जैसा कि बहुत से लोग नहीं जानते होंगे, पुरीम पहली आधिकारिक तौर पर मान्यता प्राप्त अमेरिकी यहूदी अवकाश है। हमने नीचे अपने कुछ पसंदीदा पुरीम व्यंजनों को संकलित किया है।
अपनी सरलतम व्याख्या में, पुरीम उस समय की याद दिलाता है जब फारस में रहने वाले यहूदी लोगों को विनाश से बचाया गया था। धार्मिक पहलू के अलावा, पुरीम उत्सव का भी समय है, और कोई भी उत्सव बहुत सारे स्वादिष्ट भोजन और पेय के बिना पूरा नहीं होता है।
हमंतासचेन, मैंडलब्रॉट और क्रेप्लाच के लिए इन अद्भुत और पारंपरिक व्यंजनों के साथ इस साल पुरीम का आनंद लें! इसके अलावा, कोई भी भोजन स्पिरिट के बिना पूरा नहीं होता है, इसलिए अपनी पसंद की भावना को पकड़ें और मस्ती में शामिल हों। के शब्दों में रब्बी मोशे वाल्डोक्स: "[पुरीम राज्य] को कई तरह के अद्भुत तरीकों से धन्यवाद दिया जा सकता है: गाना, नाचना, खाना-पीना।" तो पियो और खाओ!
1. आसान हमांताशेन रेसिपी
Hamantaschen एक अन्य यहूदी कुकी, रगेलच के समान है, जिसमें यह ताजा जाम के साथ ताजा बनाया हुआ आटा है। अंतर उपस्थिति में है और वे कैसे बेक किए जाते हैं।
से गृहीत किया गया सभी व्यंजन
पैदावार १२ कुकीज़
अवयव:
- १/२ कप दानेदार चीनी
- 1 अंडा
- १/४ कप प्लस २ बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- १/४ कप संतरे (या अन्य फल) का रस
- २-३/४ कप मैदा
- 1-1/2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर
- १/२ कप ताजा स्ट्रॉबेरी जैम
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें और कुकी शीट को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से ग्रीस करें।
- एक बड़े कटोरे में, अंडे और चीनी को हैंडहेल्ड मिक्सर से हल्का और फूलने तक फेंटें। तेल, वेनिला और रस में हिलाओ। मैदा और बेकिंग पाउडर को सावधानी से मिलाएँ और तब तक मिलाएँ जब तक घोल थोड़ा सा आटा न बन जाए।
- आटे की सतह पर, आटे को लगभग 1 / 4- से 1/3-इंच की मोटाई में रोल करें। एक सर्कल कुकी कटर का उपयोग करके, छोटे सर्कल काट लें। कुकीज को तैयार कुकी शीट पर एक इंच अलग रखें। हर एक के बीच में लगभग दो चम्मच प्रिजर्व्स डालें और किनारों को पिंच करके तीन कोने बना लें।
- पहले से गरम ओवन में या हल्का ब्राउन होने तक 12 से 15 मिनट तक बेक करें।
2. मंडेलब्रॉट नुस्खा
मैंडलब्रॉट, या मैंडलब्रेड, कुकी / ब्रेड की तरह एक बिस्कुट है जो कि अर्ध-मीठा है और कॉफी या चाय के साथ परिपूर्ण है!
से गृहीत किया गया भोजन मिलने के स्थान
पैदावार 20
अवयव:
- 3 अंडे
- 1 कप सब्जी या मक्के का तेल
- 1/2 कप सफेद चीनी
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच वनीला
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 3-1/2 कप मैदा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- १ कप कटे हुए अखरोट
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, अंडे को झागदार होने तक फेंटें। चीनी, तेल और वैनिला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक, मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। अंडे के मिश्रण में डालें और बस शामिल होने तक फेंटें। मिक्सर से निकालें और धीरे से नट्स में फोल्ड करें। एक घंटे के लिए आटे को ठंडा करें।
- एक बार जब आटा ठंडा हो जाए, तो आटे के साथ हाथ कोट करें और फिर आटे को तिहाई में विभाजित करें और प्रत्येक को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ छिड़के हुए कुकी शीट पर तीन इंच चौड़े लंबे रोल में आकार दें।
- 30 मिनट या थोड़ा सुनहरा होने तक बेक करें।
- एक बार जब वे ठंडा हो जाते हैं, तो 1/2-इंच के स्लाइस में दाँतेदार चाकू से काट लें और कुकी शीट पर वापस आ जाएँ। उन्हें कुकी शीट पर सपाट रखें और चीनी, दालचीनी या पाउडर चीनी के साथ छिड़के। सख्त होने के लिए कुछ घंटों के लिए बैठने दें।
3. क्रेपलाच रेसिपी
क्रेप्लाच छोटे पकौड़े हैं जो स्वादिष्ट मांस, सब्जियों और मसालों से भरे होते हैं। उन्हें अक्सर उबाला जाता है और चिकन की तरह एक स्पष्ट शोरबा सूप में परोसा जाता है।
से गृहीत किया गया सभी व्यंजन
कार्य करता है 8
अवयव:
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 पाउंड दुबला जमीन बीफ़ (या टर्की)
- ४ छोटे प्याज, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च के उदार डैश
- 2 बड़े चम्मच पिसे हुए अखरोट
- २ कप सभी उद्देश्य (या साबुत गेहूं) का आटा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 2 अंडे
- 1-1/2 कप गुनगुना पानी
- गर्म शोरबा
दिशा:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में, तेल गरम करें और मांस, प्याज, नमक, काली मिर्च और नट्स डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस गुलाबी न हो जाए। गर्मी से हटाएँ।
- एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, नमक, अंडे और पानी मिलाएं और आटा बनने तक मिलाएँ। आटे को एक बड़े बॉल में रोल करें और लगभग 10 टुकड़े (या चाकू से काट लें) को अलग कर लें।
- एक सख्त सतह को हल्का आटा गूंथ लें। आटे के प्रत्येक टुकड़े को सपाट होने तक रोल करें और फिर लगभग तीन इंच व्यास के पाँच घेरे काट लें। प्रत्येक गोले के बीच में लगभग एक चम्मच मीट फिलिंग डालें और आटे को मोड़ें और किनारों को थोड़े से पानी से सील कर दें।
- हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें और एक-एक करके पकौड़ी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वे ऊपर न तैरने लगें, इसलिए लगभग पांच मिनट। एक गर्म शोरबा परोसें और आनंद लें!
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