खाद्य फूल स्वादिष्ट और मीठे दोनों प्रकार के व्यंजनों में सुंदर रंग और फूलों का स्वाद जोड़ते हैं। जड़ी-बूटियों की तरह फूलों का उपयोग सदियों से खाना पकाने में किया जाता रहा है। बेशक सभी फूल खाने योग्य नहीं होते हैं, लेकिन वे जो साहसिक काम करते हैं वे परिवार के भोजन को रोशन करने के लिए असंख्य व्यंजनों को पकाते हैं। यहां चार पुष्प-वर्धित व्यंजन हैं जिन्हें आप ताजे फूलों के मौसम में परोस सकते हैं।
खाद्य फूल व्यंजनों
यदि आपने खाद्य फूलों के साथ कभी नहीं खाया या पकाया है, तो आपको आश्चर्य हो सकता है कि आपके यार्ड के कुछ फूल आपके कुछ पसंदीदा व्यंजनों में दिखाई दे सकते हैं। पैंसिस, वायलेट, नास्टर्टियम, और
कैलेंडुला फूल कई फूलों के खाद्य पदार्थों में से कुछ हैं जिन्हें आप अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं। हालाँकि, फूल तोड़ने से पहले, पढ़ें खाद्य फूल: सुंदर, सुगंधित और सुगंधित अधिक जानकारी के लिए। और परवाह किए बिना
आपके द्वारा चुने गए फूल, सुनिश्चित करें कि वे कीटनाशकों और अन्य रसायनों से मुक्त हैं (जैविक फूल आपकी सबसे अच्छी शर्त हैं)।
लैवेंडर नींबू पानी
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वापस बैठो और आइस्ड लैवेंडर-चुंबन के एक लंबे गिलास का आनंद लें नींबु पानी.
अवयव:
1 बड़ा चम्मच ताजा लैवेंडर कलियाँ
१ कप उबलता पानी
6 कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू पानी
नींबू के टुकड़े
ताजा लैवेंडर की टहनी
दिशा:
1. एक बड़े गिलास में लैवेंडर की कलियाँ रखें और उसमें उबलता पानी डालें। ढककर ५ मिनट के लिए छोड़ दें। एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से मिश्रण को २-क्वार्ट घड़े में डालें। लैवेंडर कलियों को त्यागें।
2. घड़े में नींबू पानी मिलाकर मिश्रण में डालें। कई घंटे या रात भर ढककर ठंडा करें। परोसने के लिए, नींबू पानी के मिश्रण को बर्फ के टुकड़ों के ऊपर डालें। प्रत्येक को नींबू के स्लाइस से सजाएं और ताजा करें
लैवेंडर की टहनी।
रोज़मेरी फूल बिस्कुट
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रोज़मेरी की झाड़ियाँ छोटे बैंगनी रंग के फूल पैदा करती हैं जो बिस्कुट, क्विकब्रेड और सलाद ड्रेसिंग को जीवंत कर सकते हैं। वे तैयार व्यंजनों के लिए एक सुंदर गार्निश भी बनाते हैं। इन स्वादिष्ट बिस्किट्स के साथ परोसें
ओवन फ्राइड चिकन और एक स्वादिष्ट संतोषजनक भोजन के लिए भुना हुआ शतावरी।
अवयव:
2 कप ऑल - परपज़ आटा
4 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
१/४ कप (१/२ स्टिक) और २ बड़े चम्मच मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
2 बड़े चम्मच ताजे मेंहदी के फूल
३/४ कप दूध
दिशा:
1. ओवन को 450 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ एक बाउल में मिला लें।
2. 1/4 कप मक्खन को पेस्ट्री कटर या दो चाकू से तब तक काटें जब तक कि मिश्रण एक मोटा भोजन न हो जाए। मेंहदी के फूलों में हिलाओ। दूध में तब तक हिलाएं जब तक कि सामग्री गीली न हो जाए।
