मीटबॉल को आमतौर पर आपकी पसंद के पास्ता के साथ सॉस में भिगोकर परोसा जाता है। लेकिन सिर्फ इसलिए कि मीटबॉल गाजर के साथ मटर की तरह स्पेगेटी के साथ जाते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें खाया नहीं जा सकता है और उनका आनंद लिया जा सकता है।
जब भी मैं मीटबॉल के बारे में सोचता हूं, वे हमेशा पास्ता डिश का हिस्सा होते हैं चाहे वह क्लासिक स्पेगेटी और मीटबॉल हो या किसी प्रकार का बेक्ड पास्ता। लेकिन हर बार मैं नहीं चाहता कि मेरे मीटबॉल सॉस में या भारी पास्ता डिश के साथ भीगें। हर बार मैं सिर्फ सलाद के साथ मीटबॉल को ही पसंद करता हूं। सूर्य का अस्त होना पत्रिका सहमत है। उनका मानना है कि सही प्रकार के प्रोटीन के साथ मसालों की सही मात्रा एक मीटबॉल बनाती है जो अपने आप में एकदम सही है। सप्ताह के किसी भी रात में हमस और पीटा ब्रेड का एक सही परिवार के खाने के लिए बनाता है।
मेमने मीटबॉल कबाब
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 2 पाउंड जमीन भेड़ का बच्चा
- 1 नींबू का रस और रस
- 1 चम्मच स्मोक्ड समुद्री नमक
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- १/२ प्याज, बारीक कटा हुआ
- 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- १ कप ब्रेडक्रंब
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
दिशा-निर्देश:
- ब्रॉयलर को उच्च तापमान पर प्रीहीट करें, एक बेकिंग शीट को एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें और एक तरफ रख दें।
- एक बड़े कटोरे में मेमने, नींबू का रस, लेमन जेस्ट, नमक, जीरा, काली मिर्च, प्याज, लहसुन और ब्रेडक्रंब अच्छी तरह से मिलाएं।
- मांस मिश्रण को 15 से 20 गेंदों में बनाएं और चार कटार पर स्लाइड करें। तैयार बेकिंग शीट पर रखें और तेल से ब्रश करें।
- मीटबॉल को एक बार पलट कर, ब्राउन होने तक, लगभग 12 से 15 मिनट तक उबालें। गरमा गरम पीटा ब्रेड और हुमस के साथ परोसें।
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