विलंबित उड़ानें, लंबी लाइनें और सामान खो जाना आज की एकमात्र निराशा नहीं है कम कार्बोहाइड्रेट वाला यात्री। अमेरिका में अनुमानित 35 से 50 मिलियन लोगों के लिए जो कम कार्ब जीवन शैली का नेतृत्व कर रहे हैं, हवाई अड्डों या अन्य जन-पारगमन रेस्तरां में भोजन करना कई चुनौतियां प्रस्तुत करता है।
यात्रा कम कार्ब के अनुकूल होती जा रही है
"मास-ट्रांजिट खाने की सुविधाओं को उनके स्वस्थ या आहार-अनुकूल किराए के लिए नहीं जाना जाता है - लेकिन स्थिति में सुधार हो रहा है क्योंकि खाने के प्रतिष्ठान ग्राहकों की मांगों का जवाब देते हैं," एन जी। कुलजे, एमडी,
लो कार्ब एनर्जी विशेषज्ञ पैनलिस्ट और लेखक डॉ एन का 10-चरणीय आहार: स्थायी वजन घटाने और आजीवन जीवन शक्ति के लिए एक सरल योजना.
क्या ऑर्डर करें
अंडे: डेरेक एलेसी कहते हैं, "जब मुझे मास-ट्रांजिट भोजन खाने के लिए मजबूर किया जाता है, तो मेरा पहला कम कार्ब विचार हमेशा अंडे होता है।" लो कार्ब एनर्जी फिटनेस विशेषज्ञ और लेखक मोटापा घटायें
सदैव. "अंडे - विशेष रूप से अंडे का सफेद भाग - प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं। वास्तव में, अंडे में 96 प्रतिशत मूल्य पर किसी भी प्राकृतिक प्रोटीन का उच्चतम अवशोषण होता है। यानी 96 प्रतिशत
अंडे से आप जो प्रोटीन खाते हैं, वह शरीर में अवशोषित हो जाएगा।" संदर्भ बिंदु देने के लिए, एलेसी का कहना है कि चिकन का अवशोषण बिंदु लगभग 58 प्रतिशत है।
अतीत में, विशेषज्ञ अंडे की सिफारिश करने के लिए अनिच्छुक थे, लेकिन एलेसी का कहना है कि आपको चिंता नहीं करनी चाहिए। "मुझे पता है कि संतृप्त वसा सामग्री और कोलेस्ट्रॉल के कारण कुछ लोग अंडे की जर्दी से डरते हैं;
हालाँकि, जर्दी आयरन का एक बड़ा स्रोत है। मैं आमतौर पर एक जर्दी के लिए चार गोरों की सलाह देता हूं, लेकिन जब आप मास-ट्रांजिट [भोजन] खा रहे होते हैं, तो आप बहुत सटीक नहीं हो सकते, ”वे कहते हैं।
बन रहित आइटम: एलेसी ऐसे भोजन की भी तलाश करती है जिसे "डी-बन" किया जा सके। चलते समय, एलेसी एक हैमबर्गर या चिकन सैंडविच ऑर्डर करती है और ब्रेड निकाल देती है। "अगर मैं काफी भाग्यशाली हूँ
एक रेस्तरां में हो जो सलाद पेश करता है, मैं सलाद के ऊपर बनलेस बर्गर या चिकन डालने के लिए कहूँगा, ”वे कहते हैं।
प्रोटीन: यूजीन, ओरेगॉन के 52 वर्षीय फ़्रीक्वेंट ट्रैवलर और डायबिटिक ट्रिश फ़ेटेप्लेस यात्रा के दौरान कम कार्ब आहार बनाए रखने की कठिनाइयों से बहुत परिचित हैं। "मैं भी
चुनौती है कि मैं लैक्टोज असहिष्णु हूं, "फेटेप्लेस कहते हैं। हवाईअड्डों पर भोजन का चयन करते समय, वह चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद और कठोर उबले अंडे जैसे उच्च प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का ऑर्डर देती हैं।
"मुझे पता है कि कम कार्ब आहार पर बहुत से लोग डेयरी उत्पादों, विशेष रूप से पनीर पर बहुत अधिक निर्भर करते हैं," फेटेप्लेस कहते हैं। "मेरे पास यह एक अतिरिक्त चुनौती है, क्योंकि मैं पनीर नहीं खा सकता। मेरी पसंद के साथ, मैं
टोफू, सोया उत्पादों या मांस उत्पादों के साथ और अधिक विशिष्ट होना चाहिए।" वह आम तौर पर बहुत सारी सब्जियों के साथ एक खुले चेहरे वाला सैंडविच चुनती है। "मैं भी मोटा-सचेत हूं, इसलिए मैं अपना आदेश दूंगा
बिना मेयोनेज़ के सैंडविच; फिर मैं और सरसों डालूँगी, ”वह कहती हैं।
सीमा - शुल्क आदेश: अधिकांश कम कार्ब यात्रियों को एक और बाधा का सामना करना पड़ता है: कम कार्ब विकल्प वाले मेनू। Phetteplace कस्टम ऑर्डरिंग या प्रतिस्थापन का अनुरोध करके इस समस्या को हल करता है। वह
बर्गर ऑर्डर करते समय कम कार्ब संरक्षकों को फ्राइज़ के बजाय सलाद का अनुरोध करने की सलाह दी जाती है। "वे आपसे थोड़ा अधिक शुल्क ले सकते हैं, लेकिन अधिकांश स्थान आपके अनुरोध को समायोजित करने के लिए तैयार हैं," कहते हैं
