ओलंपिक एथलीट क्या खा रहे हैं? - वह जानती है

2008 के बीजिंग ओलंपिक एथलीटों के लिए सोना घर लाने के लिए स्वस्थ भोजन करना महत्वपूर्ण है। एथलीटों को न केवल पर्याप्त पोषक तत्वों और कैलोरी की आवश्यकता होती है, उन्हें ऐसा खाना भी खाना चाहिए जो परिचित और सुरक्षित हो। फिलाडेल्फिया स्थित कैटरिंग कंपनी अरामार्क, अपने बेल्ट के तहत पिछले 13 ओलंपिक के साथ, इस साल के बीजिंग ओलंपिक के लिए प्रतिष्ठित स्वर्ण पदकों को ध्यान में रखते हुए भोजन उपलब्ध करा रही है। यहाँ ओलंपिक एथलीट और उपस्थित लोग क्या उम्मीद कर सकते हैं।

लाखों भोजन

दो महीने की अवधि में, ओलंपिक और पैरालंपिक खेलों के एथलीटों और आगंतुकों को 35 लाख से अधिक भोजन परोसा जाएगा।

लगभग ६,००० रसोइये और रसोई के कर्मचारियों की मदद से, प्रतिदिन १,००,००० से अधिक भोजन परोसा जाएगा, जिसमें a. शामिल हैं पारंपरिक एशियाई भोजन (चीनी, जापानी, कोरियाई, या भारतीय) और अन्य देशों के घरेलू भोजन का संयोजन एथलीट।

विश्व के एथलीटों के लिए खानपान

204 देशों के 10,500 से अधिक एथलीटों के साथ, सभी के लिए उपयुक्त व्यंजन परोसना एक बड़ी चुनौती है।

अरामार्क ने सभी एथलीटों को घर का एक परिचित एहसास देने के उद्देश्य से कई जातीय सामग्रियों के साथ 600 से अधिक व्यंजनों का परीक्षण किया।

प्रत्येक देश के शेफ द्वारा 18 से अधिक देशों के भोजन तैयार किए जाएंगे ताकि एथलीट अपनी मातृभूमि से भोजन को सूंघ और स्वाद ले सकें।

ओलंपिक खाद्य सुरक्षा

परोसा जाने वाला अधिकांश भोजन चीन से आएगा, जिसमें विदेशों से आने वाली पास्ता सॉस जैसी सामग्री मुश्किल से मिलेगी।

हार्मोन या स्टेरॉयड युक्त चीनी भोजन के विवाद के कारण, प्रोटीन, फल ​​और सब्जियां खेत से टेबल तक एक बहुत ही विशिष्ट मार्ग का अनुसरण कर रही हैं। (पढ़ना बीजिंग खेलों के लिए खाद्य सुरक्षा एक ओलंपिक चुनौती.)

सेवा की एक और चुनौती यह सुनिश्चित करना होगा कि भोजन की विषाक्तता, भोजन से बाहर निकलने और बड़ी मात्रा में अपशिष्ट से बचने के लिए सही भोजन सही मात्रा में सही तापमान पर पहुंचे।

कई प्रकार की आहार संबंधी जरूरतों को पूरा करना

ओलंपिक विलेज का 24 घंटे का डाइनिंग हॉल कई तरह के पोषण, खाद्य एलर्जी और धार्मिक जरूरतों को पूरा करेगा।

इसमें मदद करने के लिए, प्रत्येक फूड स्टेशन में सामग्री की तस्वीरें होंगी, जैसे कि सुअर या अंडे, साथ ही साथ ओलंपिक की तीन आधिकारिक भाषाओं - अंग्रेजी, चीनी और फ्रेंच में मेनू।

प्रत्येक स्टेशन पर कैलोरी, विटामिन, खनिज या ग्राम प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की गणना करने वाले एथलीटों और उपस्थित लोगों के लिए पोषण संबंधी जानकारी भी उपलब्ध होगी।

