वाइन को परोसने का सही तापमान वह तापमान है जो इसके स्वाद को सबसे अच्छा बनाता है। चिलिंग वाइन के बारे में यहाँ और जानें!
ठंडी मदिरा
कोई सख्त नियम नहीं हैं, केवल दिशानिर्देश हैं - और व्यक्तिगत प्राथमिकता भी महत्वपूर्ण है। कुछ लोग बर्फ के पानी का आनंद लेते हैं, जबकि अन्य लोग कमरे के तापमान वाले पानी को पसंद करते हैं। अमेरिकियों को बर्फ जैसी ठंडी बियर पसंद है, जबकि ब्रिटिश इसे ठंडे कमरे के तापमान पर पसंद करते हैं। रीति-रिवाज, सामान्य ज्ञान और व्यक्तिगत रुचि सभी एक भूमिका निभाते हैं।
आम तौर पर, सफेद वाइन, गुलाबी और स्पार्कलिंग वाइन का स्वाद सबसे अच्छा ठंडा होता है - 45 से 50 डिग्री फ़ारेनहाइट - लेकिन बर्फ-ठंडा नहीं। किसी बोतल को ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में एक या दो घंटे का समय काफी होता है। यदि किसी बोतल को कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा गया है, तो उसे परोसने से 15 या 20 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने पर विचार करें। कुछ वाइन को बर्फ़ीली ठंड में परोसने से उनका स्वाद ख़राब हो सकता है।
अधिकांश रेड वाइन का स्वाद ठंडे कमरे के तापमान, लगभग 60 से 65 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सबसे अच्छा होता है। मुख्य वाक्यांश कमरे का ठंडा तापमान है। अधिकांश उपभोक्ता (और रेस्तरां) रेड वाइन को वास्तविक कमरे के तापमान, 70 से 75 डिग्री पर संग्रहीत और परोसते हैं, जिससे कुछ रेड वाइन का स्वाद भारी या असंतुलित हो सकता है। परोसने से पहले रेड की एक बोतल को लगभग 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने का प्रयास करें, और देखें कि क्या आपको वाइन अधिक ताज़ा और बेहतर संतुलित लगती है।
यदि आप बाहर खाना खा रहे हैं और आपको लगता है कि आपके द्वारा ऑर्डर की गई वाइन बहुत ठंडी या बहुत गर्म है, तो सर्वर से इसे समायोजित करने के लिए कहने में संकोच न करें। यदि सफेद वाइन बहुत ठंडी है, तो इसे बर्फ की बाल्टी से निकालें और मेज पर रखें। यदि लाल बहुत गर्म है, तो इसे कई मिनटों के लिए बर्फ की बाल्टी में रखने के लिए कहें।
अंततः, मौसम भी एक कारक है। गर्मी वाले दिन में, सभी वाइन, लाल और सफेद, सामान्य से थोड़ी ठंडी परोसी जानी चाहिए।
