
हममें से अधिकांश लोगों के पास खाने की बर्बादी काफी होती है, लेकिन उनमें से बहुत से कचरे के डिब्बे और यहां तक कि कम्पोस्ट बिन से भी बाहर रखा जा सकता है। यह जानने के लिए पढ़ें कि उन सभी स्क्रैप और अतिरिक्त मात्रा को फेंकने के बजाय उनका उपयोग कैसे करें। आप न केवल खाना बचाएंगे, बल्कि पैसे भी बचाएंगे। जीतो, जीतो!
भंडार
हड्डियों, सब्जियों के छिलके, छिलका और अन्य अखाद्य खाद्य टुकड़ों का उपयोग करने के सबसे आसान और सबसे सामान्य तरीकों में से एक स्टॉक बनाना है। अपने स्क्रैप को आपके द्वारा बनाए जाने वाले स्टॉक के प्रकार को निर्धारित करने दें और कुछ भी जोड़ें जो आप अपने डिश में उपयोग नहीं कर सकते हैं - जितना अधिक आप डालेंगे, उतना ही स्वादिष्ट अंतिम परिणाम होगा। घर का बना स्टॉक बनाना उतना ही आसान है जितना कि सब कुछ एक बर्तन में फेंक देना, इसे पानी से ढँक देना और चार से छह घंटे तक उबालना। बाद में उपयोग के लिए तनाव और फ्रीज। हालाँकि आप अंत में स्क्रैप को फेंक देते हैं, लेकिन अब आपने कुछ नहीं से कुछ बना लिया है। युक्ति: अतिरिक्त स्वाद के लिए, अपने बर्तन में परमेसन चीज़ के छिलके डालें।
जड़ी बूटी पेस्टो
नुस्खा के लिए केवल एक चम्मच का उपयोग करने के लिए आप कितनी बार जड़ी-बूटियों का एक पूरा गुच्छा खरीदते हैं? अगली बात जो आप जानते हैं, वे कुरकुरे के पीछे की ओर झुक रहे हैं। उन सभी जड़ी बूटियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका हर्ब पेस्टो बनाना है। इसके बजाय सीताफल, अजमोद या पुदीना का उपयोग करके बॉक्स के बाहर और मानक तुलसी पेस्टो से परे सोचें। पेस्टोस बड़ी मात्रा में जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं और आपके भोजन को एक बड़ा स्वाद देते हैं।
खट्टे छिलके
नींबू, नींबू और संतरे के छिलकों में न केवल बहुत स्वाद होता है, बल्कि वे रसोई में चीजों को तरोताजा भी कर देते हैं। एक प्राकृतिक सफाई के लिए बदबूदार कचरे के निपटान में कुछ टुकड़े चिपका दें या कुछ सूखे टुकड़ों को एक साइट्रस एसेंस के लिए आग पर फेंक दें। स्वाद बढ़ाने के लिए तरल पदार्थों में खट्टे के छिलके का उपयोग किया जा सकता है - अपने गिलास पानी में कुछ जोड़ने या वोदका डालने का प्रयास करें। यदि आप मांस भून रहे हैं या ब्रेज़िंग कर रहे हैं, तो छिलकों को अंदर फेंक दें और परोसने से पहले हटा दें।
अधिक पके फल
केले तेजी से भूरे हो जाते हैं और आड़ू कुछ ही घंटों में हरे से अधिक परिपक्व हो जाते हैं। हालाँकि ये फल पूरे खाने के लिए थोड़े अधिक मटमैले हो सकते हैं, लेकिन ये बेक करने के लिए एकदम सही हैं। वास्तव में, केले की रोटी तब बेहतर होती है जब इसे अधिक पके केले से बनाया जाता है क्योंकि इसमें अधिक केंद्रित स्वाद होता है। इसी तरह, पके आड़ू, आलूबुखारा और खुबानी पकाने या जैम बनाने के लिए एकदम सही हैं। कॉकटेल समय के लिए, स्ट्रॉबेरी का उपयोग करके हैप्पी आवर को और भी मीठा बनाएं जो कि दाईकी या मार्जरीटा में अपने प्राइम से थोड़ा आगे हैं।
पेकान के साथ यह स्वादिष्ट बनाना ब्रेड रेसिपी देखें >>
नहाना
रसोई में अपने लंबे दिन के अंत में, उनमें से कुछ स्क्रैप को बाथरूम में ले जाएं और आराम से, सुगंधित स्नान करें। यह खट्टे छिलके के लिए एक और बढ़िया उपयोग है, जो पानी को एक सुखद खुशबू देते हैं। सूखी, खुजली वाली त्वचा के लिए, सुखदायक खीरे के छिलके डालें। खाने पर यह सारा पैसा बचाने के बाद, आप थोड़ी लाड़ के लायक हैं!
खाद
जब बाकी सब विफल हो जाए और आपने जितना हो सके उतना स्टॉक और पेस्टो बना लिया है, अपने स्क्रैप को कंपोस्ट करें और अपने बगीचे को लाभ दें। आप इसे अभी भी कूड़ेदान से बाहर रख रहे हैं और यह अच्छा महसूस करने के लिए कुछ है।
अपना खुद का कम्पोस्ट बिन बनाना सीखें >>
देखें: खाना कैसे स्टोर करें
आज पर डेली डिश, हमारा मेजबान आपको अपने बचे हुए भोजन को अपने रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका दिखाता है।
बजट खाना पकाने पर अधिक
किराने की बचत के लिए 5 टिप्स
आपकी रसोई में पहले से मौजूद भोजन से भोजन बनाने के 5 तरीके
पैसे बचाने वाला भोजन
