मीठे और नमकीन पॉपओवर एक अनूठा ब्रंच डिश है - SheKnows

थैंक्सगिविंग डे 2010 पर मेरा पॉपओवर के साथ एक रन-इन था। मैंने सोचा था कि जब मैं एक साथ लगभग 15 अन्य चीजें पकाने की कोशिश कर रहा था, उस दिन पहली बार कद्दू पॉपओवर में अपना हाथ आजमाना बहुत अच्छा होगा। मेरा अब तक का सबसे चमकीला विचार नहीं है।

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यहाँ पॉपओवर के बारे में बात है: वे थोड़े बारीक हैं। जब वे बेक कर रहे हों तो आप ओवन को बिल्कुल नहीं खोल सकते (कुछ ऐसा जो मैंने लगभग 10 बार किया जब मैं दूसरी तरफ गर्म कर रहा था हमारे धन्यवाद प्रसार के लिए व्यंजन), और आपको वास्तव में टिन को पहले से गरम करना होगा, चाहे वह मफिन टिन हो या वैध पॉपओवर टिन। कुछ भी पागल नहीं है, लेकिन इन नियमों में से किसी एक को तोड़ने के परिणामस्वरूप एक ख़राब, गंदी गंदगी होगी, न कि एक हल्का, फूला हुआ, अंदर से आटा, बेक किया हुआ अच्छा पूर्णता का कुरकुरा बाहरी टुकड़ा जैसा कि उन्हें होना चाहिए।

ये पॉपओवर दिलकश और मीठे का एक बड़ा संतुलन हैं। पॉपओवर में थाइम और बकरी पनीर और उनके साथ परोसने के लिए एक मीठी मिश्रित बेरी सॉस के साथ, वे एक बिल्कुल अनूठा काटने और अतिरिक्त प्रयास के लायक हैं।

बकरी पनीर और थाइम पॉपओवर मिक्स्ड बेरी सॉस रेसिपी के साथ

कुरकुरे, कुरकुरे, कुरकुरे और नमकीन पॉपओवर को मीठी मिश्रित बेरी सॉस के साथ परोसा जाता है, जो उन्हें दिन के किसी भी समय के लिए बढ़िया बनाता है।

पैदावार 9

तैयारी का समय: १० मिनट | बेक करने का समय: 27 मिनट | कुल समय: 37 मिनट

अवयव:

पॉपओवर के लिए

• 1 कप दूध
• 2 अंडे
• 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• 1 कप मैदा
• १/४ छोटा चम्मच कोषेर नमक
• 1/2 छोटा चम्मच अजवायन की पत्ती
• 1 औंस बकरी पनीर
• मक्खन या नारियल का तेल, ग्रीस करने के लिए

मिक्स बेरी सॉस के लिए

दिशा:

1. ओवन को 450 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
2. एक ब्लेंडर में दूध, अंडे और मक्खन डालें। अच्छी तरह मिश्रित होने तक 30 सेकंड के लिए उच्च पर ब्लेंड करें।
3. ब्लेंडर में आटा, नमक और अजवायन डालें, और अच्छी तरह मिश्रित और चुलबुली होने तक लगभग 1 मिनट के लिए उच्च पर फिर से ब्लेंड करें।
4. मफिन टिन को 2 मिनिट के लिए ओवन में गरम होने के लिए रख दीजिए।
5. मफिन टिन निकालें, और 9 कप मक्खन या नारियल के तेल की उदार मात्रा के साथ ग्रीस करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक कप के किनारों को भी चिकना कर लें। ऐसा करने के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करना सबसे आसान है, क्योंकि मफिन टिन गर्म होगा।
6. मिश्रण को फिर से ब्लेंड करने के लिए ब्लेंडर को 10 सेकंड के लिए चालू करें।
7. प्रत्येक मफिन कप में लगभग आधा ऊपर घोल डालें।
8. प्रत्येक कप के बीच में बकरी पनीर के टुकड़े डालें। बकरी पनीर को ढकने के लिए प्रत्येक कप के ऊपर बचा हुआ घोल डालें।
9. मफिन टिन को ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। तापमान को ३५० डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें, और एक और १२ मिनट के लिए बेक करें। बेकिंग के समय ओवन को बिल्कुल भी न खोलें, नहीं तो पॉपओवर खराब हो जाएगा।
10. जबकि पॉपओवर बेक हो रहे हैं, मध्यम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन डालकर बेरी सॉस बनाएं। मक्खन के पिघलने के बाद, जामुन डालें, और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि जामुन टूट न जाएँ। एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च और पानी को एक साथ मिलाएं, मिश्रण को सॉस पैन में डालें और हिलाएं। ताप से हटाएं और एक ओर रखें।
11. पॉपओवर को ओवन से निकालें और उन्हें टिन में 2 से 3 मिनट के लिए ठंडा होने दें। पॉपओवर को टिन से निकालकर कूलिंग रैक पर रखें।
12. पॉपओवर को मिक्स बेरी सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।

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