स्वादिष्ट चॉकलेट कुकीज पिघले हुए एंडीज मिंट्स के साथ मिलकर किसी भी हॉलिडे पार्टी के लिए फेस्टिव स्वीट बनाती हैं। ये कुकीज़ आपके आगामी कुकी एक्सचेंज के लिए अवश्य ही बेक होंगी।
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मिंट चॉकलेट कुकीज़
लगभग ३ दर्जन कुकीज बनाता है
अवयव: 
- ३/४ कप अनसाल्टेड मक्खन
- १ १/२ कप पैक्ड ब्राउन शुगर
- 2 बड़े चम्मच पानी
- २ कप सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 2 अंडे
- २ १/२ कप मैदा
- 1 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
- 18 एंडीज टकसाल; काटकर आधा करो
दिशा:
- एक बड़े पैन में धीमी आंच पर मक्खन, चीनी और पानी को तब तक पकाएं जब तक कि मक्खन पिघल न जाए। चॉकलेट चिप्स और वेनिला जोड़ें और आंशिक रूप से पिघलने तक हिलाएं। आँच से हटाएँ और तब तक मिलाते रहें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। एक बड़े कटोरे में डालें और थोड़ा ठंडा होने के लिए 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
- उच्च गति पर, अंडे को एक-एक करके चॉकलेट मिश्रण में फेंटें।
- मैदा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें।
- गति को कम से कम करें और सूखी सामग्री जोड़ें, जब तक मिश्रित न हो जाए। आटे को कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा कर लें।
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
- आटे को गोले में बेल लें और बिना ग्रीस की हुई कुकी शीट पर लगभग 2 इंच अलग रखें। 8-10 मिनट बेक करें। जबकि कुकीज बेक कर रहे हैं, टकसालों को खोल दें और प्रत्येक को आधा में विभाजित करें। ओवन से कुकीज निकालने के तुरंत बाद, प्रत्येक कुकी के ऊपर 1/2 पुदीना रखें। पुदीने को पिघलने तक लगभग 5 मिनट तक बैठने दें, फिर पुदीने को कुकी के ऊपर फैलाएं।
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