आज रात का रात्रिभोज: सॉसेज और झींगा जंबलय - वह जानता है

क्रियोल खाना पकाने के बारे में कुछ गर्म और अद्भुत है। मसाले की नीरस गर्जना से भरपूर, झींगा और सॉसेज के स्वाद के साथ गाढ़ा। आप अपने परिवार को रात के खाने के लिए इस झींगा और सॉसेज जंबाल्या का एक बड़ा ओल का कटोरा परोसने में गलत नहीं हो सकते।

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जंबलय वास्तव में एक गाढ़ा स्टू है, जिसे थोड़े से शोरबा और ढेर सारे मांस से बनाया जाता है। यह एक संपूर्ण हृदय, आरामदेह भोजन है। अपने झींगा को अत्यधिक स्पर्श से बचाने के लिए, इसे नुस्खा के अंत में टॉस करना सुनिश्चित करें। गुलाबी होते ही यह खाने के लिए तैयार है। झींगा को जंबलय में छोड़कर लंबे समय तक पकाने से यह सिकुड़ कर सख्त हो जाता है, जो कि पूरी तरह से पके हुए झींगे की तरह खाने में उतना मजेदार नहीं है।

सॉसेज और झींगा जंबलय

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 2 प्याज, कटा हुआ
• 8 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1/2 पौंड ब्रैटवर्स्ट या अन्य बड़े सॉसेज
• 1 1/2 कप टमाटर, कटा हुआ
• 1/2 कप वी8 जूस
• 2 चम्मच थाइम
• 2 चम्मच अजवायन
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• नमक और मिर्च
• 1 1/2 चिकन शोरबा
• 2 कप बड़ा झींगा, कच्चा
• नीबू और कटे हुए प्याज़ सजाने के लिए
• 4 कप चावल, पका हुआ

एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें, उसमें प्याज, लहसुन, सॉसेज और टमाटर डालें। सॉसेज को ब्राउन होने तक पकाएं। सॉसेज को पैन से निकालें, अलग रख दें। कड़ाही में V8 जूस, मसाले और शोरबा डालें और उबाल लें। एक उबाल आने तक आँच को कम कर दें। सॉसेज को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें, फिर स्किलेट पर वापस आएं। झींगा डालें, कड़ाही को ढकें और तब तक पकाएं जब तक कि झींगा गुलाबी न हो जाए और पूरी तरह से पक न जाए। चावल के ऊपर तुरंत परोसें, चूने के स्लाइस और कटे हुए प्याज़ से गार्निश करें। आनंद लेना!