आप उस झींगा को विशेष ऑर्डर करना चाहते हैं, और हम आपको दोष नहीं दे सकते। रसीला और कोमल, यह एक शानदार इलाज है चाहे कोई भी व्यंजन हो। लेकिन झींगा के स्याह पक्ष के बारे में एक नई कहानी इसे खाने के आनंद को छीन सकती है।
एक एपी समाचार थाईलैंड में झींगा उद्योग के पीछे चौंकाने वाली श्रम प्रथाओं पर जांच ने पर्दा खींच लिया है: गिरमिटिया श्रमिक क्रस्टेशियंस के पहाड़ों को छीलते और काटते हैं, उनके हाथ बर्फ के पानी में 16 घंटे a दिन। इन दास श्रमिकों में कई गर्भवती महिलाएं और बच्चे हैं।
अगर आपको लगता है कि सस्ता झींगा सौदा सच होने के लिए बहुत अच्छा है, अगर आप चिंराट के ढेर से चकित हैं आप सब खा सकते हैं बुफे, फिर जान लें कि यह सस्ता समुद्री भोजन एक कीमत पर आता है, और सबसे अधिक संभावना है कि कोई और भुगतान कर रहा है वह कीमत।
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के अनुसार एपी समाचार रिपोर्ट, अपमानजनक परिस्थितियों से झींगा ने वॉलमार्ट, क्रोगर, होल फूड्स, डॉलर जनरल और पेटको और रेड लॉबस्टर और ओलिव गार्डन रेस्तरां में अपना रास्ता खोज लिया है। झींगा चिकन ऑफ द सी और फैंसी पर्व सहित प्रमुख ब्रांडों के डिब्बाबंद सामानों में है।
ओलिव गार्डन और रेड लॉबस्टर ने बताया है भक्षक कि उनके पास है दास श्रम से झींगा नहीं मिला, लेकिन उनका आपूर्तिकर्ता इसकी पुष्टि नहीं कर सका। इस बीच, उन्होंने और अन्य व्यवसायों ने अपनी जांच करने और यह सुनिश्चित करने की कसम खाई है कि वे अब इस दुरुपयोग का समर्थन नहीं करेंगे।
यह सुपर है, लेकिन यह एक जटिल समस्या है। दास श्रम से झींगा अन्य स्रोतों से झींगा के साथ मिल सकता है इससे पहले कि वह अपना रास्ता बना ले यू.एस., रेस्तरां और दुकानों के लिए यह जानना मुश्किल बना देता है कि उनका झींगा कहाँ से आया है। और जबकि एक थाई ऑपरेशन एपी समाचार रिपोर्ट बंद हो गई है, यह दास श्रम पर चलने वाली एकमात्र कंपनी नहीं है।
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तो अगर आप स्पष्ट विवेक के साथ झींगा खाना चाहते हैं तो आप क्या कर सकते हैं? आपका सबसे अच्छा विकल्प उत्तर अमेरिकी-पकड़े गए झींगा (कनाडा सहित) खरीदना है।
- खरीदने या ऑर्डर करने से पहले हमेशा अपने झींगा की उत्पत्ति का पता लगाएं। वह अजीब व्यक्ति बनें जो प्रश्न पूछता है।
- अमेरिकन श्रिम्प प्रोसेसर्स एसोसिएशन की वेबसाइट देखें, जिसमें एक डेटाबेस दिखा रहा है जहां आप जंगली, अमेरिकी पकड़े गए झींगा पा सकते हैं आपके क्षेत्र में।
- वाइल्ड अमेरिकन श्रिम्प, मेन स्टीवर्डशिप काउंसिल, एक्वाकल्चर सर्टिफिकेशन काउंसिल और बेस्ट एक्वाकल्चर प्रैक्टिस जैसे प्रमाणन लेबल देखें।
- झींगा कम खाएं। झींगा उद्योग में दास श्रम मौजूद होने का एक कारण यह है कि मांग भारी है। अमेरिकी इसे सालाना 1.3 बिलियन पाउंड खाते हैं। जब मैं बड़ा हो रहा था, झींगा एक विशेष अवसर का भोजन था, दैनिक अधिकार नहीं। शायद इसे इतना मत खाओ, तुम्हें पता है?
ग़ुलाम बनाए गए झींगा श्रमिकों के विपरीत, हमारे पास वास्तव में विकल्प हैं। क्यों न अधिक स्वादिष्ट, जीवन-पुष्टि करने वाला विकल्प बनाया जाए?
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