quiche पर एक मनोरंजक शाकाहारी मोड़ - मीठे बीट्स, टैंगी फेटा, और कुरकुरे अखरोट एक समृद्ध कस्टर्ड और पूरे गेहूं की परत में घूमते हैं। एस्केरोल और सेब के सलाद के साथ बेलसमिक विनैग्रेट के साथ परोसें और आपके पास एक उत्तम दोपहर का भोजन है।
चुकंदर फेटा अखरोट Quiche
कार्य करता है 8
अवयव:
2 मध्यम आकार के लाल या पीले बीट, कटे हुए सिरे, प्रत्येक आधे में कटे हुए
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच मक्खन
1 प्याज, आधा, पतला कटा हुआ
स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
2 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन
चार अंडे
३/४ कप आधा आधा
4 औंस क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
१ कप अखरोट, कटा हुआ
१/४ कप कटा हुआ ताजा अजमोद
1 (10-इंच) पूरे गेहूं का पेस्ट्री क्रस्ट (एक पाई टिन में बेचा फ्रीजर एसील में)
दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। चुकंदर को बहते पानी के नीचे रगड़ें और तौलिए से थपथपाकर सुखाएं। बीट्स को जैतून के तेल से रगड़ें और हैवी ड्यूटी एल्युमिनियम फॉयल की डबल शीट पर रखें। बीट्स के चारों ओर पन्नी लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। बीट्स को फोर्क-टेंडर होने तक, लगभग 40 मिनट तक बेक करें। बीट्स को खोलकर ठंडा होने दें। एक तेज चाकू से, सावधानी से छिलका हटा दें (चुकंदर का रस इसके संपर्क में आने पर दाग लगा देगा)। बीट्स को डाइस करें और एक बड़े बाउल में ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
2. इस बीच, पाई क्रस्ट को ओवन में रखें और 10 मिनट बेक करें। भरने के लिए तैयार होने तक निकालें और अलग रख दें।
3. मध्यम आँच पर एक मध्यम आकार की कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ। प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। कुक, अक्सर सरकते हुए, प्याज नरम और सुनहरा होने तक, लगभग 8 मिनट। स्किललेट को डीग्लज़ करने के लिए व्हाइट वाइन जोड़ें और स्किलेट के नीचे से चिपके हुए भूरे रंग के टुकड़ों को खुरचने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। बीट्स में प्याज़ डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।
4. एक दूसरे बड़े कटोरे में, एक साथ अंडे और आधा और आधा फेंटें। चुकंदर के मिश्रण को तैयार पाई क्रस्ट में डालें। बीट मिश्रण के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें, पाई टिन को मिलाते हुए बीट मिश्रण से तरल रिसने दें। फेटा, अखरोट और अजमोद के साथ समान रूप से छिड़कें, धीरे से उन्हें बीट और अंडे के मिश्रण में थपथपाएं।
5. पाई टिन को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में ३५ से ४० मिनट तक या बस सेट होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और कम से कम 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
अंक और पुरस्कार कीवर्ड: ०२/१७/०८ तक ५० अंक का स्किलेट अच्छा है।