फेटेप्लेस।
पेय पदार्थ: लेओवर के दौरान या उड़ान प्रस्थान की प्रतीक्षा के दौरान समय बिताने के लिए लाउंज लोकप्रिय स्थान हैं। कॉकटेल या अन्य मादक पेय चाहने वालों के लिए, डॉ. कुलज़ेज़
एक 5-औंस वाइन परोसने, या 1-1 / 2 औंस शराब को सोडा, आहार टॉनिक या चट्टानों पर मिश्रित करने का सुझाव देता है। “मैं हमेशा पानी चुनता हूँ; मैं शायद ही कभी पॉप पीती हूँ," लो कार्बर मोनिका रेथमैन, 33, का कहना है
लॉरेंस, कंसास।
लो कार्ब ट्रैवल टिप्स
घर से दूर भोजन करते समय अपनी कम कार्ब जीवन शैली को बनाए रखने के लिए, डॉ कुल्ज़ आपको निम्नलिखित पाँच बुनियादी नियमों को याद रखने की सलाह देते हैं:
1. "सफेद खतरे" से सख्ती से बचें - सफेद आटा, सफेद चावल, आलू, चीनी और मिठाई।
2. ज्यादा से ज्यादा सब्जियां खाएं।
3. शराब, शराब या कम कार्ब बियर की एक सर्विंग के अपवाद के साथ, सभी तरल कैलोरी से सख्ती से बचें।
4. हमेशा कुछ स्वस्थ प्रोटीन लें जैसे कि समुद्री भोजन, त्वचा रहित पोल्ट्री, लीन बीफ या पोर्क, नट्स, बीन्स या अंडे।
5. हमेशा अपने हिस्से पर नियंत्रण रखें। सब्जियों के अपवाद के साथ, आप जितनी मात्रा में खाते हैं, उसे अपने हाथों को एक साथ मिलाकर खाने के बराबर सीमित करें। Phetteplace उसे आवंटित दैनिक कार्ब्स के ऊपर स्थान देता है
कई भोजन का कोर्स। फेटेप्लेस कहते हैं, "अगर मैं एक बड़े भोजन के बजाय दिन भर में तीन या चार छोटे कार्ब भोजन खाता हूं तो मैं बहुत स्वस्थ हूं।" "यह मेरे शरीर को अवशोषित करने का अवसर देता है
और इससे पहले कि मैं अधिक कार्ब्स का सेवन करूं, उन्हें पचा लें।"
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कंपनी के अधिकारी कम कार्ब या कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स आहार के बाद ग्राहकों द्वारा किए गए अनुरोधों का जवाब दे रहे हैं। रेस्तरां अपने मेनू को लगातार अपडेट कर रहे हैं, और अधिक कम कार्ब विकल्प प्रदान कर रहे हैं।
Phetteplace इस बात से रोमांचित है कि रेस्तरां उपभोक्ताओं की मांगों को सुन रहे हैं और कम कार्ब विकल्पों की पेशकश कर रहे हैं, लेकिन उन्हें लगता है कि कर्मचारी शिक्षा एक ऐसा क्षेत्र है जिस पर ध्यान देने की आवश्यकता है।
हाल ही में एक राष्ट्रीय श्रृंखला रेस्तरां की यात्रा के दौरान, उसने वेटर को समझाया कि वह कम कार्ब आहार का पालन करती है और पूछा कि कितने ग्राम कार्बोहाइड्रेट उनके कम कार्ब मेनू आइटम में से एक है
निहित। "युवक, जो शायद नया था, ने मुझे कुछ साहित्य के लिए निर्देशित करने की कोशिश करने के बजाय मुझे एक, 'नहीं, मुझे नहीं पता' दिया, जो मेरे प्रश्न का उत्तर देता। मैं अंत में
इसे समझ लिया और ऑर्डर करने में सक्षम था, लेकिन यह निराशाजनक था, "फेटेप्लेस कहते हैं।
यात्रा तैयार
एक आदर्श दुनिया में, बड़े पैमाने पर पारगमन सुविधाएं उदार कम कार्ब भोजन विकल्प प्रदान करती हैं, और एयरलाइंस प्रथम श्रेणी, बिजनेस क्लास, कोच और कम कार्ब की सुविधा प्रदान करती हैं। इस बीच, हालांकि, फोकस
और तैयारी सड़क पर या हवा में कम कार्ब जीवनशैली बनाए रखने की कुंजी है।
"मैं अपने अभ्यास में रोगियों को केवल उन वस्तुओं के चयन पर ध्यान केंद्रित करने के लिए कहता हूं जो वास्तव में [उनकी योजनाओं] में फिट होते हैं - आपको नाटक करना होगा जैसे अन्य विकल्प भी नहीं हैं। तब आप कोशिश नहीं कर रहे हैं
अच्छे और बुरे के बीच फैसला करने के लिए, ”डॉ कुलजे कहते हैं।
सड़क पर उतरने के लिए तैयार हैं? एलेसी ने निष्कर्ष निकाला, "थोड़ी सी तैयारी और बुद्धिमान विकल्पों के साथ, आप सड़क पर अपने पोषण को अनुशासित रखने में सक्षम होंगे।"
