खाना पकाने की रट में फंसना आसान है। चाहे आप अपने लिए खाना बना रहे हों या मेहमानों की एक लंबी सूची, आप शायद उस चीज़ के साथ रहना चाहते हैं जिसमें आप अच्छे हैं। आखिरकार, आप किसी व्यंजन से जितने अधिक परिचित होंगे, उसे पकाने में आप उतने ही बेहतर होंगे। लेकिन समकालीन खाना पकाने का चलन कुछ ऐसा नहीं है जिससे आपको बचना चाहिए। अपने खाना पकाने के आराम क्षेत्र से बाहर निकलने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।
भयभीत न हों
कुकिंग शो में आप जिन तकनीकों और शर्तों के बारे में सुनते हैं, वे उतनी कठिन नहीं हैं जितनी वे लगती हैं। "कमी" और "डेमी-ग्लास" जैसे शब्द डराने वाले लग सकते हैं, लेकिन वास्तव में, वे सिर्फ सॉस हैं। सरल शुरुआत करें। प्रति भोजन एक नई तकनीक करके शुरुआत करें। जब तक आप काम पूरा कर लेंगे, तब तक आप उन भव्य व्यंजनों को पका रहे होंगे जिन्हें आप टेलीविजन पर मीलों लंबे, फैंसी नामों से देखते हैं।
पाक प्रवृत्तियों पर पढ़ें
आखिरकार, सभी पाक प्रवृत्तियों को जनता तक पहुंचाया जाता है। खाद्य पत्रिकाओं, ब्लॉगों और वेबसाइटों को ध्यान में रखते हुए कूदने वाले पहले व्यक्ति बनें। यदि प्रवृत्ति बहुत कठिन लगती है, तो अक्सर इसके आसपास जाने का एक सरल, "डमी" तरीका होता है। सरल व्यंजनों के लिए अन्य पाक नौसिखियों के साथ ऑनलाइन संवाद करें, या अपने स्वयं के साथ आएं। प्रयोग पाक कला रचनात्मकता की कुंजी है, इसलिए इससे डरो मत!
अपनी शर्तें जानें
ऐसा लगता है कि रसोइया के लिए नए नाम लेकर आए हैं खाना हर दिन, लेकिन वास्तव में, केवल इतने सारे बुनियादी सिद्धांत हैं। समकालीन खाना पकाने की शर्तों की एक सूची सीखकर भ्रम के माध्यम से अपना रास्ता निकालें जो आपको यात्रा कर सकते हैं।
स्थानीय जाओ
इस दशक में समकालीन खाना पकाने के सबसे बड़े रुझानों में से एक पर स्विच किया गया है स्थानीय. निश्चित रूप से, अधिक प्रतिबंधात्मक आहार में केवल कच्चे या शाकाहारी खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, लेकिन स्थानीय भोजन स्वस्थ होने और पर्यावरण पर प्रभाव को कम करने का एक शानदार तरीका है। यह आपके आहार में ताज़ी, स्वादिष्ट, मौसमी सामग्री प्राप्त करने का भी एक शानदार तरीका है। मौसमी फलों और सब्जियों के साथ खाना बनाते समय, आपको कुछ ऐसी चीजें मिल सकती हैं जिनसे आप परिचित नहीं हैं। ठीक है! सब्जी की एक सरल Google खोज निश्चित रूप से दुनिया के कुछ सबसे रचनात्मक पाक दिमागों से इसे तैयार करने के लिए व्यंजनों को सामने लाएगी।
कच्चा प्रयास करें
में सबसे बड़े रुझानों में से एक पाक दुनिया "कच्चा खाद्यवाद" रही है। कच्चे भोजन के प्रति उत्साही उन अध्ययनों का हवाला देते हैं जहां पके हुए भोजन को कथित तौर पर खतरनाक माना जाता है, लेकिन वास्तव में, कच्चा खाना ऊर्जा प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है। आपका भोजन अपने मूल रूप के जितना करीब होगा, उसमें उतनी ही अधिक ऊर्जा होगी। सलाद के साथ छोटे पैमाने पर शुरू करें, फिर साशिमी और अधिक तक अपना काम करें।
देखें: कच्चे खाद्य आहार का पालन कैसे करें
कच्चा खाद्य आहार परम शाकाहारी किराया प्रदान करता है। यदि यह आपके चाय के प्याले की तरह लगता है, तो आप स्वास्थ्य लाभ - और काट - पसंद करेंगे।
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