3. आटे को एक आटे के बोर्ड पर पलट दें। आटे को 1-1/2 इंच मोटा एक चौकोर आकार में तब तक आकार दें और गूंधें जब तक आटा एक चौकोर आकार का न हो जाए। आटे को एक भारी कुकी शीट में स्थानांतरित करें। एक तेज चाकू से, आटे को ८. के आकार में काट लें
वर्ग शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन के साथ डॉट स्क्वायर। 10 से 12 मिनट तक या हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।
पैंसी हर्ब सलाद
4. परोसता है
अपने सुंदर रंगों और हल्के लेट्यूस जैसे स्वाद के साथ, पैन्सी किसी भी डिश को रोशन करते हैं। इस सलाद के लिए ड्रेसिंग के तौर पर सिर्फ नींबू के रस का ही इस्तेमाल किया जाता है। अखरोट और फेटा काफी स्वाद जोड़ते हैं।अवयव:
४ कप मिश्रित साग
१/४ कप सौंफ की ताज़ी टहनी
१/४ कप ताज़े चपटे पत्ते वाले अजवायन के पत्ते
4 बड़े तुलसी के पत्ते, लुढ़का हुआ और पतले कटा हुआ क्रॉसवाइज
1 बड़ा नींबू, आधा
नमक की चुटकी
स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
१ कप भुने हुए अखरोट
३/४ कप क्रम्बल किया हुआ फेटा
१ कप ताज़े पानसी के फूल
दिशा:
एक बड़े कटोरे में सलाद साग और जड़ी बूटियों को टॉस करें। साग के ऊपर नींबू का रस (बीज के बिना) निचोड़ें और नमक और काली मिर्च डालें। फिर से टॉस करें। अखरोट और फेटा डालें और टॉस करें
कुंआ। सलाद और पैंसी को चार सर्विंग प्लेट में बाँटकर परोसें।
नास्टर्टियम विनैग्रेट के साथ ग्रील्ड सामन
4. परोसता है
नास्टर्टियम इस व्यंजन में हल्का चटपटा चटपटा और सुंदर रंग मिलाते हैं। NS वनकन्या बूटी का रस या शहद एक प्यारी सी मिठास देता है जो सैल्मन के समृद्ध स्वाद से मुकाबला करता है। एक बदलाव के लिए, माही माही या टूना स्टेक को ग्रिल करें और अन्य ताजी जड़ी बूटियों को विनैग्रेट के स्थान पर रखें।
अवयव:
1/4 कप शेरी सिरका
१/४ कप कीमा बनाया हुआ प्याज़
1 बड़ा चम्मच एगेव अमृत या शहद
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
१/२ कप प्लस २ बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा तारगोन
1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा चिव्स
१/२ कप बारीक कटा हुआ ताजा नास्टर्टियम
४ (५ औंस प्रत्येक) बोनलेस, त्वचा रहित सैल्मन फ़िललेट्स
६ कप मिश्रित साग
साबूत नास्टर्टियम सजाने के लिए
दिशा:
1. मध्यम-उच्च गर्मी के लिए ग्रिल प्रीहीट करें। एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में, सिरका, shallots, शहद या एगेव अमृत, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इमल्सीफाइड होने तक धीरे-धीरे 1/2 कप तेल डालें। ड्रेसिंग डालो
एक cruet या मेसन जार में। तारगोन और चिव्स में हिलाएं या हिलाएं। परोसने के लिए तैयार होने तक फ़्रिज में रखें।
2. सामन को बचे हुए जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ हल्का कोट करें और बमुश्किल पकने तक ग्रिल करें। vinaigrette का आधा हिस्सा साग और टीले के साथ अलग-अलग प्लेटों पर टॉस करें। जगह
साग के ऊपर सामन, विनिगेट के साथ बूंदा बांदी और पूरे नास्टर्टियम के साथ गार्निश करें। तत्काल सेवा।
