क्योंकि सफेद मछलियाँ इतनी हल्की स्वाद वाली मछली होती हैं, इसलिए वे रात के खाने का सही विकल्प बनाती हैं। और उन्हें कॉर्नमील के साथ कवर करने से वे स्वस्थ फिश स्टिक बन जाते हैं जो सभी बच्चों को पसंद आएंगे।
हर कोई जानता है कि मछली खाना कितना स्वस्थ है: यह दिल के दौरे और कैंसर के खतरे को कम करता है और रक्तचाप को कम करता है। फिर भी औसत अमेरिकी प्रति सप्ताह केवल तीन औंस मछली खाता है। यूएसडीए द्वारा अनुशंसित आठ औंस के आधे से भी कम। अधिकांश लोग नहीं जानते कि कौन सी मछली खरीदनी है या अधिक सामान्यतः, इसे कैसे तैयार करना है। यह इस तथ्य के साथ युग्मित है कि बच्चे समुद्री भोजन पर अपनी नाक घुमाते हैं, इसे कम से कम आम खाने के विकल्पों में से एक बनाते हैं। लेकिन मैंने एक सप्ताह में कम से कम चार औंस मछली निगलने का एक तरीका खोजा है और जब वे इसे खा रहे हैं तो बच्चों को मुस्कुराते रहें... और नहीं, वे स्टोर-खरीदी गई मछली की छड़ें नहीं हैं। वे घर का बना मछली po'boys हैं।
यह फिश सैंडविच रेसिपी शुक्रवार की रात के खाने के लिए एकदम सही क्यों है? न केवल एक स्वादिष्ट कॉर्नमील क्रस्ट में फ़िललेट्स को कवर किया जाता है, उन्हें एक सैंडविच रोल पर रखा जाता है और एक टैंगी मेयोनेज़ सॉस के साथ स्लेथ किया जाता है। निश्चित रूप से आपके बच्चे मेरे जैसे हो सकते हैं और टैटार सॉस के लिए केचप पसंद करते हैं, लेकिन अगर इसका मतलब है कि वे मछली खा रहे होंगे, तो बहस क्यों करें? मैंने नहीं खाया और मेरे बेटे ने उसका पूरा सैंडविच खा लिया… और सेकंड मांगा। हां!
फिश पोबॉय रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- 3 बड़े चम्मच मेयोनीज
- १ नींबू का रस
- 1 चम्मच लाइम जेस्ट
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/3 कप कॉर्नमील
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 4 तिलापिया फ़िललेट्स (लगभग 4 औंस प्रत्येक)
- ४ सैंडविच रोल, आधी लंबाई में विभाजित
- १ टमाटर, कटा हुआ
दिशा-निर्देश:
- एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़, नींबू का रस, नींबू उत्तेजकता और लहसुन पाउडर को एक साथ मिलाएं; रद्द करना।
- एक बड़े कटोरे में, कॉर्नमील, नमक और काली मिर्च को एक साथ छान लें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। प्रत्येक पट्टिका को कॉर्नमील मिश्रण में डुबोएं और कड़ाही में रखें। मछली को तब तक पकाएं जब तक कि वह आसानी से फूल न जाए, प्रति साइड तीन से चार मिनट।
- सैंडविच को असेंबल करने के लिए: रोल के दोनों किनारों को मेयोनीज मिश्रण से मसल लें। फिर फिश फिलेट और टमाटर के स्लाइस को रोल के एक तरफ रख दें। रोल के दूसरे आधे हिस्से से ढककर परोसें।
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