हर्बड गार्डन ऑमलेट
अवयव:
1 छोटा प्याज, कटा हुआ
1/4 कप कटी हुई हरी मिर्च
1 छोटी तोरई, कटी हुई
3/4 कप कटा हुआ बीजयुक्त रोमा टमाटर
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
1 चम्मच ताजा थाइम
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
1/2 कप अंडे का विकल्प (या 4 बड़े अंडे, ऑमलेट में वसा और कैलोरी अधिक होगी यदि असली अंडे का उपयोग किया जाता है)
1/2 कप कटा हुआ परमेसन चीज़, विभाजित दिशानिर्देश:
एक बड़े नॉन-स्टिक सॉटे पैन में, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और धुआं निकलने तक गर्म करें। लहसुन, प्याज और हरी मिर्च डालें और नरम होने तक भूनें। तोरी, टमाटर, अजवायन, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें। 5 से 8 मिनट तक पकाएं और हिलाएं या जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं और तरल लगभग वाष्पित न हो जाए। अलग रखें और गर्म रखें।
एक 9″ नॉन-स्टिक सॉटे पैन को मध्यम आंच पर गरम करें, पैन स्प्रे से कोट करें और 1/2 अंडे पैन में डालें, अंडों को सेट होने दें और पकी हुई फिलिंग का आधा हिस्सा और कटा हुआ परमेसन ऑमलेट के एक तरफ रखें। ऑमलेट को सर्विंग प्लेट पर रखें और अंडे के रैपर के दूसरे आधे हिस्से को ऊपर से धीरे से मोड़ें। शेष सामग्री के साथ दोहराएँ. दो सर्विंग बनाता है.
प्रति सर्विंग:(4 अंडों के साथ): 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट; 4जी फाइबर; 22 ग्राम वसा; 22 ग्राम प्रोटीन; 390 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल; 496 मिलीग्राम सोडियम; 350 कैलोरी
