DIY मसालेदार गर्मियों की सब्जियों के लिए यह नुस्खा जड़ी बूटियों और जैतून के तेल के साथ डाला जाता है और फिर जार में जोड़ा जाता है और संरक्षित किया जाता है। इन स्वादिष्ट सब्जियों को सैंडविच, सलाद या पास्ता व्यंजन पर परोसें या किसी मित्र को उपहार के रूप में साझा करें।
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गर्मियों की सब्जियों को संरक्षित करके उनका आनंद लेने का इससे बेहतर तरीका और क्या हो सकता है। यहां हमने इस अद्भुत मसाला को बनाने के लिए अपनी पसंदीदा सब्जियां, लहसुन, जड़ी-बूटियां और जैतून का तेल और सिरका का मिश्रण जोड़ा। सैंडविच पर इन सब्जियों का आनंद लें, ऊपर से एक अच्छा हरा सलाद या पेटू चीज के साथ एक एंटीपास्टो प्लेट में जोड़ें।
घर पर बनी मैरीनेट की हुई गर्मियों की सब्जियों की रेसिपी
4-6 परोसता है
अवयव:
- 1 पिंट के आकार का कैनिंग जार
- १ बड़ा अंग्रेजी खीरा, १/२ इंच के गोल टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- १-२ गाजर, बहुत पतले कटे हुए
- लहसुन की 4 कलियां
- १/४ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2-3 बड़े चम्मच शैंपेन या एप्पल साइडर विनेगर
- 2 बड़े चम्मच सूखे जड़ी बूटियों जैसे अजवायन या अजवायन के फूल (आप ताजी जड़ी बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- 375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और गाजर, शिमला मिर्च और लहसुन लौंग डालें। थोड़ा नरम होने तक लगभग 15 मिनट तक भूनें। ओवन से निकालें और अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में सिरका, जैतून का तेल, जड़ी-बूटियाँ और नमक और काली मिर्च डालें। सब्जियां डालें और धीरे से टॉस करें। मिश्रण को जार में डालें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें। परोसने से पहले कई घंटे या कई दिनों तक ठंडा होने दें।
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