अपने परिवार के रात्रिभोज की सेवा करने के लिए एक गर्म, आमंत्रित तरीके की आवश्यकता है? यह साधारण चिकन डिश न केवल सुपर आसान है, बल्कि इसका स्वाद आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध और सुरुचिपूर्ण है।
चिकन ब्रेस्ट को कास्ट-आयरन कड़ाही में हल्का भूरा किया जाता है, फिर चावल और एक समृद्ध और मलाईदार घर का बना धूप में सुखाया हुआ टमाटर सॉस के साथ एक देहाती भोजन के लिए मिलाया जाता है। नतीजा यह आसान, बेक किया हुआ, एक-पॉट, पुलाव-शैली का रात का खाना है जो न केवल भर रहा है बल्कि व्यस्त परिवारों के लिए अद्भुत है। मैंने रसोई में अतिरिक्त समय बचाने के लिए तत्काल, पहले से पके चावल का उपयोग करना चुना। आप चाहें तो निश्चित रूप से ताजे चावल या क्विनोआ का बैच बना सकते हैं।
देहाती कच्चा लोहा धूप में सुखाया हुआ टमाटर चिकन और चावल की रेसिपी
इस चिकन को धूप में सुखाए गए टमाटर, जड़ी-बूटियों और परमेसन चीज़ के साथ स्वादिष्ट क्रीम-आधारित सॉस में चावल के साथ कड़ाही में बेक किया जाता है।
4. परोसता है
तैयारी का समय: 15 मिनट | पकाने का समय: 30 मिनट | कुल समय: 45 मिनट
अवयव:
मुर्गे के लिए
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चिकन स्तन, कटा हुआ
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- 2 कप झटपट या पहले से पके चावल
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
धूप में सुखाए हुए टमाटर सॉस के लिए
- 1/2 कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
- 1/4 कप व्हाइट वाइन
- 1/2 कप चिकन स्टॉक या शोरबा
- 1/2 कप धूप में सुखाया हुआ टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ असगिया या परमेसन चीज़
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच सूखे इतालवी मसाले
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 छोटा मुट्ठी ताजा तुलसी, पतला कटा हुआ
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- अतिरिक्त तुलसी और परमेसन चीज़, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
दिशा:
- 375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें।
- मध्यम आँच पर कास्ट-आयरन की कड़ाही गरम करें, और जैतून का तेल डालें।
- कड़ाही में, कटे हुए चिकन और कटे हुए प्याज़ डालें, और चिकन के भूरे होने तक, लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाएँ। झटपट या पहले से पके चावल और सीज़निंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक कटोरी में, धूप में सुखाए गए टमाटर सॉस के लिए सभी सामग्री को मिलाएं, और तब तक फेंटें जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से शामिल न हो जाए।
- चिकन और चावल के मिश्रण के ऊपर धीरे से सॉस डालें, और कड़ाही को ओवन में रखें।
- ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें, और 25 मिनट तक या चिकन के पूरी तरह से पकने तक बेक करें। ओवन से निकालें।
- अतिरिक्त पार्मेसन चीज़ और बेसिल के साथ कड़ाही को गार्निश करें और सर्विंग प्लेट्स पर चम्मच से डालें। सबसे अच्छा गर्म परोसा गया।
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