पारंपरिक नींबू दही बनाने का बड़ा प्रशंसक नहीं है? इस सरल उच्च शक्ति वाली ब्लेंडर रेसिपी में बर्तनों को गंदा करने या थर्मामीटर के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है।
अगर एक चीज है जो मुझे पसंद है, तो वह है नींबू। बड़े होकर, मैं उन्हें सिर्फ नमक छिड़क कर कच्चा खाऊंगा। हाँ, मैं एक अजीब बच्चा था। अब जब मैं बड़ा हो गया हूं, मुझे अभी भी कच्चा नींबू पसंद है, लेकिन मैं इसे दही के रूप में ज्यादा पसंद करता हूं। आम तौर पर जब आप नींबू दही बनाते हैं, तो आपको इसे स्टोव पर पकाना होता है, अंडे का तड़का लगाना होता है और तापमान को मापना होता है। यह थोड़ा काम हो सकता है।
इस सरल ब्लेंडर रेसिपी के साथ, आपको इनमें से कोई भी चरण नहीं करना है। हालांकि, आपको एक हाई-स्पीड ब्लेंडर की आवश्यकता है, जैसे कि विटामिक्स या ब्लेंडटेक। इन मशीनों की मोटरें अंडे को गर्म करने के लिए पर्याप्त मजबूत होती हैं इसलिए वे मिश्रित होने पर पक जाती हैं। मुझे पता है कि यह असंभव लगता है, लेकिन यह पूरी तरह से काम करता है। इसके अलावा, जब आप अपना नींबू दही बनाते हैं, तो आप इसे लगभग किसी भी चीज़ पर रख सकते हैं - टोस्ट, बिस्कुट, स्कोन और यहां तक कि आइसक्रीम भी।
ब्लेंडर लेमन दही रेसिपी
उपज 2 कप
अवयव:
- 1/2 कप ताजा नींबू का रस
- 1 नींबू, ज़ेस्टेड
- 1 कप चीनी
- 5 बड़े अंडे
- 1 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन, 8 टुकड़ों में काट लें
दिशा:
- हाई-स्पीड ब्लेंडर (विटामिक्स या ब्लेंडटेक) में, नींबू का रस, लेमन जेस्ट, चीनी और अंडे डालें।
- ढक्कन को सुरक्षित करें, और उच्चतम गति पर 5 मिनट के लिए ब्लेंड करें।
- 5 मिनट के बाद, गति को मध्यम-निम्न कर दें, और मक्खन डालें।
- एक और मिनट के लिए ब्लेंड करें, और ढक्कन हटा दें।
- सावधान रहें, क्योंकि ब्लेंडर से भाप उठेगी और आपकी त्वचा जल सकती है।
- दही को कांच के जार में डालें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इस बिंदु पर दही गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन इसे पूरी तरह से सेट होने के लिए रात भर फ्रिज में बैठने दें।
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