बॉक्सिंग डे, क्रिसमस की दावत से बचे हुए टर्की के लिए जाना जाने वाला अवकाश, उबाऊ टर्की सैंडविच और दिन के पुराने डेसर्ट की तुलना में शानदार व्यंजनों का दिन हो सकता है। पैनेटोन बनाते समय तुर्की और हैम को एक गर्म और भरने वाले रात के खाने के पुलाव में मूल रूप से परिवर्तित किया जा सकता है कस्टर्डी ब्रेड पुडिंग के लिए एक आदर्श आधार जो बॉक्सिंग डे नाश्ते और मिठाई के रूप में दोगुना हो जाएगा।
तुर्की बेक
6 को परोसता हैं
अवयव:
४०० ग्राम कटा हुआ पका हुआ टर्की
१५० ग्राम पका हुआ हैम
200 ग्राम फ्रोजन मटर, ठन्डे
50 ग्राम मक्खन
50 ग्राम आटा
600 मिलीलीटर दूध
30 ग्राम सरसों
४५ मिलीलीटर मध्यम शेरी
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
१५० ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
75 ग्राम कटे हुए हेज़लनट्स
दिशा:
1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। और एक बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें।
2. डिश में टर्की, हैम और मटर को अच्छी तरह मिलाएँ। रद्द करना।
3. मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में, मक्खन और मैदा को एक साथ मिलाएँ जब तक कि मक्खन पिघल न जाए। दूध डालें और तब तक चलाते रहें जब तक कि मिश्रण में उबाल न आ जाए और गाढ़ा न हो जाए। सरसों, शेरी और आधा पनीर में हिलाओ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
4. टर्की मिश्रण पर सॉस डालें, सॉस को समान रूप से वितरित करने के लिए डिश मिलाते हुए। बचा हुआ पनीर और मेवे ऊपर से छिड़कें। 30 मिनट तक या पनीर के पिघलने और हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।
पैनेटोन पुडिंग
६ से ८ तक सर्व करता है
अवयव:
6 अंडे
1/2 पिंट क्रीम
1 पिंट दूध
100 ग्राम चीनी
1 संतरे का रस और रस
30 मिलीलीटर अमरेटो
३५० ग्राम क्यूब्ड पैनटोन
दिशा:
1. एक मध्यम आकार के बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें।
2. एक मध्यम आकार के कटोरे में, अंडे, क्रीम, दूध, चीनी, संतरे का रस और ज़ेस्ट, और अमरेटो को अच्छी तरह मिश्रित होने तक एक साथ फेंटें।
3. पैनेटोन को बेकिंग डिश में रखें और अंडे-दूध के मिश्रण से ढक दें। तरल और कोट पैनटोन वितरित करने के लिए सामग्री को दबाने के लिए एक विस्तृत रंग का प्रयोग करें। 30 मिनट तक भीगने दें।
4. जबकि पैनटोन भिगो रहा है, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पैनेटोन पुडिंग को 40 मिनट तक या कस्टर्ड के सेट होने और ऊपर से सुनहरा होने तक बेक करें। अपने पसंदीदा डेज़र्ट सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
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