जब आप उस गलियारे से चलते हैं जो कभी आपकी पसंदीदा होस्टेस स्नैक्स रखती थी, तो क्या यह आपके दिल की धड़कन को कम कर देता है? अपने खुद के कपकेक का एक बैच बनाकर अपने टूटे हुए दिल और उदासीन आत्मा को शांत करें! ये क्रीम से भरे चॉकलेट स्नैक्स का स्वाद आपके द्वारा याद किए जाने वाले से भी बेहतर होता है।
वे बनाने में सबसे आसान चीजें नहीं हो सकती हैं, लेकिन अंतिम परिणाम हर निराशा के लायक है। वे शराबी, मलाईदार और पतनशील रूप से समृद्ध हैं और प्रत्येक काटने आपको बचपन की याद दिलाएगा। उल्लेख नहीं है कि बच्चे भी उन्हें प्यार करेंगे (यदि आप साझा करने का निर्णय लेते हैं, तो)।
घर का बना परिचारिका कपकेक
पकाने की विधि से थोड़ा अनुकूलित भूरी आंखों वाला बेकर
पैदावार 12 कपकेक
अवयव:
कपकेक के लिए
- 3 औंस दूध चॉकलेट चिप्स
- 1/3 कप कोको पाउडर
- ३/४ कप पीसा हुआ कॉफी, गर्म
- ३/४ कप मैदा
- 2/3 कप सफेद चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- नमक के पानी का छींटा
- ४ बड़े चम्मच बिना चीनी की चटनी
- 2 बड़े चम्मच कनोला तेल
- 2 चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
- 2 अंडे
- 1 चम्मच वनीला
- लगभग १/२ कप व्हाइट डेकोरेटिंग आइसिंग (इसका उपयोग करें .) शाही टुकड़े करने की विधि)
चॉकलेट टॉपिंग के लिए
- १/२ कप मिल्क चॉकलेट चिप्स
- १/३ कप + १ बड़ा चम्मच हैवी व्हिपिंग क्रीम
भरने के लिए
- 1 कप मार्शमैलो क्रीम
- १/४ कप अनसाल्टेड मक्खन
- 1/2 कप पिसी चीनी
दिशा:
- कपकेक बनाने के लिए, ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। मफिन टिन को पेपर लाइनर्स से लाइन करें और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से हल्के से स्प्रे करें।
- चॉकलेट चिप्स, कोको पाउडर और कॉफी एक साथ मिलाएं। थोड़ा हिलाएं और लगभग 5 मिनट तक खड़ी रहने दें। इस बीच, मैदा, बेकिंग सोडा, चीनी और नमक को एक साथ मिला लें।
- चॉकलेट मिश्रण में अंडे, सिरका, वेनिला, तेल और सेब की चटनी डालें। मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कपकेक लाइनर्स में मिश्रण डालें, लगभग 3/4 भरा हुआ। लगभग 15-20 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करें।
- वायर कूलिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। इस बीच, क्रीम, मक्खन और पिसी चीनी को एक साथ नरम और फूलने तक फेंटते हुए मध्यम फ्रॉस्टिंग करें।
- कपकेक के ठंडा होने के बाद, कपकेक के नीचे से एक केंद्र को सावधानी से काट लें (हटाए गए टुकड़े को रखते हुए)। भरने को एक पाइपिंग बैग में डालें और ध्यान से केंद्र के छेद में थोड़ा सा पाइप करें। केक कोन को फिलिंग के ऊपर रख दें ताकि वह अंदर ही रहे। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी कपकेक भर न जाएं। लगभग 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- भारी व्हिपिंग क्रीम को माइक्रोवेव में गर्म (लगभग 110 डिग्री फारेनहाइट) गर्म करके चॉकलेट टॉपिंग बनाएं। चॉकलेट चिप्स पर डालें और पिघलने के लिए तुरंत हिलाएं। गाढ़ा होने के लिए लगभग 5 मिनट तक बैठने दें। एक बार जब यह गाढ़ा हो जाए, तो कपकेक के शीर्ष को चॉकलेट में डुबोएं, उन्हें थोड़ा घुमाएँ ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएँ। एक वायर कूलिंग रैक पर रखें ताकि शेष टॉपिंग टपक सके। ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें ताकि चॉकलेट सेट हो जाए।
- एक बार चॉकलेट सेट हो जाने के बाद, चॉकलेट के ऊपर स्क्वीगल्स खींचने के लिए डेकोरेटिंग आइसिंग का उपयोग करें। लगभग 5-10 मिनट के लिए सेट होने दें फिर आनंद लें!
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