एक फैंसी होस्टिंग रात्रिभोज कठिन लग सकता है, लेकिन यह होना जरूरी नहीं है।
ये सरल टिप्स आपको आसानी से (और सस्ते में) अपने हो-हम डिनर को नई ऊंचाइयों तक ले जाने में मदद करते हैं। इसके लिए केवल थोड़ा ध्यान, रचनात्मकता और कुछ स्वादिष्ट भोजन की आवश्यकता होती है।
1. तालिका सेट करें
यहां तक कि अगर आपके पास बेहतरीन चीन नहीं है, तो अपनी मेज को समय से पहले सेट करना रात को विशेष महसूस कराएगा। सबसे अच्छी बात यह है कि यह रचनात्मक होने का समय है। आप साथ जा सकते हैं एक क्लासिक टेबल सेटिंग या कुछ और आकस्मिक और आधुनिक. मेज के केंद्र में कुछ छोटी, बिना गंध वाली चैती मोमबत्तियाँ मूड सेट करने की दिशा में एक लंबा रास्ता तय करती हैं। और अगर आप फूल नहीं खरीद सकते हैं, तो अपने आस-पड़ोस के आसपास अलग-अलग पत्ते देखें। मेज के साथ आइवी के कुछ अनुगामी टुकड़े, एक सुंदर शाखा, कुछ चिकने सफेद पत्थर - इन प्राकृतिक तत्वों को आपकी टेबल सेटिंग में मुफ्त में काम किया जा सकता है। अपने घर के चारों ओर भी देखें, और देखें कि आपको किस चीज से सजावट करनी है। अपने टेबलस्केप में छोटे नैकनैक जोड़ना मजेदार हो सकता है, और क्राफ्टिंग से आपके पास मौजूद किसी भी कपड़े के स्क्रैप को टेबल रनर या प्लेस मैट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. क्षुधावर्धक परोसें
अपनी पार्टी के लिए मूड सेट करना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना आप सेवा करते हैं। जब आपके मेहमान आएं, तो उन्हें एक पेय और कुछ फिंगर फ़ूड परोसें। यह एक कटोरी जैतून और एक कटोरी बादाम के साथ कुछ सफेद शराब की तरह सरल हो सकता है, या आप इसके साथ बाहर जा सकते हैं एक पनीर और चारक्यूरी थाली. किसी भी तरह से, रात एक मजेदार सामाजिक तत्व के साथ शुरू होती है जो आपके मेहमानों को रात के खाने से पहले आराम करने में मदद करेगी।
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3. एक स्टार सामग्री चुनें
एक फैंसी डिनर पार्टी के आकर्षण में फंसने से अक्सर खर्च किया गया बजट और बहुत सारा तनाव हो सकता है। हम में से बहुत से लोग अपने दम पर चार सुपर-फैंसी व्यंजन सफलतापूर्वक निष्पादित नहीं कर सकते हैं (इसके अंत तक हमारे बालों को फाड़े बिना, यानी)। इसके बजाय, एक स्टार सामग्री चुनें, और अपने भोजन को उसके चारों ओर केंद्रित करें। यह जैतून के तेल की एक बेशकीमती बोतल या पनीर के विशेष वेज से कुछ भी हो सकता है जिसे आप अपने सभी व्यंजनों में शामिल करना चाहते हैं a पूरी तरह से भुना हुआ चिकन जो मुख्य कार्यक्रम होगा। हाइलाइट करने के लिए केवल एक चीज़ चुनें, और आपको अपने आप को पतला दिखाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी।
4. सॉस रणनीतिक रूप से
