सप्ताहांत के फास्ट फूड या फालतू के प्रवेश के बाद, कभी-कभी काम के सप्ताह की शुरुआत कुछ हल्के से करना अच्छा होता है। पास्ता सही विकल्प है; और यह नुस्खा मानक स्पेगेटी और मीटबॉल का एक अच्छा विकल्प है।
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पास्ता एक समृद्ध और हार्दिक प्रोटीन-आधारित रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। लेकिन कभी-कभी जब लोग पास्ता के बारे में सोचते हैं तो वे मोटे मीट सॉस या क्रीमी कैलोरी से भरपूर अल्फ्रेडो सॉस के बारे में सोचते हैं। खैर, पास्ता को भारी नहीं होना चाहिए। कभी-कभी उबली हुई सब्जियां और थोड़ा पनीर एक रात के लिए सही जवाब होते हैं जब आप स्वस्थ रहना चाहते हैं। मांसहीन सोमवार के सही उत्तर के लिए यह नुस्खा ब्रोकली और पेनी को जोड़ता है।
ब्रोकोली पेनी
अवयव
- 1 पौंड ब्रोकोली फ्लोरेट्स
- १/४ कप जैतून का तेल
- 4 लौंग लहसुन, खुली और कीमा बनाया हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 कप पानी
- 12 ऑउंस पेनी पास्ता
- १/३ कप कद्दूकस किया हुआ रोमानो चीज़
- 1/3 कप परमेसन चीज़
दिशा-निर्देश
- ब्रोकली को धो लें। ट्रिम और स्टेम सिरों को त्यागें। मोटे ऊपर और तनों को काटकर एक तरफ रख दें।
- मध्यम आँच पर एक बड़े पैन में तेल गरम करें। लहसुन डालें और लगभग 1 मिनट तक पकाएं। ब्रोकली, नमक, काली मिर्च और पानी डालें। आँच को कम कर दें, ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि ब्रोकली बहुत नरम न हो जाए और 20-25 मिनट तक कांटे से आसानी से मैश हो जाए।
- जबकि ब्रोकली पक रही है, एक बड़े पैन में 4 क्वार्ट्स नमकीन पानी उबाल लें। पेनी डालें और १०-१२ मिनट तक नरम होने तक पकाएं। नाली और पैन पर लौटें।
- पनीर के साथ ब्रोकली के मिश्रण को पास्ता में मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और परोसें।
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