वह क्षण आता है जब आप कम कार्ब जाने का निर्णय लेते हैं और अचानक महसूस करते हैं कि यह कितना कठिन होने वाला है: अपना पास्ता देना अंतिम बलिदान की तरह लग सकता है, जब तक आप यह नहीं देखते कि चुनने के लिए कितने स्वादिष्ट स्पेगेटी विकल्प हैं।
मैं लगभग दो साल से लो कार्ब (साफ-सुथरी, पैलियो तरह से) खा रहा हूं। मैं उस बिंदु पर पहुंच रहा हूं जहां मेरा शरीर समायोजित हो गया है, और मेरे पास पहले की तरह अनियंत्रित कार्ब क्रेविंग नहीं है। लेकिन इससे पहले कि आप दीवार के खिलाफ अपना सिर पीटना चाहें, आप केवल इतना ही खा सकते हैं।
एक बेहतर तरीका होना चाहिए - और वहाँ है।
मैंने कठिन तरीका सीखा है कि स्वस्थ आहार से सफलतापूर्वक चिपके रहने का एकमात्र तरीका रचनात्मक होना है (और संयम में धोखा देकर)। यदि हर बार जब आप किसी इतालवी रेस्तरां से गुजरते हैं, तो आपके गालों पर एक आंसू आ जाता है, तो डरने की बात नहीं है। परहेज़ सभी अभाव के बारे में नहीं है। पास्ता टेबल से बाहर हो सकता है, लेकिन ये स्वादिष्ट स्पेगेटी स्वैप कर सकते हैं लगभग आपको यह भूलने में मदद करता है कि आप लो-कार्ब गेम खेल रहे हैं।
यहां आपके लिए आवश्यक सभी सबूत हैं कि आप अपनी स्पेगेटी ले सकते हैं और इसे भी खा सकते हैं:
1. ब्लैक बीन पास्ता
छवि: आँखों से चखें
ब्लैक बीन पास्ता अति-सुविधाजनक, उबेर-स्वादिष्ट, लस मुक्त, कम कार्ब वाला व्यंजन है जिसका आप इंतजार कर रहे हैं (तीन गुना तेज कहने का प्रयास करें)। आप पैक खरीद सकते हैं काली बीन स्पेगेटी होल फूड्स में और घर आने पर इसे कुछ लहसुन, सोया सॉस, फिश सॉस और ब्राउन शुगर से सजाएं।
अधिक: दो के लिए लो-कार्ब गूई स्किलेट ब्राउनी
2. गोभी नूडल्स
छवि: सशक्त जीविका
इस पास्ता विविधता अजीब लग सकता है, लेकिन मुझे सुनें। गोभी न केवल एक स्वादिष्ट कुरकुरे क्रूसिफेरस सब्जी है जो डिटॉक्सिफाइंग एंटीऑक्सिडेंट से भरी हुई है, लेकिन यदि आप रसोई के चाकू के साथ काम करते हैं तो यह एक बढ़िया अनाज मुक्त पास्ता उप बनाता है।
3. गाजर नूडल्स
छवि: प्रेरित
एक संतोषजनक क्रंच के साथ एक सूक्ष्म मीठा पास्ता? कहो ऐसा नहीं है। उबली हुई गाजर को आसानी से वेजी नूडल्स में बदला जा सकता है स्पाइरलाइज़र, जैसे पारंपरिक इतालवी व्यंजन में नियमित स्पेगेटी के लिए स्वैप करने के लिए एकदम सही पास्ता अरबीता.
