पुदीने की ताज़ी पत्तियाँ मिठाइयों को सजाने से कहीं आगे जाती हैं। यह हार्डी हर्ब आपके कई वसंत और गर्मियों के भोजन में एक ताज़ा और अनोखा स्वाद जोड़ सकता है स्वादिष्ट व्यंजन जैसे तबबौलेह से लेकर मीठे व्यंजन और मिष्ठान व्यंजन जैसे मिंट चॉकलेट चिप कुकीज। ताजा पुदीना के साथ पकाने के पांच रचनात्मक तरीके यहां दिए गए हैं।
मिंट चॉकलेट चिप कुकीज रेसिपी
लगभग ३-१/२ दर्जन बनाता है
अवयव:
- 1 कप दानेदार चीनी
- १/२ कप पुदीने के पत्ते और तना
- २-१/४ कप मैदा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 कप (2 स्टिक्स) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम
- १/२ कप मजबूती से भरी हुई ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 2 अंडे
- २ कप दरदरी कटी हुई डार्क चॉकलेट
दिशा:
- ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।
- एक मिनी फूड प्रोसेसर के कटोरे में, पुदीना और चीनी मिलाएं। पुदीना बारीक कटा होने तक प्रोसेस करें। रद्द करना।
- एक छोटी कटोरी में, मैदा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंट लें।
- पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंडअप मिक्सर के कटोरे में, मक्खन, पुदीना चीनी, ब्राउन शुगर और वेनिला एक्सट्रेक्ट को क्रीमी होने तक फेंटें। अंडे डालें, एक-एक करके, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से फेंटें।
- धीरे - धीरे आटे के मिश्रण के साथ फेंटा जाता है। चॉकलेट के टुकड़ों में हिलाओ।
- बिना ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर दो से तीन बड़े चम्मच आकार के गोले डालें।
- नौ से 11 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- दो मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा करें, और फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
मिंट पेस्टो रेसिपी
यदि आपकी सामान्य तुलसी पेस्टो रेसिपी आपके स्वाद कलियों को रोमांचक नहीं बनाती है, तो इस पुदीने की पेस्टो रेसिपी को आज़माएँ। एक जीवंत स्वाद के साथ, यह पास्ता के लिए एक मजेदार बदलाव है और मेमने के साथ जोड़े जाने पर विशेष रूप से अच्छा है।
पैदावार लगभग १-१/२ कप
अवयव:
- 4 औंस ताजा पुदीना
- 1 नींबू का रस और रस
- 2 लौंग लहसुन, कुचला हुआ
- 1/3 कप भुने हुए पाइन नट्स
- १ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 1/4 से 1/3 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
दिशा:
- एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, पुदीना, लेमन जेस्ट और जूस, लहसुन, पाइन नट्स, परमेसन और 1/4 कप तेल मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाने तक ब्लेंड करें।
- यदि वांछित हो, तो पतले पेस्टो में और जैतून का तेल मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- तुरंत उपयोग करें या एक सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
मिन्टी तबबौलेह रेसिपी
जब आपके भोजन में जड़ी-बूटी का स्वाद जोड़ने की बात आती है तो ताजा अजमोद आपकी पसंदीदा जड़ी-बूटी हो सकती है, लेकिन ताजा पुदीना आपके पसंदीदा व्यंजनों को और भी अधिक स्वादिष्ट स्वाद देगा। बुलगुर, जो आपके स्थानीय खाद्य भंडार के थोक खंड में पाया जा सकता है, ताजा पुदीना, साइट्रस और टमाटर के साथ जीवंत होता है।
4. परोसता है
अवयव:
- 1 कप बुलगुर (फटा हुआ गेहूं)
- 1-1/2 कप उबलता पानी
- 1 नींबू का कसा हुआ उत्तेजकता
- 2 नींबू का रस
- १/४ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- ४ हरे प्याज़, पतले कटे हुए (सफ़ेद और हरे भाग)
- १ कप बारीक कटी हुई ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ
- १ कप बारीक कटा हुआ चपटा पत्ता अजमोद
- १ कप कटा हुआ (बीजयुक्त) खीरा
- 1 पिंट अंगूर टमाटर, प्रत्येक टमाटर आधा
- स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
दिशा:
- बुलगुर को एक बड़े बाउल में रखें और उबलते पानी में मिलाएँ। लेमन जेस्ट, जूस, जैतून का तेल और नमक डालकर मिलाएँ।
- कटोरे को ढककर कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए अलग रख दें।
- हरा प्याज, पुदीना, अजमोद, खीरा, टमाटर और काली मिर्च डालें।
- जायके को शादी करने की अनुमति देने के लिए तुरंत परोसें या कुछ घंटों के लिए सर्द करें।
पुदीना अनानास सलाद रेसिपी
पुदीना और अनानस एक फल साइड सलाद के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट संयोजन हैं ग्रील्ड मीट या शहद के स्वाद वाली ग्रीक-शैली के साथ गुड़िया के लिए एक स्वस्थ आंख खोलने वाले नाश्ते के व्यंजन के रूप में दही।
4. परोसता है
अवयव:
- 1 (16 औंस) अनानास विखंडू, सूखा हुआ कर सकते हैं
- १ छोटा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ नीबू का छिलका
- 1 नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच शहद
- २ बड़े चम्मच बारीक कटी हुई ताज़ा पुदीना
- नमक की चुटकी
दिशा:
- एक मध्यम बाउल में सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- तुरंत परोसें या एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक स्टोर करें।
मिन्टी खरबूजा शर्बत रेसिपी
ताजा पुदीना इस मीठे तरबूज शर्बत नुस्खा को उज्ज्वल करता है।
6 को परोसता हैं
अवयव:
- १-१/२ कप प्लस १/४ कप पैक ताज़े पुदीने के पत्ते, बारीक कटा हुआ
- 1 कप दानेदार चीनी
- १ कप पानी
- २-१/२ से ३ कप क्यूब्ड (सीडेड) खरबूजा
- १/४ कप पैक्ड ताज़े पुदीने के पत्ते
- 1 बड़ा चम्मच ताजा संतरे का रस
दिशा:
- उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, 1-1 / 2 कप पुदीना, चीनी और पानी मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ, जब तक कि चीनी भंग न हो जाए। आँच को मध्यम कर दें और दो से तीन मिनट तक या गाढ़ा होने तक पकाएँ। एक छोटी कटोरी में, पुदीने के पत्तों पर दबाकर, एक अच्छी छलनी के माध्यम से छान लें। पूरी तरह ठंडा होने दें।
- एक ब्लेंडर में, खरबूजा, एक कप पुदीना सिरप, 1/4 कप पुदीना के पत्ते और संतरे का रस मिलाएं। चिकना होने तक प्यूरी करें।
- ब्लेंडर को ढककर ठंडा होने तक ठंडा करें। खरबूजे के मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में स्थानांतरित करें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार फ्रीज करें।
- शर्बत को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रीजर में स्टोर करें।
और भी स्वादिष्ट पुदीने की रेसिपी
ग्रेपफ्रूट और मिंट क्रीम ब्रूली
मिंट मस्करपोन के साथ रेड वाइन ब्रेज़्ड नाशपाती
चेरी मिंट कॉकटेल
