एक साटे डिश मेरे पसंदीदा में से एक है - मुझे सिर्फ मूंगफली की चटनी पसंद है। इस एशियाई-प्रेरित भोजन के लिए सही संतुलन के लिए थोड़ा मीठा और थोड़ा खट्टा ककड़ी का सलाद परोसें।
मूंगफली की चटनी के साथ बीफ साटे मेरे पसंदीदा में से एक है। किनारे पर खीरे का सलाद डालें, और आपके मेहमान आनंदित होंगे। इसे बनाना आसान है, लेकिन आप इसे अंतिम समय में एक साथ नहीं रख सकते। आपको थोड़ी योजना बनाने की आवश्यकता होगी, केवल इसलिए कि बीफ़ और ककड़ी सलाद दोनों को लगभग एक घंटे के लिए एक अचार में बैठना होगा।
जब आप एक एशियाई-प्रेरित व्यंजन को प्रभावित करना चाहते हैं, तो आपको इससे आगे देखने की आवश्यकता नहीं होगी। यदि आप मुझसे पूछें, तो यह मेरे रेस्तरां में किसी भी चीज़ से बेहतर है, और इसे बनाना बहुत आसान है।
मूंगफली की चटनी के साथ बीफ सत्ते और मीठे और चटपटे खीरे के सलाद की रेसिपी
इस मज़ेदार डिश को एक विशेष ऐपेटाइज़र के रूप में या हल्के भोजन के हिस्से के रूप में परोसें। यह उत्सवपूर्ण और स्वाद से भरपूर है।
4. परोसता है
तैयारी का समय: १५ मिनट | निष्क्रिय समय: 1 घंटा | पकाने का समय: 4-5 मिनट | कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
खीरे के सलाद के लिए
- २ खीरा, धोकर पतले गोल टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 कप पानी
- 1/2 कप चीनी
- ३ बड़े चम्मच कटा हुआ लाल प्याज
- 3 बड़े चम्मच सिरका
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
अचार के लिए
- 1 पौंड पतले कटे हुए बीफ़ स्टेक, लगभग 4 इंच लंबे 3 इंच चौड़े स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच नीबू का रस
- 1 नींबू से ज़ेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1-1/2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 2 हरे प्याज़, सफेद और हरे भाग छोटे कटे हुए (और गार्निश के लिए अतिरिक्त)
- 1-1 / 2 बड़े चम्मच ताजा सीताफल, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ (साथ ही गार्निश के लिए अतिरिक्त)
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- तिल, गार्निश के लिए
मूंगफली की चटनी के लिए
- 1/4 कप मूंगफली का मक्खन (चिकना या चंकी)
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- १/४ कप दूध
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 1-1/2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 लहसुन लौंग, कटा हुआ
- २ हरे प्याज़, सफ़ेद और हरे भाग छोटे कटे हुए
- 1 छोटा चम्मच गर्म चटनी, स्वाद के लिए कम या ज्यादा
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
दिशा:
खीरे के सलाद के लिए
- एक कटोरी में पानी, चीनी, सिरका और नमक डालें। चीनी घुलने तक फेंटें।
- एक बड़े, ज़िप्पीड, प्लास्टिक बैग या एक सील करने योग्य ढक्कन वाले कंटेनर में, ककड़ी के स्लाइस और लाल प्याज जोड़ें। उन्हें ढकने के लिए मिश्रण को ऊपर से डालें (यह सुनिश्चित करने के लिए बैग या कंटेनर को ऊपर की ओर रखें कि तरल सब कुछ कवर करता है), और परोसने के लिए तैयार होने तक लगभग एक घंटे के लिए सर्द करें।
अचार के लिए
- एक बड़े कटोरे में, बीफ़ को छोड़कर सभी सामग्री जोड़ें, और गठबंधन करने के लिए व्हिस्क करें।
- एक बड़े, ज़िप्पीड, प्लास्टिक बैग या एक सील करने योग्य ढक्कन वाले कंटेनर में, गोमांस जोड़ें। गोमांस के ऊपर अचार डालो। बंद बैग में गोमांस की मालिश करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि अचार इसे कवर करता है। यदि आप एक कंटेनर का उपयोग कर रहे हैं, तो गोमांस को ढकने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
मूंगफली की चटनी के लिए
- एक बाउल में सभी सामग्री डालें और मिलाने के लिए फेंटें। स्वाद लें, और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।
साटे को एक साथ रखने के लिए
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक ग्रिल पैन स्प्रे करें, और मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें। जब पैन गर्म हो जाए, तो बीफ़ डालें, और लगभग 2 मिनट प्रति साइड या पकने तक पकाएँ। निकालें, और ध्यान से लकड़ी के कटार पर थ्रेड करें।
- बीफ को हरी प्याज, सीताफल और तिल से सजाएं।
- मूंगफली की चटनी और खीरे के सलाद के साथ गरमागरम परोसें।
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