गोल्डफिश क्रैकर्स और टोमैटो सूप - क्या कोई फूड पेयरिंग है जो आपको आपके बचपन में और अधिक जीवंतता से वापस लाती है?
गोल्डफिश पटाखे एक स्नैक टाइम स्टेपल थे जो बड़े हो रहे थे, और टमाटर के सूप का एक कटोरा - गाढ़ा, निश्चित रूप से - अक्सर हमारे दोपहर के भोजन की मेज पर चढ़ जाता था। तो जब मैंने टिम बुसानिच के पागलपन को देखा डीप-फ्राइड गोल्डफिश क्रैकर शूटर इंस्टाग्राम पर टमाटर के सूप से भरपूर, मुझे पता था कि मुझे अपना बनाना है।
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हाँ!!! घर का बना गोल्डफिश पटाखे #foodbeast
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मैं अपने सूप को पकड़ने के लिए एक परतदार लेकिन कुरकुरे, तीव्रता से लजीज गोल्डफिश शूटर चाहता था। मैंने जो आटा बनाया है वह वैसा ही है जैसा आप एम्पाडास बना सकते हैं, लेकिन मैं चूर्णित चेडर में डूबा हुआ हूं कुछ आटे के लिए सुनहरी मछली और अतिरिक्त के लिए थोड़ा सा असियागो के साथ तेज चेडर पनीर का एक गुच्छा जोड़ा स्वाद।
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आटा गूंथना थोड़ा मुश्किल था। आप चाहते हैं कि आपके शूटर की दीवारें पतली हों ताकि वे खस्ता हो जाएं, लेकिन सहयोग करने के लिए आटा मिलना मुश्किल साबित हो रहा था। समाधान? अपने आटे को प्लास्टिक रैप-लाइनेड शॉट ग्लास के अंदर आकार दें, फिर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रीज करें। एक बार गोल्डफिश क्रैकर शूटर जम जाने के बाद, शॉट ग्लास से बाहर निकालना आसान होता है, और तलते समय वे अपना आकार बनाए रखते हैं।
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परिणाम? पनीर, नमकीन, कुरकुरा अभी तक परतदार गोल्डफिश क्रैकर शूटर जो आपके पसंदीदा टमाटर का सूप रखने के काम से कहीं अधिक हैं।
टोमैटो सूप रेसिपी के साथ गोल्डफिश क्रैकर शूटर
इस मज़ेदार रेसिपी में चीसी, क्रिस्पी गोल्डफिश क्रैकर शूटर आपके टमाटर के सूप के लिए एकदम सही बर्तन हैं।
पैदावार 18
तैयारी का समय: 1 घंटा | निष्क्रिय समय: 2 घंटे | पकाने का समय: २५ मिनट | कुल समय: 3 घंटे 25 मिनट
अवयव:
- 1 कप क्रश्ड चेडर गोल्डफिश पटाखे (एक बैग के लगभग 3/4 से)
- २-१/२ कप मैदा
- १/४ छोटा चम्मच नमक, और स्वादानुसार अधिक
- १-१/२ कप कटा हुआ तेज चेडर चीज़
- १/४ कप कद्दूकस किया हुआ असियागो चीज़
- ४ बड़े चम्मच मक्खन
- 2/3 कप बर्फ का पानी
- 3 क्वार्ट्स कैनोला तेल
- 1 चौथाई टमाटर का सूप
दिशा:
- एक खाद्य प्रोसेसर में, सुनहरीमछली के टुकड़े, आटा और नमक मिलाएं। मिश्रण करने के लिए पल्स।
- चेडर, असियागो चीज़ और मक्खन डालें। तब तक पल्स करें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
- मशीन चलने के साथ, बर्फ के ठंडे पानी में तब तक बूंदा बांदी करें जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए - इसे फूड प्रोसेसर के किनारों से दूर खींचना चाहिए। पाई के आटे की तुलना में बनावट थोड़ी अधिक स्प्रिंगदार और गीली होगी, लेकिन चिपचिपी नहीं होगी।
- आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
- अपने शॉट ग्लास को प्लास्टिक रैप से लाइन करें। पिंग-पोंग बॉल के आकार के बारे में थोड़ा सा आटा लें, और दीवारों को थोड़ा पतला करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करते हुए अपने अंगूठे के साथ केंद्र में एक अवसाद बनाएं। इस आटे को एक पंक्तिबद्ध शॉट ग्लास में दबाएं, शूटर की दीवारों को तब तक दबाते और पतला करते रहें जब तक कि आटा शॉट ग्लास के शीर्ष तक न पहुंच जाए। अतिरिक्त आटा गूंथ लें।
- आटे से भरे शॉट ग्लास को एक घंटे के लिए या ठोस होने तक फ्रीज करें।
- इस बीच, लंबे किनारों वाले भारी तले वाले पैन में, कैनोला तेल को 365 डिग्री फेरनहाइट तक गर्म करें।
- शॉट ग्लास से अपने गोल्डफिश क्रैकर शूटर निकालें, और प्लास्टिक रैप को हटा दें। उन्हें बैचों में भूनें, ध्यान रखें कि पैन को सुनहरा और कुरकुरा न होने दें, लगभग 5 मिनट।
- निशानेबाजों को तेल से निकालें, और कागज़ के तौलिये पर निकलने दें। अतिरिक्त स्वाद के लिए, जैसे ही आप उन्हें तेल से बाहर निकालते हैं, आप उन पर थोड़ा नमक छिड़क सकते हैं।
- किसी भी निशानेबाज के लिए जो अपने आप खड़े नहीं होते हैं, एक बहुत तेज चाकू लें, और नीचे से एक पतली स्लाइस को शेव करें ताकि वह सपाट हो।
- अपने गोल्डफिश क्रैकर निशानेबाजों को सीधा सेट करें, और अपने पसंदीदा टमाटर सूप से भरें।
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