जंगली चावल के साथ खुबानी ग्लेज़्ड कोर्निश गेम मुर्गियाँ - शेकनोज़

क्या आप जानते हैं कि जंगली चावल वास्तव में एक बीज है, चावल नहीं? लंबी, बिना पॉलिश की गई गुठली में मिट्टी जैसा, अखरोट जैसा स्वाद और चबाने जैसी बनावट होती है। जंगली चावल इस कोर्निश गेम मुर्गी रेसिपी के लिए एक आदर्श संगत है।

जंगली चावल के साथ कोर्निश गेम मुर्गी

परोसता है 4अवयव:

खेल मुर्गियाँ:
4 (1-पाउंड) कोर्निश गेम मुर्गियाँ
चुटकी भर नमक या अधिक स्वाद
काली मिर्च स्वादानुसार

खुबानी का शीशा:
6 खुबानी, गुठली रहित
1 चम्मच सौंफ के बीज
2 बड़े चम्मच शुगर फ्री खुबानी प्रिजर्व
2 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज
1 लहसुन की कली
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1/4 कप रास्पबेरी सिरका या सफेद वाइन सिरका
2 बड़े चम्मच ताजा कीमा तारगोन
2 कप पके हुए जंगली चावल

गार्निश (वैकल्पिक)
ताजी खुबानी, आधी कटी हुई
ताज़ी तारगोन की पत्तियाँ, मोटे तौर पर कटी हुई

दिशानिर्देश:

1. ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।

2. मुर्गियों को अंदर और बाहर धोएं और थपथपाकर सुखाएं। रोस्टिंग पैन के अंदर एक रैक रखें और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें। मुर्गियों को रैक पर रखें और नमक और काली मिर्च डालें। ओवन में रखें और 30 मिनट तक भून लें।

3. इस बीच, खुबानी, सौंफ़, खुबानी संरक्षित, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, सिरका और तारगोन को एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में रखें और आवश्यकतानुसार किनारों को खुरचते हुए चिकना होने तक प्रक्रिया करें।

4. ओवन का तापमान 300 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें। और मुर्गियों को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। दस्ताने और/या चिमटे का उपयोग करके, मुर्गियों की त्वचा और दिखाई देने वाली चर्बी हटा दें। मुर्गियों को भूनने वाले रैक पर वापस रखें और खुबानी के शीशे से उदारतापूर्वक ब्रश करें। 20 मिनट और भूने, दो बार और ग्लेज़ से ब्रश करें।

5. मुर्गियों को एक सर्विंग प्लेट में रखें और बचा हुआ शीशा छिड़कें। जंगली चावल के साथ तुरंत परोसें। चाहें तो ताजी खुबानी और तारगोन से सजाएँ।

प्रति सेवारत पोषण विश्लेषण, बिना सजावट के: 27 ग्राम कार्ब्स, 3 ग्राम फाइबर, 30 ग्राम प्रोटीन, 3.5 ग्राम वसा, 1 ग्राम संतृप्त वसा, 166 मिलीग्राम सोडियम, 72 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 262 कैलोरी, वसा से 32 कैलोरी।