यह नुस्खा मैक्सिकन इमली का एक फिलिपिनो संस्करण है। मक्के की भूसी और मासा का उपयोग करने के बजाय, फिलिपिनो इमली रेसिपी चावल पर आधारित है, जो नारियल के दूध से बनाई जाती है और केले के पत्तों में स्टीम की जाती है।
वे आमतौर पर बड़े त्योहारों या पारिवारिक पार्टियों के दौरान परोसे जाते हैं। यदि आप इमली खाकर बड़े हुए हैं, तो यह निश्चित रूप से क्रिसमस की कई अद्भुत यादें वापस लाएगा। मिश्रण आश्चर्यजनक रूप से मीठा और नमकीन है और मैक्सिकन संस्करण का एक स्वादिष्ट विकल्प है।
आप कई अलग-अलग फिलिंग जोड़ सकते हैं, इसलिए रचनात्मक बनें और अपने इमली के नुस्खा के साथ प्रयोग करें। बेझिझक कोरिज़ो सॉसेज या क्यूब्ड पोर्क लोइन शामिल करें, और शाकाहारी इमली के लिए, लहसुन, प्याज और बेल मिर्च जैसी कुछ सब्जियों का उपयोग करें।
फिलिपिनो क्रिसमस इमली पकाने की विधि
पैदावार 12-16
अवयव:
- १२-१६ केले के पत्ते गर्म पानी या एल्युमिनियम फॉयल में उबाले हुए, १० x १२ इंच के टुकड़े
- ३-१/२ कप कच्चे चावल
- 6 कप नारियल का दूध
- 1 कप हल्की ब्राउन शुगर
- २ चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 2 बोनलेस और स्किनलेस पके हुए चिकन ब्रेस्ट, 1/2-इंच के टुकड़ों में कटे हुए
- 1 पौंड पका हुआ झींगा, खुली और अवशोषित
- १ कप पका हुआ हैम, १/२ इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
- १ कप भुनी हुई मूंगफली, दरदरा कुटा हुआ
- 3 कठोर उबले अंडे, कटा हुआ
- वैकल्पिक गार्निश के लिए श्रीराचा सॉस
दिशा:
- एक बड़े बर्तन में चावल, नारियल का दूध, ब्राउन शुगर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- मिश्रण को धीमी आंच पर 25 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि चावल बर्तन में चिपके नहीं।
- मूंगफली डालें और लगातार हिलाते हुए और आठ से 10 मिनट तक पकाएँ।
- एक केले के पत्ते पर, लगभग एक चौथाई कप चावल के मिश्रण को 3 इंच के चौकोर आकार में रखें और ऊपर से चिकन, झींगा, हैम और कटे हुए अंडे डालें। फिर ऊपर से एक और चौथाई कप चावल का मिश्रण डालें और केले के पत्ते को चौकोर आकार में लपेटें और किचन स्ट्रिंग से सुरक्षित रूप से बाँध लें। अपने बाकी केले के पत्तों को भरने के लिए इस चरण को जारी रखें।
- इमली को एक गहरे स्टीमर में रखें। ढककर दो घंटे तक पकाएं। यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो इमली को एक गहरे बर्तन में रखें और पानी से ढक दें। लगभग 30 मिनट तक उबालें। श्रीराचा सॉस (वैकल्पिक) के साथ परोसें।
और भी इमली की रेसिपी
बीफ Tamale पाई
तमाले कड़ाही भोजन
दक्षिण पश्चिम तमाले टार्ट
