भूमध्य सागर को आपकी मेज पर लाता है। बदलाव के लिए, कूसकूस के स्थान पर भूरे बासमती चावल या साबुत-गेहूं लिंगुनी का उपयोग करें।
अवयव 2 चम्मच जैतून का तेल 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ 1 छोटी कली लहसुन, बारीक कटा हुआ 1/2 कप डिब्बाबंद छोले या गार्बानो बीन्स, सूखा हुआ, धोया हुआ 1/2 कप कटा हुआ पका हुआ चिकन 2 बड़े चम्मच कटा हुआ काला जैतून 3/4�1 कप पका हुआ साबुत गेहूं कूसकूस 2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद 2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ पुदीना 2 बड़े चम्मच नींबू का रस नमक और काली मिर्च स्वादानुसार 2 बड़े चम्मच क्रम्बल किया हुआ फेटा पनीर
दिशानिर्देश: 1. मध्यम आकार की नॉनस्टिक कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें। 2. प्याज़ और लहसुन डालें और नरम होने तक, लगातार हिलाते हुए, लगभग 2 मिनट तक पकाएँ। 3. चना, चिकन और जैतून डालें और लगातार हिलाते हुए, गर्म होने तक पकाएँ। 4. कूसकूस, अजमोद, पुदीना, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। 5. आंच से उतारें और सर्विंग बाउल में डालें। 6. फेटा चीज़ से सजाकर आनंद लें। सेवा 1. कैलोरी, 534; वसा से कैलोरी, 176; वसा, 20 ग्राम; संतृप्त वसा, 5 ग्राम; कोलेस्ट्रॉल, 29; कार्ब्स, 73 ग्राम; फाइबर, 13 ग्राम; प्रोटीन, 22 ग्राम; सोडियम, 515 मिलीग्राम; कैल्शियम, 195मिलीग्राम; आयरन, 6 मि.ग्रा
लेखक के बारे में: मिशेल थॉम्पसन, एमएस [उर्फ शेली सिंटन, "द फिटनेस किचन" (टेलर, 2004) की लेखिका] पाक संबंधी सभी चीजों पर एक स्वतंत्र लेखिका हैं। वह www की संस्थापक हैं। ShellysFitnessKitchen.com और बोज़मैन, मोंटाना में एक स्वास्थ्य-केंद्रित व्यक्तिगत शेफ।
