स्क्रैच से टॉर्टिला कैसे बनाएं

जब आप घर पर ताजा, स्वादिष्ट टॉर्टिला बना सकते हैं तो स्टोर से खरीदे गए टॉर्टिला के लिए अधिक भुगतान क्यों करें? आश्चर्यजनक रूप से सरल बनाने के लिए, वे एक मूल भोजन को कुछ विशेष में बदल देते हैं। तो एक रोलिंग पिन लें और पैन से घर के बने टॉर्टिला का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं।

संबंधित कहानी। Giada de Laurentiis ने हमारे पसंदीदा डिप को सैंडविच में बदल दिया और इसे बनाना बहुत आसान है

अवयव:

• २-३/४ कप मैदा, साथ ही टॉर्टिला को बेलने के लिए थोड़ा अतिरिक्त
• 5 बड़े चम्मच सब्जी छोटा
• ३/४ छोटा चम्मच नमक
• ३/४ कप बहुत गर्म नल का पानी

दिशा:

अपने आटे को एक मध्यम कटोरे में मापें। प्याले में मैदा डालने से पहले आटे को अच्छी तरह से फुला लें ताकि यह प्याले में पैक न हो जाए। नमक मिला लें।

शॉर्टिंग को कटोरे में रखें…

... और अपने हाथों का उपयोग करके निचोड़ें और इसे आटे में मिला लें। जब आप कर रहे हों तो छोटा करने का कोई बड़ा टुकड़ा दिखाई नहीं देना चाहिए।

३/४ कप बहुत गर्म नल का पानी बनाएं…

… और इसे एक कांटा के साथ आटे में तब तक मिलाएं जब तक कि यह आटा न बनने लगे।

आटे को एक काउंटर पर पलटें…

… और तब तक गूंधें जब तक यह चिकना न होने लगे। इसमें लगभग 10 से 15 मिनट का समय लगेगा।

लोई को बेल कर या निचोड़ कर लट्ठे में बना लें और १२ बराबर टुकड़ों में काट लें।

एक ज़िप-बंद बैग में रखें और इसे कम से कम 20 मिनट और 2 घंटे तक के लिए छोड़ दें। यह आटा को आराम देता है और इसे रोल आउट करना आसान बनाता है। आप इस समय का उपयोग टॉर्टिला के लिए सभी स्वादिष्ट भरावन तैयार करने के लिए कर सकते हैं।

टॉर्टिला को 7 इंच के घेरे में रोल आउट करें। अपने हाथ से आटे को चपटा करके शुरू करें, और फिर पलटें और टॉर्टिला को पलटते हुए एक समान गोला बनाएं।

एक फ्राइंग पैन को मध्यम आँच पर गरम करें। तवे को छूने पर टॉर्टिला को सीज़ करना चाहिए। टॉर्टिला के प्रत्येक पक्ष के लिए 30 सेकंड के समय के लिए टाइमर (जैसे आपके फोन पर) का उपयोग करें। पहले 30 सेकंड के दौरान टॉर्टिला को थोड़ा ऊपर उठना चाहिए। इसे पलटें और अगले ३० सेकंड के दौरान इसे पकाने में मदद करने के लिए इसे धीरे से दबाने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।

जब आप टॉर्टिला पकाते हैं, तो तैयार टॉर्टिला को एल्युमिनियम फॉयल पैकेज में ढेर करके रखें। यह उन्हें गर्म रखता है और भाप बनाता है जो उन्हें नरम बनाता है।

एक बार जब आप उन सभी को पका लेते हैं, तो उन्हें अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ लोड करें।

मुझे एवोकैडो, टमाटर और चेडर पसंद हैं, लेकिन आप वहां अपनी इच्छानुसार कुछ भी डाल सकते हैं! वे नाश्ते के लपेट के लिए या यहां तक ​​कि केवल मूंगफली का मक्खन और जेली के एक धुंध के साथ बहुत अच्छे हैं। अपनी कल्पना का प्रयोग करें और आनंद लें!

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