यह सब्जी साइड डिश पूरी तरह से क्रम्बल बेकन और डाइस्ड shallots के साथ जोड़ा जाता है।
उत्तम
शरद ऋतु साइड डिश
यह सब्जी साइड डिश पूरी तरह से क्रम्बल बेकन और डाइस्ड shallots के साथ जोड़ा जाता है।
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यह मनमोहक व्यंजन अलग-अलग रेकिन्स में प्रस्तुत किया जाता है, लेकिन बेझिझक रमीकिन्स को छोड़ दें और इसे एक देहाती कटोरे में, एक प्लेट पर या एक पुलाव में परोसें।
कुरकुरे बेकन और shallot के साथ मसला हुआ बटरनट स्क्वैश
अवयव:
- 20 औंस बटरनट स्क्वैश, क्यूब्स में काट लें
- 6 स्लाइस बेकन
- १ बड़ा प्याज़, बहुत पतला कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1/2 कप परमेसन चीज़ (वैकल्पिक)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- तली हुई (या ताजा) सेज के पत्ते गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
दिशा:
- ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
- एक रोस्टिंग पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढककर तैयार करें, एक तरफ रख दें।
- एक भारी बर्तन में बेकन को क्रिस्पी होने तक पकाएं। आंच बंद कर दें। यदि आप सेज के पत्तों को बेकन ग्रीस में भूनना चाहते हैं, तो बेकन को अलग रख दें और एक बड़ा चम्मच छोड़कर सभी जगह रखें एक बहुत छोटे सॉस पैन में ग्रीस का (बाद के लिए भारी बर्तन में एक बड़ा चम्मच ग्रीस छोड़कर) उपयोग)। एक मिनट के लिए सेज के पत्तों को बेकन ग्रीस में डालें, ध्यान रहे कि वे जलें नहीं।
- बर्नर को वापस चालू किए बिना, अपने कटा हुआ प्याज़ को उसी बड़े बर्तन में जोड़ें जिसमें आपने बेकन पकाया था। बर्तन में आपके द्वारा छोड़े गए बेकन ग्रीस में इसे थोड़ा सा गर्म होने दें। बर्तन इतना गर्म होना चाहिए कि छिले को वांछित थोड़ा कुरकुरे बनावट में पकाने के लिए बिना गर्मी को वापस चालू किए।
- अब, यदि आपने पहले से ऐसा नहीं किया है, तो आँच को मध्यम-उच्च पर वापस कर दें और मक्खन डालें। पिघल जाने पर, बटरनट स्क्वैश डालें और मक्खन के साथ स्क्वैश को चारों ओर से हिलाएं। लगभग चार या पांच मिनट के बाद, स्क्वैश को एल्युमिनियम फॉयल से ढके अपने तैयार पैन में डालें।
- पैन को ओवन में रखें और स्क्वैश के नरम होने तक, 15-20 मिनट तक पकाएं। एक बार समाप्त होने पर, पके हुए स्क्वैश को बड़े भारी बर्तन में वापस डालें और मैश करें। अपना बेकन (इसे क्रम्बल करना), shallot और पनीर (यदि आप उपयोग कर रहे हैं) जोड़ें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- एक चिकनी सतह बनाने के लिए चम्मच से दबाकर, रैमकिन्स में चम्मच। टूथपिक, पारिंग नाइफ या किसी नुकीले बर्तन से कद्दू की लाइन बना लें। यदि यह अभी भी गर्म है, तो आगे बढ़ें और परोसने के लिए तैयार होने पर ओवन में खाएं या फिर से गरम करें। परोसने से पहले कद्दू के तने का प्रतिनिधित्व करने के लिए तली हुई ऋषि पत्ती को ऊपर रखें।
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