वसंत आ गया है, तो क्यों अपने अगले रविवार के खाने में ताजा वसंत सब्जियां जोड़ने का कोई अवसर गंवाएं?
लेमन चिकन और स्प्रिंग वेजी राइस बाउल के लिए यह संडे डिनर रेसिपी आपके चेहरे पर मुस्कान और आपके कदमों में उछाल लाएगी। यह कैसे नहीं हो सकता? वसंत का मौसम उन ताज़ी सब्जियों का स्वागत करता है जिन्हें आप सभी सर्दियों के लिए तरस रहे हैं।
यह परिवार की सेवा करने के लिए एक त्वरित और सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है। रंग और स्वाद दोनों में चमकीला, आप हरे शतावरी और लाल मूली को मिश्रण में फेंकना पसंद करेंगे। नींबू की चटनी जो इस व्यंजन के प्रत्येक काटने को कवर करती है वह जीवंत और ताज़ा होती है।
यह व्यंजन इतना स्वादिष्ट है कि शायद आपके पास बचा हुआ नहीं होगा, लेकिन यदि आप करते हैं, तो यह अगले दिन एक बढ़िया लंच बनाता है, ठंडा या गर्म परोसा जाता है।
लेमन चिकन और स्प्रिंग वेजी राइस बाउल रेसिपी
4-6 परोसता है
अवयव:
- २-१/२ कप पके हुए ब्राउन राइस
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 4 कमजोर, त्वचा रहित चिकन स्तन, समान रूप से बढ़ाए गए, लगभग 1/2 इंच मोटे
- 1 कप चिकन शोरबा
- 1/3 कप नींबू का रस
- 1 चम्मच लेमन जेस्ट
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1-1/2 चम्मच ताजा अदरक, कीमा बनाया हुआ
- 1 गुच्छा (लगभग एक पाउंड) शतावरी, छंटनी समाप्त, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
- ६-८ मूली, कटे हुए साग, पतले गोल टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 चम्मच तिल (वैकल्पिक)
- चिकन को सीज़न करने के लिए नमक और काली मिर्च
दिशा:
- पके हुए ब्राउन राइस को एक बड़े प्याले में रखिये, और हल्का गर्म होने के लिये रख दीजिये. इसे अलग रख दें।
- नमक और काली मिर्च के साथ चिकन के स्तनों को दोनों तरफ से सीज करें।
- एक बड़े कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें। गर्म होने पर, चिकन डालें, और लगभग १४ से १६ मिनट तक पकाएँ, आधा या पूरा होने तक। एफडीए के मुताबिक, चिकन के लिए एक सुरक्षित आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट है, जैसा कि मांस थर्मामीटर द्वारा मापा जाता है।
- चिकन को कड़ाही से निकालें, और इसे एक साफ कटिंग बोर्ड पर रखें। चिकन को पतले, 3 इंच लंबे टुकड़ों में काट लें। इसे अलग रख दें।
- चिकन को पकाने के लिए उसी कड़ाही का उपयोग करें, और आँच को मध्यम-उच्च पर सेट करें। कड़ाही में चिकन शोरबा डालें और उबाल आने दें।
- नींबू का रस, उत्साह, लहसुन और अदरक डालें और उबालना जारी रखें और मिश्रण को हिलाएं। शतावरी डालें, और लगभग 1 मिनट तक पकाएँ।
- मिश्रण में मूली और चिकन डालें, और तरल के साथ कोट करने के लिए टॉस करें। गर्मी से हटाएँ।
- चावल के साथ बाउल में चिकन और सब्जी का मिश्रण डालें। गठबंधन करने के लिए टॉस। मिश्रण के ऊपर किसी भी शेष तरल को चम्मच से डालें।
- समान रूप से विभाजित करें, तिल के साथ छिड़कें, यदि उपयोग कर रहे हैं, और गर्मागर्म परोसें।
यह ताज़ा और रंगीन डिश आपको मदहोश कर देगी।
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