4. ककड़ी नूडल्स
स्वस्थ भोजन करना इतना आसान नहीं होना चाहिए, लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है। अब आपको अपने खीरे को चंप की तरह काटने की ज़रूरत नहीं है - बनाने के लिए उस आसान स्पाइरलाइज़र को फिर से हटा दें ककड़ी नूडल्स, एक मीठे और मसालेदार ग्रीष्मकालीन सलाद में फेंक दिया।
5. बैंगन नूडल्स
छवि: प्रेरित
जब आप कार्ब वैगन से कूदते हैं तो बैंगन आपकी पहली पास्ता विकल्प पसंद नहीं हो सकता है, लेकिन भावपूर्ण बैंगन के बारे में कुछ ऐसा है जो इसके अशुद्ध नूडल को अतिरिक्त भरता है। इन बैंगन नूडल्स बनावट को नरम करने के लिए थोड़े से कुंवारी जैतून के तेल के साथ एक त्वरित तलना प्राप्त करें, और छोले और लहसुन भी चोट नहीं पहुंचाते हैं।
6. फ़्रूडल्स
छवि: 10. पर रॉ
फ्रूट नूडल्स, उर्फ फ्रूडल्स, तकनीकी रूप से एक नमकीन पास्ता के रूप में काम नहीं कर सकते हैं, लेकिन अपने डिनर मेनू से इस रेसिपी को पार करने के लिए इतनी जल्दी मत बनो। कच्चे, शाकाहारी फ़्रूडल बहुत ही सस्ते होते हैं — a फल नूडल डिश आम, पपीता, खीरा, प्याज और एवोकाडो जैसे ताजा पसंदीदा के साथ बनाया गया एक शांत $ 2 प्रति सेवारत।
7. केल्प नूडल्स
छवि: गुलाबी की पेंट्री
यहां एक और स्टोर-खरीदा पास्ता विकल्प है जो जब भी आप स्पेगेटी के लिए जोनिंग कर रहे हों तो उस कार्बी खुजली को खरोंच कर देगा: पैकेज्ड केल्प नूडल्स उतने ही स्वस्थ होते हैं जितने वे आते हैं, जो खाने योग्य भूरे समुद्री शैवाल से अनुमानित 10 कैलोरी प्रति. से बने होते हैं सेवारत। यदि आप पैड थाई के लिए कम कैलोरी विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो यह केल्प नूडल स्वैप इसे सही करता है, प्रति सेवारत केवल 200 कैलोरी।
8. इंद्रधनुष नूडल्स
छवि: शांति, प्यार और कम कार्ब
इंद्रधनुष नूडल्स आपकी प्लेट पर उस उबाऊ, मोनोक्रोमैटिक रंग योजना (फूलगोभी और मैश किए हुए आलू, मैं आपको देख रहा हूँ) के लिए एकदम सही मारक हैं। ये ताजा और स्वादिष्ट नूडल्स सब्जियों के एक कॉर्नुकोपिया को सर्पिल करके बनाए जाते हैं - समर स्क्वैश, तोरी, गाजर, शकरकंद, लाल प्याज, बेल मिर्च और जो कुछ भी मौसम में होता है।
अधिक:बिना कोशिश किए अपने अगले भोजन को और अधिक पैलियो बनाने के 10 तरीके
9. स्पेगती स्क्वाश
छवि: एरिका की रेसिपी
स्पेगेटी स्क्वैश पास्ता स्थानापन्न दुनिया का ओजी है। जब आप अपने पैर की उंगलियों को कम कार्ब वाले पानी में डुबोते हैं तो आप इसे कम से कम एक बार अवश्य ही खा सकते हैं। लेकिन आपने शायद पहले कभी इस तरह स्पेगेटी स्क्वैश नहीं खाया है - इसे गरमा गरम परोसें पारंपरिक इतालवी बोलोग्नीज़ सॉस, और आपका परिवार स्पेगेटी के बारे में सब कुछ भूल जाएगा।
10. शकरकंद नूडल्स
छवि: राहेल कुक
आइए देखते हैं उन सभी लोगों के लिए जो शकरकंद फ्राई के साथ अस्वस्थ संबंध रखते हैं। अब उन हाथों को देखते हैं जो इस लत लगाने वाले शकरकंद पास्ता रेसिपी को बुकमार्क कर रहे हैं। अपना खुद का बना शकरकंद परी बाल कच्चे शकरकंद को स्पाइरलाइज़र के माध्यम से चलाकर और 10 मिनट के लिए बेक करके - अपने पसंदीदा स्पेगेटी सॉस के साथ परोसें।
11. तोरी नूडल्स
छवि: जॉयफुल हेल्दी ईट्स
स्पेगेटी स्क्वैश के ठीक पीछे, तोरी नूडल्स, जिसे प्यार से ज़ूडल्स कहा जाता है, यकीनन दूसरा सबसे लोकप्रिय पास्ता उप है। उनकी स्थिरता लगभग किसी भी पास्ता रेसिपी में अच्छी तरह से काम करती है। अपने पसंदीदा स्पेगेटी डिश में स्पाइरलाइज़्ड तोरी नूडल्स में स्वैप करें, या कोशिश करके अपनी स्वाद कलियों का अनुमान लगाएं ज़ूडल्स 15 तरीकों में से एक.
