चावल हमेशा एक साइड डिश के लिए एक बढ़िया विकल्प होता है, लेकिन कुछ ग्राउंड बीफ, सब्जियां और मसाले मिलाने से यह एक अद्भुत प्रवेश बन जाता है।
चावल हमेशा से मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक रहा है, लेकिन हर बार मैं सब्जियां और मांस जोड़ना पसंद करता हूं और उस मूल पक्ष को एक अद्भुत मुख्य पाठ्यक्रम में बदल देता हूं। जबकि तले हुए चावल आमतौर पर मेरे लिए चावल की एंट्री है और उन अतिरिक्त सब्जियों और बचे हुए प्रोटीन का उपयोग करने का सही तरीका है, लाल किताब मुझे अपना पसंदीदा स्टार्च तैयार करने का एक अलग तरीका दिखाया। उन्होंने करी और ग्राउंड बीफ़ को जोड़ने का सुझाव दिया, दो सामग्री जिन पर मैंने कभी विचार भी नहीं किया। लेकिन उन दो सामग्रियों ने चावल को एक स्वादिष्ट स्वाद दिया और मुझे उस बचे हुए स्टार्च को एक शानदार स्वादिष्ट खाने में बदलने का एक नया तरीका दिया।
करी बीफ चावल का कटोरा
4. परोसता है
अवयव:
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर
- २ चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- १ प्याज, कटा हुआ
- 1 पौंड ग्राउंड बीफ
- 1-1/2 कप बासमती चावल
- 1 (10 औंस) बैग फ्रोजन मटर और गाजर
- 2 कप चिकन स्टॉक
दिशा-निर्देश:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। पैन में करी पाउडर, जीरा, धनिया, दालचीनी और प्याज़ डालें और प्याज़ के नरम होने तक, लगभग चार मिनट तक पकाएँ।
- पिसा हुआ बीफ़ डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि बीफ़ ब्राउन न हो जाए, एक और तीन मिनट। चावल, मटर और गाजर को मिलाने तक मिलाएँ।
- शोरबा जोड़ें और उबाल लेकर आओ। आँच को कम कर दें, ढक दें और 15 मिनट तक पकाएँ। गर्मी से निकालें और पांच से सात मिनट तक खड़े रहने दें जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए। खोलकर, फोर्क से फुलाएँ और परोसें।
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