अपने व्यंजनों को फैंसी महसूस कराने के लिए आपको भारी क्रीम सॉस पर निर्भर रहने की आवश्यकता नहीं है - एक साधारण पैन सॉस आपकी डिश को और अधिक स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा। मूल रूप से आप जो करना चाहते हैं, वह यह है कि जिस पैन में आपने पकाया है, उसमें से सभी स्वादिष्ट पके हुए स्वाद प्राप्त करें भोजन - आमतौर पर चिकन, बीफ, पोर्क या अन्य मांस, लेकिन आप इस विधि का उपयोग भुनी हुई सब्जियों के साथ कर सकते हैं बहुत। ऐसा करने के लिए, आप बस पैन को डीग्लज़ करें, कुछ सुगंधित पदार्थ और अतिरिक्त तरल, शायद मक्खन का एक नॉब डालें और सॉस को गाढ़ा होने दें। आप ऐसा कर सकते हैं इस तरीके को आजमाएं आप पैन में बहुत कुछ पकाते हैं, और परिणामस्वरूप स्वादिष्ट, रेशमी सॉस आपके पकवान को शानदार बना देगा - बिना तैयारी के घंटों और क्रीम के।
5. फ्यूज निकट और दूर
अपने अगले डिनर पार्टी के लिए अपने जाने-माने व्यंजनों को थोड़ा खास बनाने का एक तरीका? अंतरराष्ट्रीय स्तर पर जाएं, और अपने भोजन में अप्रत्याशित स्वादों को शामिल करें। मोरक्कन स्पाइस रब के साथ अपने क्लासिक रोस्ट चिकन को जैज़ करें; अपने मैश किए हुए शकरकंद में थोड़ा नारियल का दूध, फिश सॉस और नींबू का रस मिलाएं; या अपने रोस्ट बीफ़ के साथ सीज़न करें एक चिली और कोको मसाला मिश्रण. यह आपके भोजन को बहुत अधिक अतिरिक्त समय या पैसा खर्च किए बिना असाधारण महसूस कराएगा।
6. ताजगी जोड़ें
जब किसी व्यंजन को जीवंत करने की बात आती है तो ताजी सामग्री के महत्व को कभी कम मत समझो। डिनर पार्टी का किराया अक्सर भारी हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके स्वाद संतुलित हैं। यहाँ नींबू या चूने का एक निचोड़, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और वहाँ कीमा बनाया हुआ ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, कुछ कटे हुए संरक्षित नींबू या एक चम्मच केपर्स - ये चमकीले, ताज़ा स्वाद आपकी बाकी डिश को उसके असली रूप में जीवंत कर देंगे क्षमता।
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7. ग्लैमर से सजाएं
कभी-कभी आपका गार्निश सबसे विनम्र सामग्री को भी जीवंत कर सकता है। मोटे वेनिला चीनी या मेंहदी समुद्री नमक के साथ छिड़के जाने पर कचौड़ी फैंसी हो जाती है। पास्ता की एक प्लेट के ऊपर नाजुक ढंग से आराम करने वाले वृद्ध परमेसन के सुरुचिपूर्ण कर्ल प्लास्टिक के कनस्तर में मिलने वाले "पनीर" से बहुत दूर हैं। खाद्य फूल हर डिश को स्वादिष्ट बनाएं। और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी, कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ और हल्के से भुने हुए मेवे आपके स्टोर से खरीदे गए डिप्स और ह्यूमस को जैज़ कर सकते हैं, इसलिए कोई भी यह अनुमान नहीं लगाएगा कि वे खरोंच से नहीं बने हैं। साधारण गाजर, मूली और टमाटर भी आपकी थाली को ऊपर उठा सकते हैं सही तकनीक के साथ. जब तक आप ध्यान दे रहे हैं और सुनिश्चित कर रहे हैं कि आपका गार्निश आपके भोजन में कुछ खास जोड़ता है, तो गलत होना मुश्किल है।
8. बुद्धिमानी से जोड़ी
