यदि आप ग्रीक और अन्य भूमध्यसागरीय भोजन पसंद करते हैं, तो आप कबाब, भरवां अंगूर के पत्तों और अन्य प्रामाणिक व्यंजनों के इस स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेंगे। ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं।
ये स्वस्थ व्यंजन द्वारा प्रदान किए गए थे ज़ाया, अटलांटा में भूमध्यसागरीय आश्रय।
काफ्ता कबोबी
अवयव
- 2 1/2 पाउंड 80/20 ग्राउंड बीफ
- 2 1/2 पाउंड जमीन भेड़ का बच्चा
- २ कप कटे प्याज
- ४ कप अजमोद, धोकर सुखाकर कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- १ १/२ बड़ा चम्मच सारा मसाला
- 1 अंडा
दिशा-निर्देश
- सभी सामग्री को मिला लें।
- 6 ऑउंस में भाग। लॉग और ग्रिल।
भरवां अंगूर के पत्ते (शाकाहारी)
अवयव
- ६ कप अजमोद, धोकर सुखाकर कटा हुआ
- ४ कप टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 3 कप मध्यम अनाज चावल
- 3 कप पीला प्याज, बारीक कटा हुआ
- १ १/४ कप नींबू का रस
- 1 1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- १ १/२ जार अंगूर के पत्ते, २८ पत्ते
- 1/2 कप नींबू का रस
- १/४ बड़ा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन
- 1 कप टमाटर की चटनी
- 1/2 गैलन पानी
दिशा-निर्देश
- अजमोद, चावल, प्याज, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- अंगूर के पत्तों को छानकर डंठल हटा दें। चमकदार साइड नीचे रखें और पत्ती के चौड़े सिरे पर एक बड़ा चम्मच मिश्रण रखें।
- बाएँ और दाएँ पक्षों को मोड़ें और फिलिंग को सुझावों की ओर रोल करें।
- इस बीच, टमाटर के स्लाइस को एक स्टॉक पॉट के तल पर व्यवस्थित करें, फिर अंगूर के पत्तों की एक परत के साथ कवर करें।
- रोल रखें, सीवन नीचे, तंग पंक्तियों में, फिर अंगूर के पत्तों के ऊपर परतें। अंगूर के पत्तों को प्लेट से तौलें।
- नींबू का रस, नमक, लहसुन और टमाटर सॉस डालें, फिर ढकने के लिए पानी डालें।
- एक उबाल लेकर आओ, फिर 45 मिनट के लिए या चावल के पकने तक उबाल लें।
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