अमेरिकी टेक-आउट से बेहतर

एथलीटों और मेहमानों के लिए एक अन्य विकल्प 300 से अधिक पारंपरिक चीनी रेस्तरां होंगे जिनमें से क्रेडिट और डेबिट कार्ड स्वीकार करके और अपने मेनू में अंग्रेजी जोड़कर अपने सिस्टम को अपडेट किया है)। कई रेस्तरां ने अपने प्रतिष्ठानों में धूम्रपान रहित क्षेत्रों को निर्दिष्ट किया है।

घर का फास्ट फूड स्वाद

एथलीट और आगंतुक जो बिग मैक और फ्राइज़ के बिना नहीं रह सकते, वे ओलंपिक विलेज में मैकडॉनल्ड्स के चार स्थानों पर जा सकते हैं।

स्वस्थ फास्ट फूड

यदि कोई एथलीट इसे डाइनिंग हॉल में नहीं बना सकता है, तो एक ओलंपिक लंचबॉक्स पैक किया जाता है, जिसमें आमतौर पर टर्की और पनीर सैंडविच, सब्जियां, पास्ता सलाद, ब्रेड, फल, एक ग्रेनोला बार और कुकीज़ होती हैं।

हाइड्रेटेड रहना

निर्जलीकरण से बचने के लिए, एथलीट और उपस्थित लोग लगभग 550,000 गैलन पानी और 70,000 गैलन दूध पीएंगे।

कार्बिंग अप

ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट आवश्यक हैं और उन मांसपेशी ग्लाइकोजन स्टोरों की भरपाई करते हैं - पास्ता और ताजे फल दो सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ हैं।

लगभग 52,000 पाउंड (सूखा वजन) पास्ता और 34,000 पाउंड (सूखा वजन) चावल परोसा जाएगा।
डाइनिंग हॉल में प्रतिदिन 30 से अधिक विभिन्न ब्रेड तैयार किए जाते हैं, जिसमें लगभग 20,000 रोल की खपत होती है।

पसंदीदा फलों में सेब (अनुमानित रूप से 750,000 खाए जाएंगे), आड़ू (लगभग 226,000 नोश किए जाएंगे), स्ट्रॉबेरी (लगभग 23,342 पिंट्स) शामिल हैं। इन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर जामुन का सेवन किया जाएगा), खरबूजे (लगभग 15,500 खाए जाएंगे) और किशमिश (लगभग 800 पाउंड नाश्ता किया जाएगा) पर)। लगभग 17,498 पाउंड टमाटर, जो तकनीकी रूप से एक फल है, का भी सेवन किया जाएगा।

अपनी सब्जियां प्राप्त करें

एथलीटों और उपस्थित लोगों के 15,498 पाउंड शतावरी, 2,800 पाउंड बीन स्प्राउट्स, 9,300 सिर खाने की उम्मीद है लेट्यूस (विटामिन के और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर) और ताजा अजमोद के 10,827 गुच्छा (एंटीऑक्सिडेंट में भी उच्च)।

रहने की शक्ति के लिए प्रोटीन

काम की मांसपेशियों की मरम्मत में मदद करने के लिए, एथलीट प्रोटीन की तलाश करेंगे। लगभग 280,000 पौंड बीफ और भेड़ का बच्चा खाया जाएगा।

रेड मीट से परहेज करने वालों की जरूरतों को पूरा करने के लिए, अनुमानित 150,000 पाउंड चिकन, 90,000 पाउंड पनीर और 576,000 ताजे अंडे मेनू में होंगे।

वसा और स्वाद जोड़ना

जड़ी-बूटियों और मसालों और अन्य स्वादिष्ट सामग्री के अलावा, लगभग 32,800 पाउंड मार्जरीन और 30,000 पाउंड मक्खन की खपत होगी।
* भोजन की मात्रा तीन सप्ताह की अवधि के लिए है।

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