टमाटर का सूप और ग्रिल्ड चीज़... इस मुख्य आराम भोजन कॉम्बो को खाकर कौन बड़ा नहीं हुआ? यह स्वादिष्ट इतालवी-प्रेरित संस्करण आपके वयस्क स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और बच्चे को उस समय वापस ले जाएगा जब कोई और बर्तन धोएगा।
टमाटर एक पहेली है। जबकि बहुत से लोग सोचते हैं कि वे एक सब्जी हैं, टमाटर वास्तव में एक फल है। वे उन कुछ सब्जियों में से एक हैं जो लाइकोपीन की उच्च सांद्रता प्रदान करके स्वस्थ हो सकती हैं, जो प्रोस्टेट, पेट और कोलोरेक्टल कैंसर से लड़ने में मदद कर सकती हैं!
मधुमेह रोगियों को टमाटर की क्रोमियम सामग्री पसंद आएगी, जो उन्हें रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। टमाटर में क्लोरोजेनिक और क्यूमरिक एसिड भी होते हैं, जो धूम्रपान करने वालों को कार्सिनोजेन्स को खत्म करने में मदद करते हैं। टमाटर में विटामिन बी और पोटेशियम की मात्रा आपके रक्तचाप को कम करने में मदद करती है, जिससे स्ट्रोक और दिल के दौरे की संभावना कम हो जाती है। विटामिन ए का एक समृद्ध स्रोत, वे आपकी आंखों और त्वचा के लिए भी बहुत अच्छे हैं।
लेकिन टमाटर के सूप में बने और ग्रिल्ड पनीर सैंडविच के साथ मिलकर, वे आपकी हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का एक शानदार तरीका हैं। टमाटर विटामिन K से भरपूर होता है, जो हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। और चूंकि पनीर कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, यह इतालवी शैली का टमाटर का सूप नुस्खा और ग्रील्ड पनीर नुस्खा आपके शरीर को बना देगा तथा आपका आंतरिक बच्चा खुश और स्वस्थ है।
इटैलियन स्टाइल टमाटर का सूप रेसिपी
अवयव:
- 2 (14.5 औंस) डिब्बे कुचल टमाटर
- 1/2 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 7 औंस सब्जी स्टॉक
- 2 लौंग लहसुन (लगभग 1 चम्मच), कीमा बनाया हुआ
- १/२ छोटा चम्मच इतालवी मसाला
- 1/4 छोटा चम्मच तुलसी
- 1 स्पलैश दूध
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- फेटा चीज़ या परमेसन शेविंग गार्निश के लिए
दिशा:
- एक मध्यम बर्तन में, खाना पकाने के स्प्रे में प्याज को पारभासी होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर भूनें।
- कीमा बनाया हुआ लहसुन, इतालवी मसाला, तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें और लगातार हिलाते हुए 90 सेकंड के लिए भूनना जारी रखें।
- वेजिटेबल स्टॉक डालें और मिलाएँ; फिर टमाटर और दूध डालें।
- आँच को तेज़ कर दें और कभी-कभी हिलाते हुए, बिना ढके एक उबाल लें।
- गर्मी कम करें और कम से कम पांच मिनट (10 तक) के लिए उबाल लें।
- फेटा या परमेसन चीज़ शेविंग्स के साथ परोसें।
इटैलियन स्टाइल ग्रिल्ड पनीर रेसिपी
अवयव:
- 4 स्लाइस क्रस्टी, देहाती इतालवी कारीगर ब्रेड
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- ४ (से ८) मोत्ज़ारेला स्लाइस
- 8 स्लाइस प्रोवोलोन
- स्वाद के लिए इतालवी मसाला
दिशा:
- एक कड़ाही को मध्यम से मध्यम-उच्च गर्मी पर पहले से गरम करें।
- ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस के एक तरफ मक्खन लगाएं और इतालवी मसाला छिड़कें।
- एक कड़ाही में ब्रेड के दो स्लाइस (नीचे की ओर मक्खन लगी हुई) रखें।
- पनीर के साथ शीर्ष (यदि आप एक चीज़ियर सैंडविच चाहते हैं तो अतिरिक्त मोज़ेरेला का उपयोग करें) और ब्रेड के अन्य स्लाइस को प्रत्येक के ऊपर, मक्खन वाली तरफ रखें।
- सैंडविच को पहली तरफ से तब तक ग्रिल करें जब तक कि ब्रेड ब्राउन न हो जाए और पनीर पिघलना शुरू न हो जाए। (जबकि ऊपर की ब्रेड को पनीर पर हल्का सा दबाना ठीक है, इतना जोर से न दबाएं कि आप सैंडविच को चपटा कर दें।)
- प्रत्येक सैंडविच को दूसरी तरफ से ब्राउन होने के लिए सावधानी से पलटें।
- यदि आपके पनीर के पिघलने से पहले ब्रेड ब्राउन हो गई है, तो गर्मी बहुत अधिक थी। यदि ऐसा होता है, तो आप माइक्रोवेव में सैंडविच को पिघलने के लिए 10 या 15 सेकंड के लिए पॉप कर सकते हैं।
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