हरी बीन और जंगली मशरूम सौते - SheKnows

पारंपरिक छुट्टी हरी बीन पुलाव का बड़ा प्रशंसक नहीं (मुझे, न तो!)। एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प है यह आसानी से बनने वाली हरी बीन और जंगली मशरूम सौते। शीटकेक और ऑयस्टर मशरूम तीव्र स्वाद वाले होते हैं और एक मांसपेशियों की बनावट जोड़ते हैं, लेकिन, चुटकी में, पोर्टोबेलो या यहां तक ​​​​कि सेरेमनी मशरूम सफलतापूर्वक खड़े हो सकते हैं। हालांकि एक स्वस्थ शाकाहारी छुट्टी नुस्खा, यह शाकाहारी साइड डिश किसी भी समय परोसा जा सकता है जब आप हरी बीन्स और मिट्टी के मशरूम के स्वाद की कुरकुरा-कोमलता चाहते हैं।

संबंधित कहानी। मार्था स्टीवर्ट ने सिर्फ एक मलाईदार ब्रोकोली करी साझा की, आप इस गिरावट को दोहराएंगे

हरी बीन और जंगली मशरूम सौते

6 को परोसता हैं

अवयव:

• 1 पौंड हरी बीन्स, छंटनी समाप्त होता है

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

• १/२ कप बारीक कटा प्याज

• १ बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई ताजा मेंहदी

• 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ

• २ बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट

• ४ कप कटा हुआ जंगली मशरूम

• 1/2 कप सूखी सफेद शराब या सब्जी शोरबा

• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

दिशा:

1. नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें और हरी बीन्स को 3 से 4 मिनट तक या सिर्फ कुरकुरा होने तक पकाएं। खाना पकाने को रोकने के लिए बर्फ के पानी की एक कटोरी में निकालें और डुबोएं। छानकर सुखा लें।
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2. मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ डालें और नरम और पारभासी होने तक, अक्सर हिलाते हुए पकाएँ।
3. रोज़मेरी, लहसुन, लेमन जेस्ट और मशरूम डालें। मशरूम के नरम होने तक, अक्सर हिलाते हुए पकाएं।
4. हरी बीन्स डालें और 1 मिनट के लिए, हिलाते हुए पकाएँ। शराब या शोरबा जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें।
5. 2 से 3 मिनट के लिए या हरी बीन्स को हल्का ब्राउन होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। गर्म - गर्म परोसें।

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