ड्राई रब मिक्स मांस, पोल्ट्री और मछली में अतिरिक्त वसा डाले बिना भरपूर स्वाद जोड़ने का एक शानदार तरीका है। वास्तव में, वे आपके लिए टोफू पर भी बहुत अच्छे हैं - बस इसे अपने नियमित अचार के बाद छिड़कें। बहुत बार, हम अपने स्वयं के मिश्रण को एक साथ फेंकने के बजाय पूर्वनिर्मित रगड़ का विकल्प चुनते हैं। निश्चित रूप से, स्टोर-खरीदा थोड़ा तेज़ हो सकता है - लेकिन वे DIY रब के समान स्वाद पंच पैक नहीं करते हैं।
इतना ही नहीं, घर के बने सूखे रब स्टोर से खरीदे गए संस्करणों की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं, और वे आपको उन पर नियंत्रण रखने की अनुमति देते हैं। जो लोग MSG के प्रति संवेदनशील होते हैं, वे जानते हैं कि वे इसके बिना रगड़ खा रहे हैं। कम सोडियम सामग्री की आवश्यकता है? नमक कम करें या बदलें। आप के स्तरों को भी नियंत्रित कर सकते हैं मसाले लाल मिर्च की तरह इसे हल्का रखने के लिए या आग को तेज करने के लिए। आप फिर कभी स्टोर-खरीदा नहीं खरीदेंगे।
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बोनस टिप्स
इससे पहले कि आप DIY रगड़ के साथ प्रयोग करना शुरू करें, यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं ताकि आप इसे सर्वश्रेष्ठ बना सकें।
- मिश्रण करने के लिए, एक मिनी व्हिस्क का उपयोग करें ताकि आप वास्तव में सब कुछ शामिल कर सकें। यदि आप एक महीन मिश्रण चाहते हैं तो आप उन्हें एक छोटे खाद्य प्रोसेसर या कॉफी ग्राइंडर में भी फेंट सकते हैं।
- मसाले की साफ-सुथरी बोतलें बचे हुए मसाले को स्टोर करने का एक शानदार तरीका हैं। आप बॉल या मेसन जार के लिए शेकर लिड्स भी खरीद सकते हैं। अगर और भी बुरा हो जाता है, तो एक सादा पुराना प्लास्टिक बैगी ठीक काम करेगा। बस सुनिश्चित करें कि यह एक एयरटाइट कंटेनर है, खासकर उन व्यंजनों के लिए जिनमें चीनी है।
- कोषेर नमक, समुद्री नमक और टेबल नमक समान रूप से प्रतिस्थापित नहीं करते हैं। यदि इनमें से किसी एक के लिए टेबल सॉल्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे कम से कम आधा और स्वादानुसार नमक कम करें।
व्यंजनों के लिए तैयार हैं? चलो उसे करें।
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DIY ड्राई रब रेसिपी
इस लेख का एक संस्करण मूल रूप से मई 2015 में प्रकाशित हुआ था।
