आपने कम कार्ब, उच्च वसा वाले आहार के लाभों के बारे में सुना होगा, लेकिन इसकी प्रभावशीलता के बारे में संदिग्ध थे। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि यह स्पष्ट नहीं था कि कार्यप्रणाली कैसे काम करती है।
यह लंबे समय से सोचा गया है कि उच्च वसा वाले आहार से प्रतिकूल दुष्प्रभाव होते हैं, जैसे उच्च रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल का स्तर। हालांकि, हाल के अध्ययनों ने निष्कर्ष निकाला है कि कार्ब्स वास्तव में वजन बढ़ाने और खराब स्वास्थ्य के प्रमुख अपराधी हैं, वसा नहीं।
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पत्रकार नीना टीचोल्ज़ ने इस विषय पर एक किताब लिखी, द बिग फैट सरप्राइज: क्यों मक्खन, मांस और पनीर एक स्वस्थ आहार में हैं, नौ साल के गहन शोध के बाद। उसने जो खोजा वह यह था कि कम वसा वाला आहार था कभी ठीक से परीक्षण नहीं किया गया जब पहली बार डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा इसकी सिफारिश की गई थी। इसलिए अनिवार्य रूप से, हम इस डाइटिंग नियम का आँख बंद करके पालन कर रहे हैं जो वास्तव में कभी काम करने के लिए सिद्ध नहीं हुआ है।
दूसरी ओर, क्लिनिकल परीक्षणों में कम कार्ब, उच्च वसा वाले आहारों का कड़ाई से परीक्षण किया गया है, और लाभ खुद को बार-बार साबित करते हैं। यहाँ कुछ सबसे महत्वपूर्ण हैं।
1. यह वजन घटाने के लिए बेहतर है
एक विशेष अध्ययन ने देखा कि क्या हुआ जब 30 अधिक वजन वाले किशोर कम कार्ब आहार बनाम कम वसा वाले आहार पर चले गए। परिणामों से पता चला कि औसतन, लो-कार्ब डाइटर्स ने दो बार राशि खो दी कम वसा वाले आहारकर्ताओं के रूप में वजन का।
2. विशेष रूप से महिलाएं देखेंगी परिणाम
एक यादृच्छिक परीक्षण ने 53. का अध्ययन किया स्वस्थ, लेकिन मोटे, महिलाएं जो छह महीने के लिए या तो कम कार्ब या कम वसा वाले आहार पर चले गए। न केवल कम कार्ब आहार पर महिलाओं ने वजन के दोगुने से अधिक वजन कम किया, उन्होंने रक्त ट्राइग्लिसराइड्स में उल्लेखनीय कमी देखी - हृदय रोग के मुख्य कारणों में से एक।
3. आप उतने भूखे नहीं रहेंगे
आहार पर जाने के बारे में सबसे कठिन चीजों में से एक है हमेशा भूख लगना। हालांकि, कम कार्ब, उच्च वसा वाला आहार आपको भरा हुआ महसूस कराता है क्योंकि आप अधिक प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व प्राप्त कर रहे हैं जो आपके शरीर को सभी कैलोरी के बिना चाहिए। इस प्रकार, आप इस तरह के आहार पर धोखा देने की संभावना कम हैं।
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4. आपका वजन तेजी से कम होगा
जब आप कार्बोस काटते हैं और मुख्य रूप से वसा और प्रोटीन खाते हैं, तो आप नाटकीय रूप से देखेंगे वजन घटना पहले सप्ताह में क्योंकि आपका शरीर है अपना सारा अतिरिक्त पानी गिरा देना. ऐसा इसलिए है क्योंकि आप अपने इंसुलिन के स्तर को कम कर रहे हैं, जिससे आपके गुर्दे अतिरिक्त सोडियम से छुटकारा पा लेते हैं, जिससे आपको पानी बरकरार रहता है।
5. जिद्दी पेट की चर्बी पिघलेगी
वसा के सबसे खतरनाक प्रकारों में से एक आंत का वसा है, जो पेट में अंगों के आसपास बस जाता है। इससे मेटाबॉलिक डिसफंक्शन हो सकता है और टाइप 2 डायबिटीज जैसी स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। कम कार्ब, उच्च वसा वाले आहार इस वसा को लक्षित करते हैं, और इस प्रकार, वसा का एक उच्च प्रतिशत खो गया उस पर इस विशेष क्षेत्र से आता है।
6. हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है
यह ऊपर उल्लेख किया गया था कि महिलाओं ने कम कार्ब, उच्च वसा वाले आहार पर रक्त ट्राइग्लिसराइड्स में कमी देखी, लेकिन यह पुरुषों के लिए भी सच है। जब आपका ट्राइग्लिसराइड का स्तर नीचे चला जाता है, तो ऐसा होता है हृदय रोग का आपका जोखिम.
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7. यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है
अच्छा कोलेस्ट्रॉल, या एचडीएल, लिपोप्रोटीन होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल को शरीर से और यकृत से दूर लाने में मदद करते हैं जहां इसे या तो पुन: उपयोग या उत्सर्जित किया जाता है। उच्च वसा वाले आहार से एचडीएल संख्या बढ़ती हैजिससे शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम हो जाती है।
8. यह रक्तचाप को कम करता है
कम कार्ब, उच्च वसा वाले आहार साबित हुए हैं रक्तचाप को काफी कम करना, जो बदले में स्ट्रोक, हृदय रोग और गुर्दे की विफलता के जोखिम को कम करता है।
