धीमी-कुकर मिनस्ट्रोन - वह जानता है

सर्दी से लड़ना या बस अपनी आत्मा के लिए कुछ जीविका की आवश्यकता है? यह हार्दिक, सुखदायक स्टू एकदम सही मारक है। एक सर्विंग में ढेर सारा फाइबर, विटामिन ए, विटामिन बी2, विटामिन सी, कैल्शियम, पोटैशियम और ढेर सारा एमएमएमएम एमएमएम अच्छा होता है। यह नुस्खा 12 सर्विंग्स पैदा करता है - कुछ अभी खाएं, कुछ को बाद में फ्रीज करें।

12. परोसता है

अवयव:

2 गाजर, विकर्ण पर कटा हुआ (लगभग 1 कप)

2 अजवाइन डंठल, विकर्ण पर कटा हुआ (लगभग 1 कप)

½ कप फ्रोजन मटर

1 (8 औंस) शकरकंद, कटा हुआ (लगभग 1 कप)

1 (28 औंस) भुना हुआ टमाटर या इतालवी आलूबुखारा टमाटर काट सकते हैं

१ (१५ औंस) उत्तरी बीन्स को अच्छी तरह से धोया जा सकता है, धोया जा सकता है

3 कप कम सोडियम चिकन शोरबा

2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका

२ चम्मच सूखा अजवायन

१ बड़ा चम्मच सौंफ, कुटा हुआ

लाल मिर्च की चुटकी

एक चुटकी नमक

1 पौंड एस्केरोल या पालक, धोया, सूखा, कटा हुआ (लगभग 3 कप)

4 औंस सूखा छोटा खोल पास्ता (लगभग 1 1/4 कप)

१/२ कप पपड़ी, हरे और सफेद भाग कटे हुए

१/२ कप ताजा कटा हुआ अजमोद

१/२ कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ रोमानो चीज़

दिशा:

धीमी कुकर में गाजर, अजवाइन, मटर, आलू, टमाटर, बीन्स, शोरबा, सिरका, सौंफ, लाल मिर्च और नमक डालें। ढककर धीमी आंच पर ६ से ८ घंटे या हाई पर ४ से ५ घंटे के लिए पकाएं। खाना पकाने के आखिरी ३० मिनट के दौरान, एस्केरोल और पास्ता में हलचल करें। पास्ता के नरम होने पर सूप तैयार है. सर्विंग बाउल में बांटें और स्कैलियन, पार्सले और रोमानो चीज़ से सजाएँ। साबुत अनाज की ब्रेड या बेक्ड क्राउटन के क्रस्टी स्लाइस के साथ परोसें।

पोषण विश्लेषण (प्रति 2 कप 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक स्कैलियन, अजमोद, और पनीर के साथ सजाया गया): कैलोरी 254 (वसा से 14%); प्रोटीन 17 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट 40 ग्राम; फाइबर 9 ग्राम; टोटल फैट 4 ग्राम (सैचुरेटेड फैट 2 ग्राम; मोनोअनसैचुरेटेड फैट 1 ग्राम; पॉलीअनसेचुरेटेड फैट 1 ग्राम); कोलेस्ट्रॉल 6 मिलीग्राम; सोडियम 335 मिलीग्राम।

अंक और पुरस्कार कीवर्ड: ०२/१७/०८ तक ५० अंकों का रोमानो अच्छा है।