शाकाहारी चालान ब्रेड एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे छुट्टियों के दौरान या किसी भी समय जब आप वास्तव में अच्छी रोटी चाहते हैं, परोसा जा सकता है।
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शाकाहारी चालान रोटी
पैदावार १ रोटी
अवयव:
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- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई अलसी
- २ कप प्लस ३ बड़े चम्मच बहुत गर्म पानी
- 5 चम्मच खमीर
- १/४ कप दानेदार चीनी, विभाजित
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- ५ से ७ कप मैदा, विभाजित
- १/४ कप वनस्पति तेल
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दिशा:
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- एक छोटी कटोरी में, सन और 3 बड़े चम्मच पानी मिलाएं। रद्द करना।
- एक बड़े कटोरे में, 2 कप पानी में खमीर और 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं। यीस्ट में चुलबुली होने तक 5 से 7 मिनट के लिए अलग रख दें।
- एक मध्यम कटोरे में, बची हुई चीनी, नमक और 2 कप मैदा को एक साथ फेंट लें। खमीर मिश्रण में मैदा का मिश्रण डालें और मिलाने के लिए हिलाएं।
- सन मिश्रण, तेल और 3 कप मैदा डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक कि मिश्रण एक चिपचिपा आटा न बन जाए। अगर आटा गीला या चिपचिपा है तो और आटा डालें।
- आटे को हल्के आटे की सतह पर डालें और कुछ मिनट के लिए गूंद लें।
- एक बड़े प्याले में तेल लगाइए और आटे को प्याले में पलटते हुए रख दीजिए. बाउल को ढककर किसी गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त जगह पर रख दें। 1 घंटे के लिए आटे को उठने दें।
- आटा नीचे पंच करने के लिए अपनी मुट्ठी का प्रयोग करें। हल्के फुल्के सतह पर डालें और कुछ मिनट के लिए गूंद लें।
- आटे को आधा भाग में बाँट लें और प्रत्येक आधे भाग को तीन समान भागों में बाँट लें। भागों को लंबी सम रस्सियों में रोल करें। 2 ब्रेडेड रोटियां, 3 स्ट्रैंड प्रति रोटियां बनाएं।
- चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रोटियों को स्थानांतरित करें। आटे को 1 घंटे के लिए उठने दें।
- ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।
- 20 मिनट तक या ब्रेड के बेक होने और हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।
- परोसने से पहले ब्रेड को थोड़ा ठंडा होने दें।
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