काले सिर्फ सलाद के लिए नहीं है।
यह बड़ा, गहरा हरा रंग न केवल कई स्वस्थ रसोई में बल्कि शाकाहारी लोगों के लिए भी एक प्रधान है। केल पोटेशियम, मैग्नीशियम और बी विटामिन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर एक सुपरफूड है। यह भी कहा गया है कि केल एक एंटी-इंफ्लेमेटरी है जो आपके शरीर को डिटॉक्स करने में मदद कर सकता है। अपने आहार में ऐसा स्वस्थ घटक कौन नहीं चाहेगा?
अब वह ताजा, ऑर्गेनिक केल लें और इसे अखरोट और पोषक खमीर के साथ प्यूरी करके इस हार्दिक हरी शाकाहारी पेस्टो को बनाएं। एक स्वस्थ, स्वादिष्ट पास्ता सलाद के लिए पके हुए पास्ता और ताजी सब्जियों के साथ टॉस करें।
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यह सलाद शाकाहारियों, सख्त शाकाहारी लोगों के लिए एकदम सही है, जो डेयरी नहीं खा सकते हैं या सिर्फ किसी ऐसे व्यक्ति के लिए जो कुछ अलग करने की कोशिश करना चाहता है।
यदि आपको पोषक खमीर खोजने में परेशानी होती है, तो अपने नजदीकी स्वास्थ्य खाद्य भंडार में जाएँ। ज्यादातर बार, आप यह पा सकते हैं कि विटामिन कहाँ स्थित हैं।
वेगन काले पेस्टो पास्ता सलाद रेसिपी
यह पौष्टिक पेस्टो रेसिपी पोषक तत्वों से भरपूर केल, टोस्टेड अखरोट और जैतून के तेल से भरी हुई है और इसे ताज़ी सब्जियों और भुनी हुई मिर्च के साथ पास्ता में डाला जाता है।
6 - 8 सर्व करता है
तैयारी का समय: 20 मिनट | पकाने का समय: 10 मिनट | निष्क्रिय समय: 5 मिनट | कुल समय: 35 मिनट
अवयव:
केल पेस्टो के लिए
- 2 - 3 कप ताजी कली, कटी हुई
- 1/2 कप भुने हुए अखरोट
- 1/4 कप भांग के बीज
- 1/4 कप पौष्टिक खमीर
- 3 लहसुन लौंग
- 1 नींबू, जूस और ज़ेस्टेड
- 1/2 कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
पास्ता सलाद के लिए
- पसंद का 1 पौंड पास्ता
- 1 कप कटे हुए अंगूर टमाटर
- 1 छोटा लाल प्याज, कीमा बनाया हुआ
- ताजा कटा हुआ अजमोद, गार्निश के लिए
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दिशा:
- एक खाद्य प्रोसेसर में, जैतून के तेल को छोड़कर केल पेस्टो के लिए सभी सामग्री डालें।
- उच्च पर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि सभी सामग्री एक गाढ़ा पेस्ट न बन जाए। आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों को खुरचें।
- फ़ूड प्रोसेसर को वापस चालू करें, और धीरे-धीरे जैतून के तेल को मिश्रण में तब तक डालें जब तक वह चिकना न हो जाए।
- पानी के एक बड़े बर्तन को तेज आंच पर उबाल लें। पास्ता को पैकेज पर बताए अनुसार लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाएं।
- पास्ता को छान लें, और इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें।
- पास्ता के ऊपर केल पेस्टो डालें और अच्छी तरह टॉस करें।
- पास्ता को एक सर्विंग प्लैटर में डालें, ऊपर से टमाटर और लाल प्याज डालें और ताज़ी पार्सले या अन्य ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
- सबसे अच्छा ठंडा परोसा गया।
इस लेख का एक संस्करण मूल रूप से अप्रैल 2015 में प्रकाशित हुआ था।
