बर्फ के शंकु की तरह आपकी जवानी की गर्मियों की यादों को कुछ भी याद नहीं करता है। अगर मैं पूरी तरह से ईमानदार हूं, तो जब तक मैंने किया, तब तक मैंने लिटिल लीग में भाग लेने का एकमात्र कारण मुफ्त बर्फ शंकु था जो उन्होंने खिलाड़ियों को दिया था। अगर यह कुछ मुंडा बर्फ और सिरप के लिए बहुत काम की तरह लगता है, तो ध्यान रखें कि मैं 6 वर्ष का था और मैंने बाएं मैदान खेला था। मैंने धावकों से ज्यादा फूल चुने।
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मुझे अभी भी बर्फ के शंकु पसंद हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि मुझे उन्हें उन अति-मीठे सिरप के साथ खाना है जो हम सभी बच्चों के रूप में प्यार करते थे। चामोय दर्ज करें। खुबानी या मिर्च के साथ मसालेदार आम जैसे फलों से बना यह पारंपरिक मैक्सिकन मसाला है a फलों के लिए लोकप्रिय डुबकी और इस बहुत ही वयस्क नुकीले बर्फ के लिए सही उगाए गए स्वाद प्रदान करता है शंकु
बूज़ी चामोय स्नो कोन रेसिपी
मुझे लगता है कि इसमें गर्मी की सही मात्रा है - एक अच्छा मसाला जो मीठे खुबानी के संरक्षण और बर्फ के कारण जल्दी से कम हो जाता है। लेकिन अगर आप उग्र सामान के प्रशंसक नहीं हैं, तो बेझिझक पीछे हटें। और अगर आपको किराने की दुकान पर एको मिर्च पाउडर नहीं मिल रहा है, तो नियमित मिर्च पाउडर काम करेगा।
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3 - 4 परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: १० मिनट | निष्क्रिय समय: 1-1/2 घंटे | कुल समय: 1 घंटा 50 मिनट
अवयव:
- १/४ कप खूबानी जैम
- 1 औंस ताजा नीबू का रस
- 2 औंस मेज़कल, टकीला या वोदका
- पानी
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- १/४ छोटा चम्मच एंको मिर्च पाउडर
- 1/4 - 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 8 कप बर्फ
- लाइम जेस्ट या वेजेज, गार्निश के लिए
दिशा:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में खूबानी जैम, नीबू का रस, शराब, 2 औंस पानी, कुटी हुई लाल मिर्च, एको मिर्च पाउडर और नमक को एक तेज़ उबाल आने तक, बार-बार हिलाते रहें जब तक कि जैम न हो जाए भंग। इसे 2 - 3 मिनट के लिए या जब तक यह वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता, तब तक इसे उबालने दें।
- चामोय सिरप को आँच से हटा दें, इसे 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने दें, और फिर इसे एक कटोरे में डालें, इसे ढक दें, और इसे 1-1-1/2 घंटे के लिए या अच्छी तरह से ठंडा होने तक फ्रिज में ठंडा होने दें।
- परोसने के लिए तैयार होने से ठीक पहले, बर्फ के साथ एक ब्लेंडर भरें (यदि आवश्यक हो तो बैचों में), और लगभग 2 कप पानी डालें। आप इतना पानी चाहते हैं कि आपके ब्लेंडर के ब्लेड को मोड़ना आसान हो और बर्फ केवल कुचली हुई बर्फ में बदलने के बजाय बर्फ जैसी स्थिरता विकसित कर ले। यदि आप बहुत अधिक उपयोग करते हैं, तो चिंता न करें - आप इसे एक कोलंडर में निकाल सकते हैं। यदि इसमें एक है, तो अपने ब्लेंडर की आइस क्रशिंग सेटिंग का उपयोग करें। यदि नहीं, तो बर्फ की तरह दिखने तक लंबी दालों का उपयोग करें।
- बर्फ को 3 - 4 छोटे मार्टिनी या मार्गरीटा ग्लास में विभाजित करें। बर्फ के ऊपर समान रूप से विभाजित सिरप को बूंदा बांदी करें। तुरंत परोसें, ऊपर से लाइम जेस्ट या लाइम वेज डालें।
