ग्रिलिंग एक साधारण, कार्यदिवस की शाम को भी आराम का एहसास देता है। ग्रिलिंग पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों को भी लाभ प्रदान करता है, जिसमें कम ऊर्जा लागत, अधिक तीव्र स्वाद और स्वस्थ विकल्प शामिल हैं। इतने सारे विकल्पों के साथ और बढ़िया ग्रिलिंग रेसिपी चुनने के लिए, किसी भी सप्ताह की रात को पॉप बनाना बहुत आसान है।
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ग्रील्ड बीफ फजिटास
अवयव
- 1 पौंड बोनलेस फ्लैंक, सिरोलिन या शीर्ष गोल स्टेक
- ३/४ कप वोरस्टरशायर सॉस
- ३/४ कप चिली सॉस
- ३ बड़े चम्मच टैको सीज़निंग मिक्स (तैयार या खुद तैयार करें)
- २ लाल या हरी शिमला मिर्च चौथाई या आठवें हिस्से में कटी हुई
- १ बड़ा प्याज, मोटा कटा हुआ
- 8 आटा या मकई टॉर्टिला
- खट्टा क्रीम, गुआकामोल, कटा हुआ पनीर का वैकल्पिक गार्निश
दिशा-निर्देश
- मसाला के साथ मांस रगड़ें
- स्टीक के ऊपर १/२ कप वोरस्टरशायर सॉस को एक गहरे बर्तन में डालें और ३० मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- मांस और सब्जियों को १० से १५ मिनट के लिए ग्रिल करें - सब्जियां जली हुई होनी चाहिए, लेकिन कोमल होनी चाहिए।
- सब्जियों को एक बड़े बाउल में रखें और उसमें चिली सॉस और बचा हुआ कप वोरस्टरशायर सॉस डालें।
- टॉर्टिला पर मांस और सब्जियों की परत चढ़ाएं और वैकल्पिक गार्निश के साथ परोसें।
ऑरेंज-वाई पोर्क चॉप्स
अवयव
- 4 लीन पोर्क चॉप्स
- 2 चम्मच सूखी सरसों
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1 छोटा चम्मच पानी
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 बड़े चम्मच संतरे का रस
- मोटी काली मिर्च
दिशा-निर्देश
- पोर्क चॉप्स को अच्छी तरह ब्राउन होने तक ग्रिल करें।
- राई को पानी के साथ मिलाकर चॉप्स के ऊपर फैला दें।
- शहद, ब्राउन शुगर और संतरे का रस मिलाएं; चॉप्स पर ब्रश करें।
- चॉप्स को ग्लेज़ करने के लिए मध्यम आँच पर 3-4 मिनट के लिए ग्रिल करें।
ग्रील्ड भैंस पंख
अवयव
- 1 पौंड चिकन विंग्स
- १/२ कप गरम मसाला
- 1 बड़ा चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च
- 1/2 बड़ा चम्मच नमक
दिशा-निर्देश
- यदि पहले से नहीं है, तो पंखों को ड्रम से हटाकर और पंखों को अलग करके पंखों को काट लें।
- 1-क्वार्ट जिप्लोक बैग में रखें और गर्म सॉस, वोस्टरशायर सॉस, कीमा बनाया हुआ लहसुन और नमक डालें।
- बैग को बंद करें और सभी पंखों को कोटिंग करते हुए एक साथ मिलाएं।
- रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, 24 घंटे तक।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर हल्की ग्रिल।
- ग्रिल करने से पहले पंखों और ड्रमों पर लाल मिर्च छिड़कें।
- दस मिनट के लिए ग्रिल करें, बारी करें और अंतिम १० मिनट के लिए ग्रिल करें।
आसान बोर्बोन स्टेक
अवयव
- 1 1/2 एलबीएस स्टेक
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 1/4 कप बोर्बोन
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 1 लौंग पिसा हुआ लहसुन
दिशा-निर्देश
- Ziploc बैग में सभी सामग्री मिलाएं।
- स्टेक को 4 घंटे या रात भर के लिए मैरिनेट होने दें।
- पसंद के अनुसार ग्रिल करें।
