शकरकंद-मेंहदी बिस्कुट के लिए यह साल का सही समय है! संडे डिनर में या छुट्टी के भोजन के साथ उन्हें एक साइड के रूप में परोसने के लिए तैयार हो जाइए।
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हालाँकि यह नुस्खा अकेले आपको रात का खाना नहीं देगा, शकरकंद-मेंहदी बिस्कुट आपके मुख्य व्यंजन का एक बड़ा पक्ष है। साल के इस समय छुट्टी के भोजन के साथ उनका मौसमी स्वाद भी अच्छा लगता है। यदि उपयुक्त हो, तो अपने बच्चों को तैयारी में शामिल करें: आटे को बेलना और बिस्कुट काटना इस रेसिपी पर एक साथ काम करने का एक शानदार तरीका है।
शकरकंद-मेंहदी बिस्कुट
पैदावार १० बिस्कुट
अवयव:
- 1 बड़ा शकरकंद, छिलका, घिसा हुआ और कोमल होने तक पकाया जाता है, फिर मैश किया जाता है
- 1-3 / 4 कप ऑल-पर्पस बेकिंग आटा, साथ ही अतिरिक्त
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
- 2-1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- १-१/२ चम्मच सूखे मेंहदी
- 1/3 कप ठंडा दूध
- 6 बड़े चम्मच ठंडा मक्खन, क्यूब्स में कटा हुआ, प्लस 1 बड़ा चम्मच, पिघला हुआ
दिशा:
- अपने ओवन को 400 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और मेंहदी को एक साथ मिलाएं।
- सूखी सामग्री में घिसा हुआ मक्खन डालें और पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, क्रम्बल होने तक मिलाएं। मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े पूरे होने चाहिए।
- एक अलग कटोरे में, मैश किए हुए शकरकंद को दूध के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
- सूखे मिश्रण में शकरकंद का मिश्रण डालें और धीरे से आटा गूंथ लें।
- आटे के साथ एक सपाट काम की सतह को डस्ट करें और आटे को एक इंच के मोटे घेरे में बेल लें।
- बिस्कुट कटर या कुकी कटर (लगभग दो इंच चौड़ा) का प्रयोग करें और बिस्कुट को काट लें।
- चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें, लगभग दो इंच अलग। अतिरिक्त पिघला हुआ मक्खन के साथ शीर्ष पर ब्रश करें।
- पांच मिनट तक बेक करें, फिर पैन को घुमाएं और पांच से सात मिनट तक या बिस्कुट के सुनहरा होने तक पकाएं।
ये बिस्कुट छुट्टी या रविवार रात के खाने के लिए बहुत अच्छे हैं!
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