आपको अपने पेय पेयरिंग के बारे में बहुत अधिक जोर देने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बेकन-लिपटे स्कैलप्स को डाइट कोक के कैन के साथ परोसने से आपकी पार्टी के माहौल में बिल्कुल भी इजाफा नहीं होगा। यदि आप सोडा मार्ग पर जा रहे हैं, तो एक इतालवी स्पार्कलिंग नींबू पानी या रक्त नारंगी सोडा या यहां तक कि स्पार्कलिंग पानी की कुछ कांच की बोतलें आज़माएं। वाइन, बीयर या कॉकटेल पेयरिंग के लिए चीजों को सरल रखें। इस वाइन पेयरिंग चार्ट को देखें, यह बियर पेयरिंग चार्ट तथा ये कॉकटेल और फ़ूड पेयरिंग दिशा - निर्देश के लिए। सही जोड़ी आपकी डिनर पार्टी को वास्तव में अलग बना सकती है।
9. पाठ्यक्रम परोसें
अपनी अगली डिनर पार्टी में वास्तव में कुछ कक्षा जोड़ने के लिए, पाठ्यक्रमों में अपना भोजन परोसने का प्रयास करें। सूप, सलाद, एंट्री और मिठाई आप सभी की जरूरत है, और कुछ सावधानीपूर्वक योजना के साथ, इसके लिए अधिक अतिरिक्त काम की आवश्यकता नहीं होगी। ज्यादातर मामलों में आप अपना सलाद समय से पहले सेट कर सकते हैं, या तो इसे एक बड़े कटोरे में रख सकते हैं, ड्रेसिंग के साथ टॉस कर सकते हैं और खाने के लिए तैयार होने पर अलग-अलग परोस सकते हैं, या अलग-अलग सलादों को फ्रिज में रखकर जब तक कि मेहमानों के लिए मेज पर एक क्रूट या अन्य बर्तन में घर का बना ड्रेसिंग के साथ परोसने के लिए तैयार न हो जाए। खुद। सूप को समय से पहले बनाया जा सकता है और स्टोव की जगह खाली करने के लिए क्रॉक-पॉट में गर्म रखा जा सकता है। यदि आपका प्रवेश द्वार एक अच्छे बेकिंग डिश में है, तो आप इसे टेबल पर ला सकते हैं और पारिवारिक शैली में परोस सकते हैं, या यदि यह कम-से-सुंदर बर्तन में है, तो आप इसे परोसने से पहले एक सुंदर थाली में स्थानांतरित कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप रसोई में अपना प्रवेश द्वार प्लेट कर सकते हैं, फिर भोजन क्षेत्र में अपने मेहमानों की सेवा कर सकते हैं। यह विकल्प अतिरिक्त पॉश है, और जब तक आपके पास बहुत अधिक लोग नहीं हैं (या यदि आपके पास मदद के लिए अतिरिक्त हाथ हैं), तो यह पूरी तरह से करने योग्य है।
10. एक धमाके के साथ बाहर जाओ
आपके मेहमानों ने अभी-अभी अपना प्रवेश पूरा किया है। अब क्या? मिठाई के लिए जल्दी करने के बजाय, फ्रेंच की तरह करें, और पनीर कोर्स परोसें। पटाखे या ब्रेड के साथ परोसे जाने वाले एक या दो चीज और शायद कुछ पूरक सूखे या ताजे फल आपके मेहमानों को पूरी तरह से लाड़-प्यार का अनुभव कराएंगे। जब मिठाई का समय हो, तो अपने मेहमानों को उनके मीठे व्यवहार के साथ कॉफी और/या एक डाइजेस्टिफ की पेशकश करें। और जब मिठाई की बात आती है, तो अपने आप को बहुत अधिक तनाव में न आने दें। एक स्थानीय बेकरी से एक अच्छा टार्ट, कुछ चॉकलेट ट्रफल्स या कैंडी की दुकान से अन्य कन्फेक्शन करेंगे। जब आप कुछ स्वादिष्ट और सुंदर बना सकते हैं, तो आपको रसोई में घंटों बिताने की ज़रूरत नहीं है।
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