स्वादिष्ट मेक्सिकन भोजन से ज्यादा मुझे कुछ भी खुश नहीं करता है, खासकर जब यह स्वस्थ पक्ष पर हो तथा आसान। यह वन-पैन वेजी टैको स्किलेट व्यस्त परिवार के लिए एकदम सही है और यहां तक कि मांसहीन भी है, हालांकि आप इसका अनुमान नहीं लगाएंगे।
अधिकांश टैको व्यंजनों में ग्राउंड बीफ़ का उपयोग करने के बजाय, मैंने क्रम्बल वेजी बर्गर का उपयोग करने का विकल्प चुना। वे असली मांस की पूरी तरह से नकल करते हैं, और कौन जानता है? यदि वे ध्यान नहीं दे रहे हैं तो कुछ लोग इसे शाकाहारी होने का एहसास भी नहीं कर सकते हैं।
"मांस" के साथ, सेम, टैको मसाला, पनीर, कुचल टैको गोले और सभी टॉपिंग हैं। नींबू खट्टा क्रीम वैकल्पिक है, लेकिन यह वास्तव में पकवान को एक अच्छा, तीखा स्वाद देता है। टैको के बारे में आपको जो कुछ भी पसंद है, उसके साथ यह एक पैन भोजन है।
वन-पैन वेजी टैको स्किलेट रेसिपी
6 को परोसता हैं
तैयारी का समय: १५ मिनट | पकाने का समय: १५ मिनट | कुल समय: ३० मिनट
अवयव:
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 छोटा मीठा प्याज
- 4 जमे हुए वेजी बर्गर, पिघले और क्रम्बल किए गए
- 1/2 कप ब्लैक बीन्स
- 1 लिफाफा टैको मसाला
- 2 बड़े चम्मच सब्जी शोरबा या पानी
- 4 कुचल टैको गोले
- १/२ कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
टॉपिंग
- चौकोर कटे टमाटर
- बारीक कटा हुआ हरा प्याज
- कीमा बनाया हुआ लाल प्याज
- डाइस्ड एवोकैडो
- नींबू-खट्टा क्रीम सॉस (नीचे नुस्खा)
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें।
- जैतून का तेल और कटा हुआ प्याज डालें, और २ से ३ मिनट या प्याज के पारभासी होने तक पकाएँ।
- क्रम्बल किए हुए वेजी बर्गर और ब्लैक बीन्स डालें और बिना ढके 8 से 10 मिनट तक या वेजी बर्गर के ब्राउन होने तक पकाएं। टैको सीज़निंग और वेजिटेबल शोरबा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- शोरबा को सोखने के लिए 2 मिनट तक पकाएं, और पैन को गर्मी से हटाने से पहले, कटा हुआ पनीर के साथ कुचल टैको गोले डालें।
- कटे हुए टमाटर, हरे और लाल प्याज और एवोकैडो के साथ शीर्ष। अगर वांछित है, तो परोसने से पहले ऊपर से एक चम्मच नींबू-खट्टा क्रीम सॉस डालें।
नीबू-खट्टा क्रीम सॉस पकाने की विधि
उपज १ कप
तैयारी का समय: ५ मिनट | निष्क्रिय समय: ३० मिनट | कुल समय: ३५ मिनट
अवयव:
- ३/४ कप कम वसा वाली खट्टा क्रीम
- 2 बड़े नीबू, जूस और ज़ेस्टेड
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 चम्मच एगेव
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- एक बाउल में सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- परोसने से पहले फ्लेवर को विकसित होने देने के लिए 30 मिनट के लिए ढक दें और ठंडा करें।
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