जब मौसम ठंडा हो जाता है, तो मेरे दिमाग में सबसे पहला भोजन मिर्च का आता है! जबकि मुझे पारंपरिक मिर्च पसंद है, मैं इसे थोड़ा बदलना चाहता था और अपने रचनात्मक पक्ष का उपयोग अपनी पेंट्री में पहले से मौजूद सामग्री के साथ करना चाहता था।
मेरे पास आमतौर पर हमेशा दुबला जमीन टर्की स्तन होता है और निश्चित रूप से विभिन्न प्रकार के साल्सा होते हैं। इसलिए इस हरी साल्सा आधारित टर्की मिर्च के पीछे प्रेरणा। मैंने बनावट और फाइबर के लिए डिब्बाबंद सफेद बीन्स और अतिरिक्त स्वाद के लिए ताजा लहसुन और प्याज जोड़ा। मेरी माँ ने हमेशा एल्बो मैकरोनी के ऊपर मिर्च परोसी, लेकिन मैंने फैसला किया कि मैं थोड़ा स्वस्थ रहूँगा और पके हुए क्विनोआ के ऊपर इसे परोसूँगा।
क्विनोआ रेसिपी के ऊपर स्पाइसी वर्डे टर्की चिली
चीजों को स्वस्थ और भरने के लिए, मैंने इस चिली डिश में लीन ग्राउंड टर्की ब्रेस्ट का इस्तेमाल किया। लेकिन अगर आप शाकाहारी हैं, तो टर्की की जगह क्रम्बल वेजी बर्गर का इस्तेमाल करके देखें। और अगर आपको ऊपर से खट्टा क्रीम पसंद है, तो इसके बजाय सादे 0 प्रतिशत ग्रीक योगर्ट की एक गुड़िया का उपयोग करने का प्रयास करें।
6 को परोसता हैं
तैयारी का समय: 10 मिनट | पकाने का समय: 25 मिनट | कुल समय: 35 मिनट
अवयव:
- 1 पौंड दुबला जमीन टर्की स्तन
- 2 कप हरा साल्सा वर्दे (मैंने होल फूड्स ब्रांड का इस्तेमाल किया)
- 1 (15 औंस) सफेद बीन्स, सूखा और धोया जा सकता है
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- कीमा बनाया हुआ लाल प्याज, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
- ताजा सीताफल, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
- 3 कप पका हुआ क्विनोआ, परोसने के लिए (वैकल्पिक)
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़ा, नॉनस्टिक पैन गरम करें।
- टर्की डालें, और 5 से 6 मिनट तक या टर्की के गुलाबी न होने तक पकाएँ।
- सालसा, बीन्स, प्याज, लहसुन और सीज़निंग में हिलाएँ और 10 मिनट या प्याज के नरम होने तक उबालें।
- अगर क्विनोआ के साथ परोस रहे हैं, तो पके हुए क्विनोआ को सर्विंग बाउल्स (लगभग 1/2 कप प्रति सर्विंग) में बाँट लें।
- गर्म टर्की मिर्च के साथ शीर्ष, और लाल प्याज और सीताफल के साथ गार्निश करें। सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है।
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