लेमन क्रीम सॉस में शतावरी के साथ पास्ता - SheKnows

जब आप अपनी खुद की मलाईदार लेकिन स्वस्थ शाकाहारी पास्ता डिश बना सकते हैं तो डेयरी से भरे पास्ता की जरूरत किसे है? मेलिसर इलियट, के पुरस्कार विजेता लेखक जीवन के लिए शाकाहारी लड़की की मार्गदर्शिका, आराम से भोजन के लिए इस सरल नुस्खा को अपने स्वादिष्ट सर्वोत्तम पर साझा करता है।

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इलियट, जो सैन फ्रांसिस्को, कैलिफ़ोर्निया में शुगर बीट स्वीट्स बेकरी के संस्थापक और The. के संस्थापक हैं शहरी गृहिणी ब्लॉग, शतावरी के न होने पर ब्रोकोली को शतावरी के स्थान पर रखने का सुझाव देता है मौसम। गैर-शाकाहारी को रात के खाने के लिए आमंत्रित करते समय यह स्वस्थ शाकाहारी नुस्खा भी एक विजेता व्यंजन है।

लेमन क्रीम सॉस रेसिपी में शतावरी के साथ पास्ता

6 को परोसता हैं

अवयव:

• 1 पौंड पास्ता नूडल्स
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 3-4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 1/2-1 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे (या स्वाद के लिए)
• 1 पौंड शतावरी डंठल, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
• 1-1/2 चम्मच नमक, विभाजित
• १ कप कच्चे काजू
• 1 नींबू का उत्साह
• १/२ चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
• 1-1/4 कप पानी
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस

दिशा:

1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार पास्ता तैयार करें; नाली और अलग रख दें। एक गहरी कड़ाही में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। लहसुन और लाल मिर्च में हिलाओ।
2. शतावरी डालें और 1/2 टीस्पून नमक छिड़कें।
3. डंठल की मोटाई के आधार पर, शतावरी को कुरकुरा लेकिन कोमल होने तक, लगभग 5 से 7 मिनट तक भूनें।
4. इस बीच, काजू को एक खाद्य प्रोसेसर में तब तक प्यूरी करें जब तक कि एक चिकना पेस्ट न बन जाए।
5. लेमन जेस्ट, काली मिर्च और बचा हुआ नमक डालें और एक साथ ब्लेंड करें।
6. काजू के मिश्रण में फ़ूड प्रोसेसर के साथ पानी और नींबू का रस मिलाएं; चटनी पतली हो जाएगी।
7. कड़ाही में पास्ता डालें, मिलाने के लिए टॉस करें और आँच से हटा दें।
8. क्रीम सॉस में कोट करने के लिए हिलाओ।
9. मसाले का स्वाद लें और गरमागरम परोसें।

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