काले एक पौष्टिक और स्वादिष्ट पत्तेदार हरी सब्जी है जिसे आपको जरूर आजमाना चाहिए। जब हम कॉलेज में ही थे, मेरे पति के उच्च शिक्षा संस्थान ने काले रंग की सजावटी खेती की - यह हास्य से परे था। हाँ, मैं कली का मज़ाक उड़ाता था लेकिन एक बार जब मैंने इसे आजमाया, तो इसके पोषण, बहुमुखी प्रतिभा और स्वाद के साथ, मुझे सुखद आश्चर्य हुआ। कोई मजाक नहीं। यहाँ मेरे कुछ पसंदीदा हैं केल रेसिपी आपके लिए प्रयास करने के लिए।
गोभी
मेरे पति के कॉलेज द्वारा कली के पौधे रोपने के बाद, प्रयोगशाला भवनों के बाहर बिस्तर लगाने से लेकर प्रशासन कार्यालय के पास कंक्रीट प्लांटर्स तक, यह हर जगह था। स्कूल के अखबार में कुछ स्मार्ट-एलेक ने काले व्यंजनों को छापना शुरू कर दिया था। सभी गरीब स्नातक छात्रों के लिए एक सार्वजनिक सेवा के रूप में, निश्चित रूप से पूरा करने की कोशिश कर रहे हैं।
केल के साथ प्रयोग
मैं मानता हूँ कि मैं कली का उपहास करता था। यह मेरे लिए थोड़ा बहुत था, या तो मैंने सोचा। जब मैंने वास्तव में इसे आजमाया, तो मुझे सुखद आश्चर्य हुआ।
किसी भी नए, या नए-से-आप घटक के साथ, इसमें कुछ प्रयोग हो सकते हैं, इसलिए जिस तरह से आप इसे सबसे अच्छा पसंद करते हैं उसे ढूंढें। लगभग कोई भी नुस्खा जो पालक के लिए कहता है, मैं कम से कम काले के साथ कोशिश करूँगा - और इसी तरह मैं पहली बार झुका हुआ था।
केल पौष्टिक है
यदि आप अपने सभी दैनिक विटामिन ए, सी और के को एक सर्विंग (1 कप, कटा हुआ) में प्राप्त करना चाहते हैं, तो आयरन और कैल्शियम का उल्लेख नहीं करना चाहिए, और बहुत कम कार्ब्स के लिए, केल आपके लिए है।
ब्रैसिका परिवार के सदस्य के रूप में, गोभी गोभी और ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स से संबंधित है। यह पौष्टिक और भरने वाला है - कई लोग इसे "शक्ति" भोजन मानते हैं - और वास्तव में काफी स्वादिष्ट है।
यह सलाद में और हार्दिक शीतकालीन सूप के अतिरिक्त के रूप में अद्भुत है। यहां तक कि एक साधारण सौते में भी, केल किसी भी भोजन में स्वाद, रंग और पोषण जोड़ता है।
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