ये स्वादिष्ट और हार्दिक लसग्ना रोल-अप शाकाहारी हैं और स्वाद से भरपूर हैं। वे ताजी सब्जियां, स्वस्थ तेल और टमाटर से भरी चटनी का उपयोग करते हैं, लेकिन पनीर और पास्ता इन रोल-अप को कुछ हार्दिक शक्ति प्रदान करते हैं।
लसग्ना नूडल्स को पानी के एक बड़े बर्तन में उबालकर शुरू करें। आप नूडल्स को अल डेंटे में पकाना चाहेंगे, जिसका अर्थ है लगभग हो चुका है लेकिन काफी नहीं। इसका कारण यह है कि वे बाद में बेक हो रहे हैं, इसलिए आप नहीं चाहते कि नूडल्स ज़्यादा पक जाएं और अपना आकार खो दें।
एक बार जब वे अल डेंटे में उबाले जाते हैं, तो नूडल्स को हटा दें, और खाना पकाने को रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें। फिर नूडल्स को कटिंग बोर्ड पर समान रूप से फैलाएं ताकि वे उलझे हुए आकार में न सूखें।
जबकि नूडल्स पक रहे हैं और ठंडा कर रहे हैं, आप सब्जियां तैयार कर सकते हैं। कुछ छोटी (या नियमित आकार की) शिमला मिर्च से डंठल और बीज हटा दें। मिर्च को बारीक काट लें।
डंठल हटा दें और फिर गोभी को बारीक काट लें। इन रोल-अप में अंतिम सब्जी-आधारित सामग्री चंकी साल्सा है। मैं किराने की दुकान में ताजा बने साल्सा का उपयोग करना पसंद करता हूं, लेकिन कोई भी प्रकार काम करेगा।
एक बार जब सब्जियाँ कट जाएँ, तो उन्हें एक सॉस पैन में मध्यम आँच पर थोड़े से जैतून के तेल के साथ भूनें। मिर्च और कुछ लहसुन से शुरू करें, फिर काले और अंत में सालसा डालें। एक बार जब सब्जियां अच्छी तरह से नरम हो जाएं, तो उन्हें गर्मी से हटा दें।
इन नूडल्स को भरने का समय आ गया है। एक अंडे और कुछ सूखे अजमोद के साथ रिकोटा पनीर मिलाएं। फिर उस पनीर मिश्रण को सभी नूडल्स के बीच समान रूप से फैलाएं। अगला, भुनी हुई सब्जियों के साथ शीर्ष।
एक बार जब सभी लसग्ना नूडल्स समान रूप से भर जाते हैं, तो उन्हें रोल करने का समय आ गया है। बस एक छोर लें, और नूडल को दूसरे सिरे की ओर कसकर रोल करें।
9 x 13 इंच के कैसरोल डिश के तल पर कुछ मारिनारा सॉस फैलाएं, और धीरे से लसग्ना रोल-अप को मारिनारा सॉस के ऊपर रखें। फिर लसग्ना रोल्स को कुछ और मारिनारा सॉस और कुछ मोज़ेरेला चीज़ से ढक दें।
25 मिनट के लिए ढककर बेक करें, फिर पन्नी को हटा दें, और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें। इस समय तक फ्लेवर अच्छी तरह से पिघल जाएगा और पनीर अच्छा और पिघल जाएगा।
ओवन से निकालें, और इन स्वादिष्ट, हार्दिक, स्वस्थ लसग्ना रोल-अप का आनंद लें।
हार्दिक भुनी हुई वेजिटेबल लसग्ना रोल-अप रेसिपी
ये भुनी हुई वेजिटेबल लसग्ना रोल-अप ताजी सब्जियों से भरी हुई हैं और पोषक तत्वों से भरपूर हैं। वे हार्दिक, स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं।
4-6 परोसता है
तैयारी का समय: ३० मिनट | बेक करने का समय: 35 मिनट I कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
अवयव:
- 12 लसग्ना नूडल्स
- २ कप मीठी शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
- २ कप केल, डंठल हटाकर, बारीक कटा हुआ
- 1-1/2 कप चंकी वेजिटेबल सालसा
- ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 (15 औंस) कंटेनर रिकोटा चीज़
- 1 बड़ा अंडा
- 1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- २ कप मारिनारा सॉस
- २-१/२ कप मोज़ेरेला चीज़
- ताजा अजमोद, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
दिशा:
- अल डेंटे के पैकेज निर्देशों के अनुसार लसग्ना नूडल्स उबाल लें। गर्मी से निकालें, नाली, और सीधे आकार में सूखने के लिए बिछाएं।
- जबकि नूडल्स उबल रहे हैं, मीठी मिर्च को काट लें और केल को काट लें।
- मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में, जैतून का तेल डालें। तेल गरम होने पर उसमें लहसुन और फिर कटी हुई मीठी मिर्च डालें। नरम होने तक भूनें, और फिर लगभग 1 मिनट के लिए केल में डालें।
- चंकी साल्सा में हिलाओ, और गर्मी से हटा दें।
- इस बीच, एक छोटे कटोरे में, रिकोटा पनीर, अंडा और सूखे अजमोद को मिलाएं।
- लसग्ना नूडल्स के बीच समान रूप से रिकोटा मिश्रण फैलाएं।
- लसग्ना नूडल्स को रोल अप करें।
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।
- 9 x 13 इंच के कैसरोल डिश में, 1 कप मारिनारा सॉस फैलाएं। लसग्ना रोल-अप्स को ऊपर रखें।
- बचे हुए मारिनारा सॉस को रोल-अप के ऊपर डालें, और फिर कटा हुआ पनीर के साथ कवर करें।
- पैन को पन्नी से ढक दें, और 25 मिनट तक बेक करें।
- पन्नी निकालें, और एक और 10 मिनट के लिए सेंकना।
- रोल-अप्स को ओवन से निकालें, यदि वांछित हो तो ऊपर से अजमोद डालें और तुरंत परोसें।
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